Рецепта за бърбън глазура

Съдържание:

Рецепта за бърбън глазура
Рецепта за бърбън глазура
Anonim

Бърбън глазура може да звучи като сложна и сложна рецепта, но е лесна за приготвяне, изисквайки само три съставки и пет минути време; дори не е нужно да готвите глазурата, просто я смесете и намажете месото. Комбинацията от бърбън, меласа и дижонска горчица създава перфектния аромат за любимите ви разфасовки пържола, сьомга, пилешко или свинско. Най-добре е първо да намажете с четка част от глазурата, а след това да използвате останалата част, за да намажете месото, докато се готви.

Тази бърбън глазура може да се използва при готвене на месо на котлона, във фурната или на скара. Топлината ще изгори силния алкохолен вкус, оставяйки вкусните нюанси на бърбъна, вляти в храната ви. Изборът на бърбън с по-ниска устойчивост ще намали времето за готвене, необходимо за изгаряне на алкохола, като същевременно ще остави след себе си приятните аромати на ванилия и подправки. Тъй като готвите бърбън, изберете бутилка, която е проста и достъпна, тъй като ще бъде смесена с други съставки в рецептата, вместо да се пие и да се вкуси.

Съставки

  • 1/4 чаша меласа
  • 2 супени лъжици бърбън
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 2 паунда пържола, пилешко, свинско или сьомга
  • Сол (на вкус)
  • Прясно смлян пипер (на вкус)

Стъпки, за да го направите

Съберетесъставки.

Image
Image

В малка купа разбъркайте заедно меласата, бърбъна и дижонската горчица, докато се смесят добре.

Image
Image

Доведете протеина до стайна температура и подправете от двете страни със сол и черен пипер.

Image
Image

Намажете и двете страни на месото с около половината от глазурата.

Image
Image

Гответе месото по желание, като го намажете с останалата бърбън глазура, докато се готви.

Image
Image

След като месото достигне правилната вътрешна температура за готовност, отстранете го от котлона.

Image
Image
  • Сервирайте и се наслаждавайте.
  • Съвети

    • Тази домашно приготвена бърбън глазура може да се използва веднага или да се съхранява в плътно затворен херметически контейнер в хладилник, където ще издържи до 2 седмици.
    • Ако харесвате този тип глазура, но не искате да използвате алкохол, бърбънът може да бъде заменен с ябълков сок.
    • Имайте предвид, че поради съдържанието на захар в меласата, захарта може да изгори при готвене на силен огън.

    Избор на меласа

    Меласата се прави от захарна тръстика или сок от захарно цвекло, който се сварява до сироп. Захарните кристали се извличат от сиропа, а останалата тъмна течност е меласа. Когато избирате меласа за тази рецепта, не забравяйте да изберете такава, която е обозначена като несерирана. Това означава, че серен диоксид не е добавен като консервант. Също така, не избирайте меласа с черна лента в тази рецепта; той е по-горчив и трябва да се използва само когато това е специално поискано.

    Препоръчано: