Ньоки с хрупкави листа

Съдържание:

Ньоки с хрупкави листа
Ньоки с хрупкави листа
Anonim

Паста с ньоки, купена от магазина или домашно приготвена, прави страхотна вечеря всяка вечер от седмицата и тази рецепта за тава е чудесен пример за нейната гъвкавост. Чушките, шалотът и доматите придават цвят на ястието, а разнообразието от подправки и завършек на прясно настърган пармезан го правят пълноценно ястие. Чувствайте се свободни да добавите сезонни зеленчуци в тавата като пресни аспержи, захарен грах и млад зелен фасул. Ако сте в настроение за увеличаване на протеина, насипете този блат със смляно месо, тофу или нахут.

Сервирайте ньоки в тавичка с хвърлена зелена салата и чеснов хляб или пръчки за хляб за задоволително безмесно ястие или добавете предястие с месо, риба или птици за по-обилна вечеря.

Съставки

  • 1 паунд ньоки (пресни, закупени от магазина или домашно приготвени)
  • 3 средни шалот
  • 12 мини чушки (отстранени семките, нарязани по дължина)
  • 1 пинта гроздови домати (или чери домати, около 1 паунд)
  • 4 скилидки чесън
  • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/2 чаена лъжичка кошер сол (или на вкус)
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер (или на вкус)
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 4 супени лъжици настърган пармезан, гарнитура
  • 2 супени лъжици нарязан босилек (или магданоз), гарнитура

Стъпки, които трябва да направитеТо

Съберете съставките.

Image
Image
  • Загрейте фурната до 425 F и постелете голям тава за печене или два малки листа за печене с хартия за печене или фолио. Ако използвате фолио, напръскайте го или го намажете с олио.
  • В голяма купа комбинирайте ньоките, шалот, чушки, домати и чесън. Смесете ньоките и зеленчуците с риган, кошер сол и прясно смлян черен пипер. Налейте зехтин върху сместа и разбъркайте отново.

    Image
    Image

    Разпределете ньоките и зеленчуците върху подготвения лист за печене и печете за 20 до 24 минути или докато зеленчуците започнат да покафеняват и ньоките станат хрупкави.

    Image
    Image

    Сервирайте гарнираните с ньоки пармезан и нарязан магданоз или босилек.

    Image
    Image

    Как се произнася "ньоки?"

    Правилното италианско произношение на ньоки е "nyoh-key" или "nyaw-kee". В САЩ често се произнася просто "noh-kee."

    Какво е ньоки?

    • Ньоки е вид малка, гъста паста, приготвена с меко тесто. Основното тесто за ньоки обикновено съдържа брашно, сол и варени картофи, но има много вариации на тази паста, включително рецепти, включващи сладки картофи, тиква, сирене и карфиол.
    • За да оформите ньоките, тестената смес се навива на въжета и се нарязва на парчета с размер на хапка. За хребетите всяко парче се навива върху специализирана текстурирана дъска или зъбците на вилица.

    Каква е разликата между чери домати и гроздови домати?

    • Чери домати и гроздови домати са сходни по размер и хранителни вещества, но се различават по форма и вкус.
    • Чери доматите са кръгли, сочни и много сладки.
    • Гроздовите домати са с продълговата форма и по-месени с малко хрупкавост.
    • Гроздовите домати също са сладки, но с повече баланс между сладост и киселинност.

    Варианти на рецептата

    • Добавете пресни италиански колбаси към тигана за обилна вечеря.
    • Заменете ригана с италианска билкова смес.
    • Вместо мини чушки, използвайте 2 до 3 многоцветни чушки, нарязани на ивици.

    Полезни връзки

    • Заместители на сирене пармезан
    • Класически ньоки с 3 съставки
    • 7 Перфектни сосове за ньоки

    Препоръчано: