Рецепта за пълнени френски тостове

Съдържание:

Рецепта за пълнени френски тостове
Рецепта за пълнени френски тостове
Anonim

Маслен, пухкав хляб с бриош отговаря на вкуса на пълнежа от бито крема сирене в тази рецепта за пълнени френски тостове. Въпреки че обичаме класическия френски тост, когато искаме нещо с малко по-уау-фактор за празничен брънч, закуска за деня на майката или бащата в леглото или специална закуска за рожден ден, тази рецепта е упадъкът, който всички заслужаваме.

Разиграйте пълнежа от крема сирене, като поръсите топлия пълнен френски препечен хляб с горски плодове, поръсете сладкарска захар и струйка топъл кленов сироп. Крема сиренето добавя наситеност с привкус, който не позволява това да бъде прекалено сладко. Можете да играете с вкусовете в това, като добавите подправки към крема (кардамонът е личен фаворит) или добавите към крема сиренето, преди да го заредите в филийките хляб. Добавянето на миниатюрни шоколадови парченца към пълнежа създава кремообразен, разтопен шоколадов интериор, идеален за закуска за Свети Валентин в леглото (или закуска в леглото всеки ден за любителя на шоколада в живота ви).

It's Elementary - French Toast
It's Elementary - French Toast

"Френският тост беше вкусен с пълнежа от крема сирене и се приготви лесно. Това е отлична снизходителна закуска за специален повод. Пълнежът беше остър и не много сладък. Ако обичате по-сладък пълнеж, вкусете и добавете допълнително захар, за да отговаряте на вашия вкус." -Diana Rattray

Съставки

  • 6 (1-инчови) филийкибриош или хала хляб, за предпочитане еднодневен
  • 8 унции крема сирене, стайна температура
  • 1 чаша плюс 1 супена лъжица пълномаслено мляко, разделено
  • 3 супени лъжици захар, повече на вкус, разделено
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия, разделени
  • 4 големи яйца
  • 1/4 чаена лъжичка кошер сол
  • 1/2 чаена лъжичка канела или кардамон, по избор
  • 1 супени лъжици масло или повече за тигана
  • Пресни горски плодове или праскови, пудра захар, кленов сироп, допълнително масло, за гарнитура по желание

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

Създайте кухина за пълнежа във всяко парче хляб, като поставите една филийка хляб надолу върху дъската за рязане и с помощта на нож за масло или нож за изрязване изрежете хоризонтален прорез в долната част на филийката, за да създадете джоб. Внимавайте да не прережете чак до върха (и от другата страна). Повторете с останалите филийки хляб.

Image
Image

В средна купа разбъркайте или разбъркайте заедно омекналото крема сирене, 1 супена лъжица мляко, 1 супена лъжица захар и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Опитайте и добавете още захар, ако желаете.

Image
Image

Прехвърлете сместа от крема сирене в торба с цип с отрязан ъгъл или в торба за многократна употреба. Поставете върха на торбата в един от прорезите на филийка хляб. Напълнете хляба със сместа от крема сирене, както бихте напълнили поничка. Използвайте нож за масло или малка офсетна шпатула, за да разпределите равномерно крема сирене вътре и почистете ръба, ако е необходимо. Очна ябълка, така че да има достатъчно за всекиот резените; повторете с останалите филийки. Оставете настрана.

Image
Image

Разбийте яйцата в широка, плитка купа или чиния за пай и ги разбийте леко с вилица или бъркалка. Разбийте останалото мляко, захарта, ваниловия екстракт и солта. Добавете канела или кардамон, ако използвате, към крема.

Image
Image

Намажете незалепващ тиган или тиган с тънък слой от маслото. Поставете го на средно слаб огън, докато маслото започне да се пени и цвърчи.

Image
Image

Поставете филийките хляб, една по една, в купа или чиния. Оставете хляба да попие яйчената смес за няколко секунди и след това внимателно обърнете, за да покриете другата страна. Поставете накиснатите филийки хляб директно в тавата за чакане. (В зависимост от размера на тигана и вашите филийки, може да се наложи да работите на партиди, така че намажете само толкова филийки, колкото ще готвите наведнъж, за да предотвратите навлажнения френски тост.).

Image
Image

Загрейте потопените в крема филийки в тигана бавно, докато дъното стане златисто кафяво, за 3 до 4 минути. Обърнете и запечете от другата страна, още 2 до 3 минути. Не претрупвайте тигана.

Image
Image

Прехвърлете готовите филийки в чиния; повторете с останалите филийки френски тост, като добавите още масло към тигана, ако е необходимо, докато всички филийки се сварят. Сервирайте с гарнитура по ваш избор.

Image
Image

Как да запазим френски тост топъл

Дръжте сготвените филийки френски тост топли във фурна с температура 200 F, на решетка за охлаждане, поставена в тавичка, до готовност за сервиране. Охлаждащата поставка ще предпази френския тост от намокряне.

ВариацииЗа пълнене

Вкусът на пълнежа от крема сирене може да бъде какъвто пожелаете.

  • 1/4 чаша натрошени, замразени плодове, като ягоди или боровинки, смесени в пълнежа от крема сирене, е чудесен начин да получите вкус на плодове и сметана, без да добавяте допълнителна влага към пълнежа.
  • Добавете 1/4 до 1/3 чаша мини шоколадов чипс към крема сиренето.
  • Разбъркайте кората на един лимон или портокал за цитрусов пунш.
  • Нарежете количеството крема сирене наполовина и вместо това разбъркайте 3 унции нутела, фъстъчено масло или сладко, за да направите завихрен пълнеж.
  • За пиянство заменете млякото в пълнежа със същото количество Kahlua, Bailey's или Amaretto. Тъй като пълнежът няма да бъде напълно загрят, той все още ще запази алкохолното си съдържание, така че внимавайте на кого го сервирате!

Вариант без торбичка

Ако нямате плик за кондензиране или найлонова торбичка с цип, или просто предпочитате да не поставяте пълнежа, можете да промените рецептата, за да създадете "сандвичи" с пълнеж от крема сирене. Вместо това нарежете хляба на 12 (1/2-инчови) филийки. Пригответе пълнежа според инструкциите. Поставете шест от филиите върху дъска за рязане и разпределете равни части от пълнежа върху всяка филийка хляб, като останете близо до центъра на всяка филийка и оставяте около 1-инчов контур около краищата, така че пълнежът да не изтече. Отгоре намажете с останалите шест филийки, за да създадете шест сандвича с пълнеж от крема сирене. Продължете с крема, потапянето и готвенето според инструкциите. Пълнежът може да изтече още малко стози метод, така че следете филийките френски тост, докато ги готвите.

Защо френският ми тост е намокрен?

Френският тост може да стане накиснат, ако хлябът попие твърде много от крема или ако има твърде много мляко в крема.

Препоръчано: