Рецепта за кето пиле и кнедли

Съдържание:

Рецепта за кето пиле и кнедли
Рецепта за кето пиле и кнедли
Anonim

Пиле и кнедли е домашно, успокояващо ястие, което е идеално за хладна есенна или зимна вечер. Тази кремообразна супа е заредена с настъргано пиле и отделни кнедли, които се сваряват точно в тенджерата за супа за най-лесна подготовка. Лукът, градински чай и мащерка му придават прекрасен вкус, на който със сигурност ще се наслади цялото семейство.

За съжаление, пшеничното брашно е основната съставка в традиционните кнедли. Те са с високо съдържание на въглехидрати и това не е подходящо за хора, които следват кето диета. Няколко ревизии бяха необходими, за да ви представя рецепта за кето пиле и кнедли. Освен че е с ниско съдържание на въглехидрати, той също така е без глутен, без зърнени храни и е подходящ за палео и Whole30 диети.

За да се направят кнедли, пшеничното брашно се заменя с кето-благоприятни брашна, които се правят с бадемово брашно и кокос. Ксантановата гума е ключовата съставка, която гарантира, че ще се задържат заедно, докато варят. Резултатът е кнедли, които са нежни, еластични и полезни. Заедно с ястия като кето свинско месо, то със сигурност ще бъде част от вашите нисковъглехидратни зимни продукти.

"Кето рецептите продължават да впечатляват, а тази рецепта за пиле и кнедли е достатъчно лесна за вечеря през седмицата. Билките са отлични в кремообразния бульон, съчетавайки това с слабия бадемово-кокосов вкус на кнедлите. Кнедлите остават заедно добре, просто не забравяйте да разбъркате внимателно и да наблюдаватевреме за готвене." - Колийн Греъм

Image
Image

Съставки

За кнедлите:

  • 1 1/2 чаши бадемово брашно
  • 1/3 чаша плюс 1 супена лъжица кокосово брашно
  • 1 чаена лъжичка ксантанова гума
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 3/4 чаена лъжичка кошер сол
  • 1 голямо яйце
  • 2 супени лъжици несолено масло, разтопено
  • 1/2 чаша неподсладено мляко без млечни продукти, като бадемово мляко

За супата:

  • 1 супена лъжица несолено масло
  • 1 чаша нарязан на кубчета лук
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1/4 чаена лъжичка сух, натрит градински чай
  • 1/2 чаена лъжичка кошер сол
  • 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 8 чаши пилешки бульон
  • 3 чаши настъргано варено пиле
  • 1/3 чаша тежка сметана за разбиване

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

Добавете брашната, ксантанова гума, бакпулвера и солта в средна купа и разбъркайте, за да се комбинират.

Image
Image

Добавете яйцето, разтопеното масло и млякото и разбъркайте, за да се комбинират.

Image
Image

След като се оформи тесто, с помощта на малка лъжичка за бисквитки, загребете тестото за кнедли върху застлан с пергамент лист за бисквитки. Оставете настрана, докато приготвяте супата.

Image
Image

Добавете маслото в голяма тенджера на средно силен огън. Когато маслото се разтопи, добавете лука и задушете, докато стане прозрачен, около 3 минути.

Image
Image

Добавете мащерката, градински чай, сол и черен пипер и задушете за още 2 минути.

Image
Image

Добавете пилешкия бульон, покрийте и докарайтекипене на силен огън.

Image
Image

Намалете котлона до средно-висок, изстискайте кнедлите, за да се опаковат леко, след което добавете кнедлите към бульона.

Image
Image

Гответе, като разбърквате внимателно, докато станат лъскави и непрозрачни, 2 до 3 минути.

Image
Image

Намалете котлона. Добавете свареното пиле и тежката сметана. Разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Сервирайте, когато пилето се загрее.

Image
Image

Съвети за рецепти

  • Ксантановата гума е задължителна, за да могат кнедлите да се задържат заедно, когато се сварят. Ако нямате под ръка, можете да опитате гума гуар или друг също толкова мощен сгъстител. Тези кнедли няма да се съберат без хранителна добавка като ксантан.
  • Времето за готвене на кнедли е ключово: всичко над две до три минути и те може да започнат да се разпадат в тенджерата. Сбъркайте да ги приготвите леко, тъй като ще се сготвят малко повече, докато супата изстине.
  • И двете пилешки гърди и пилешки бутчета работят добре за тази рецепта. Чувствайте се свободни да използвате какъвто и вид пиле, който имате на разположение; чудесен е с микс от гърди и бедра. Тази рецепта ще направи перфектно използване на остатъчно или закупено от магазина пиле от грил.

Варианти на рецептата

  • Пиле и кнедли е умерено подправено ястие. Можете да ускорите това с 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер или някои допълнителни билки.
  • Ако искате да приготвите това ястие в глинена тенджера, добавете кнедлите, след като бульонът къкри за един час на слаб огън. Увеличете котлона до висока и след като бульонът екипене, продължете да готвите две до три минути. След това върнете котлона на слаб, за да включите пилето и сметаната. Избягвайте прегряване.

Как да съхранявате пиле и кнедли

Съхранявайте всички остатъци в плътно затворен контейнер в хладилника. Въпреки че можете да съхранявате кнедлите отделно, за да сте сигурни, че няма да се разпаднат, ние открихме, че стига да се приготвят само за няколко минути, те издържат добре няколко дни.

Можете ли да направите кето пиле и кнедли напред?

Можете да направите това ястие напред. Кнедлите ще се съхраняват в контейнер в хладилника, неварени, няколко дни. Ако ги приготвите, кнедлите ще се съхраняват добре със супата, при условие че не са препечени. Ако се притеснявате, извадете кнедлите от супата и ги съхранявайте отделно в собствен контейнер.

Препоръчано: