Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Тези лесни за копиране carnitas са точно като нежните, пикантни свински carnitas на Chipotle. Настърганото свинско месо е отличен избор за семейна вечеря, вечеря за хапване или събиране в деня на играта, а подготовката е лесна. Едно от най-добрите неща за приготвянето на свински карнита у дома са остатъците, които ще имате за следващите няколко дни.
Печено от свинска плешка-известно още като свинско дупе-е най-добре приготвено ниско и бавно, което го прави идеален кандидат за фурна или бавна готварска печка. Планирайте поне 3 1/2 часа във фурната или до 8 до 10 часа в бавната готварска печка. Ако имате нужда от по-бързо, можете лесно да го адаптирате за готвене в тенджера за бързо готвене или подобна тенджера под налягане.
Можете да използвате carnitas, за да направите купа с различни гарнитури, зеленчуци и ориз или да напълните черупки за тако или тортили с брашно. Възможностите за топинг са безкрайни; добавете черен боб или боб пинто, пържен боб, настъргана зелена салата, салса или нарязани на кубчета домати, нарязан лук, узрели маслини, резени авокадо, кориандър, натрошено сирене, ориз, гуакамоле или заквасена сметана. Или използвайте настърганото свинско за гарнитура на салата, пица или мак и сирене.
Съставки
- 3 1/2 до 5 паунда печено свинско дупе (с кост или без кости)
- 1 1/2 чаени лъжички кошер сол или на вкус
- 1/2 чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
- 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий или вода
- 2 голям изсушен заливоставя
- 2 чаени лъжички сушени плодове от хвойна
- 2 стръка прясна мащерка или 1 чаена лъжичка сушена мащерка
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Подправете печеното със сол и черен пипер.
Сложете холандска фурна на средно силен огън и добавете олиото. Когато олиото е горещо и блещукащо, добавете свинското печено. Запържете свинското месо за около 12 минути, като го обърнете, за да се запече от всички страни.
Добавете водата или бульона, дафинови листа, плодове от хвойна и мащерка. Покрийте тавата и я прехвърлете в предварително загрята фурна.
Гответе за около 3 1/2 до 4 часа, докато омекне, като обърнете печеното около половината от времето за готвене.
Извадете печеното от фурната. Отстранете и изхвърлете дафиновите листа, плодовете от хвойна и клонките от мащерка.
Когато печеното е достатъчно охладено, за да се справи, настържете месото, като изхвърлите всички парчета кости и мазнина.
Сервирайте топли с избрани страни или като пълнеж за тако.
Вариант на рецептата за бавно готвене
- Подправете и запържете свинското на котлона.
- Прехвърлете печеното в бавната готварска печка и добавете водата или бульона, дафинови листа, плодове от хвойна и мащерка.
- Покрийте бавната готварска печка и гответе на висока температура за около 4 1/2 до 5 1/2 часа или на ниска степен за 8 до 10 часа.
- Отстранете и изхвърлете дафиновите листа, плодовете от хвойна и клончетата от мащерка.
- Настържете месото и сервирайте в купи или в такос или тортили.
Как да съхранявате иЗамразяване
- Прехвърлете настърганото свинско месо в плитки покрити контейнери и охладете в рамките на 2 часа. Използвайте охладените остатъци в рамките на 4 дни.
- За да замразите, прехвърлете настърганото свинско месо във фризерни торби или контейнери с цип и го замразете за до 4 месеца (за най-добро качество). Вакуумно запечатано замразено настъргано свинско може да поддържа качеството от 2 до 3 години.
Съвети
- Ароматните плодове от хвойна имат лек, боров вкус, който е подобен на розмарина. Ако не можете да намерите плодове от хвойна, добавете стрък или две розмарин към свинското месо заедно с мащерката.
- Запазете соковете, за да поръсите свинското месо и използвайте за добавяне на влага при повторното затопляне на остатъците. Поставете течността в сепаратор за сос или охладете и отстранете твърдите мазнини; съхранявайте с останалото настъргано месо.
Препоръчано:
Copycat Chipotle Cilantro Lime Rice Recipe
Лесно е да пресъздадете фирменния ориз с кориандър от лайм от Chipotle у дома само с няколко съставки. Сервирайте с боб, такос или добавете към бурито
Рецепта за сос за барбекю от Chipotle
Пушените халапеньо превръщат вашия стандартен сос за барбекю в леко пикантна подправка, от която хората няма да могат да се наситят, когато печете на скара
Удобни за замразяване Chipotle, бекон, бурито с яйце и сирене
Вкусна и лесна бурито с чипотле, бекон, яйца и сирене са идеалната закуска, подходяща за предварително приготвяне и удобна за замразяване - пълнеща и толкова лесна за претопляне
Chipotle Рецепта за царевична салса
Научете как да направите известната царевична салса на Chipotle у дома
Copycat Chipotle Guacamole Recipe
Гуакамоле на Chipotle е задължително, когато отидете в ресторанта, но можете лесно да го пресъздадете у дома, без да плащате допълнително, като използвате тази рецепта за копиране