Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-09 12:14
Търсиш декадентски шоколадов чийзкейк? Този е не само богат и сладък, но също така е с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен и без зърнени храни и без захар. Пълен е с дълбок шоколадов вкус, от хрупкавата му коричка за бисквитки през мазния шоколадов пълнеж, до топинга с ганаш. никога няма да разберете, че е кето, като го погледнете, а и вкусът не го издава твърде много.
Нашият кето чийзкейк се прави подобно на обикновен шоколадов чийзкейк. Ще изпечете кората, след като я смесите заедно, ще създадете пълнежа в миксер и ще излеете ганаш върху крайната торта, след като изстине. Използваме тава с пружинна форма, но опциите за това са дадени в раздела „съвети“, ако нямате такъв. Най-важната съставка, която трябва да имате под ръка, е шоколадовият чипс без захар. Смятаме, че Lily's и ChocZero работят чудесно за тази рецепта. Не използвахме водна баня за печенето и не получихме прекомерно напукване, така че можете лесно да пропуснете тази типична част от печенето на чийзкейк.
За да направим този чийзкейк кето, използвахме бадемово брашно и кето подсладител за кората, кето подсладител и шоколад без захар за пълнежа и шоколад без захар за заливката. Не са необходими стъпки за извличане, само някои прости субтитри. Смятаме, че ще харесате този кето десерт на смърт от шоколад.
Съставки
За кората
- 1 1/4 чаши бадемово брашно
- 1/4 чаша какао на прах
- 1/4 чаша сладкарски/кето подсладител на прах
- 1/4 чаша несолено масло, разтопено
За пълнежа
- 5 супени лъжици крема сирене, стайна температура
- 3 големи яйца, стайна температура
- 1 чаша сладкарски изделия/кето подсладител на прах
- 3/4 чаша шоколадов чипс без захар, разтопен
- 2 супени лъжици какао на прах
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1/4 чаена лъжичка сол
За заливката
- 3/4 чаша тежка сметана
- 1/2 чаша шоколадов чипс без захар
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, този Кето шоколадов чийзкейк е разделен на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре за подготовка.
Направете кората
- Съберете съставките.
- Поставете решетка в центъра на фурната и загрейте до 325 F.
- В средна купа добавете бадемовото брашно, какаото на прах, кето подсладителя и разтопеното масло. Намачкайте заедно с вилица, докато се образува ронлива смес.
- Натиснете плътно сместа в долната тава с пружини 9x9x3. Печете, докато просто ухаят и стегне, около 10 минути. Извадете от фурната и оставете настрана.
Направете пълнежа
- Съберете съставките.
- В миксер, снабден с приставката за лопатка, добавете крема сиренето и разбийте на средна скорост до гладкост, като изстържете купата, ако е необходимо, около 2 минути. Добавете яйцата по едновреме до пълно включване, преди да добавите следващото, изстъргвайки купата след всяко добавяне.
- Добавете кето подсладителя, разтопен шоколад, какао на прах, екстракт от ванилия и сол. Разбийте на ниска скорост, докато се смеси добре, като изстържете купата, ако е необходимо.
- Изсипете пълнежа за чийзкейк в запазената кора. Прехвърлете във фурната и печете, докато стегне и центъра леко се разклаща, около 50 минути. Оставете да се охлади на решетка за 30 минути. Охладете за три часа, преди да направите топинга.
Направете топинга
- Съберете съставките.
- Загрейте сметаната в малка тенджера на средно слаб огън, докато заври, като от време на време въртете в тигана, като внимавате да не загори.
- Свалете от котлона, добавете шоколадовите стърготини и оставете да престои пет минути. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно.
- Равномерно изсипете сместа върху охладения чийзкейк.
- Върнете чийзкейка в хладилника, докато заливката стегне, около 30 минути. Сервирайте.
Съвети за рецепти
- Ако нямате тавичка с пружинна форма, изпечете това в 9-инчова чиния за пай или тава за кекс. Следвайте всички същите стъпки.
- Използвахме Confectioner's Swerve. Предлагаме сладкарски подсладител за всички части на тази рецепта. Това е така, защото премахва потенциала за всякаква зърнест или зърнест.
- И шоколадовият чипс на Lily, и ChocZero работят добре тук. Предлагаме тъмен или горчив сладък върху млечен шоколад, освен ако не искате по-лек шоколадов вкус.
- Тази торта трябва да изглежда и да се чувства точно като aобикновен чийзкейк, когато е напълно изпечен. Трябва да е твърдо, но да има леко поклащане в центъра.
- Използвайте съставки на стайна температура за най-добри резултати. Крема сиренето особено няма да се разбие правилно, ако е още студено.
- Когато правите тестото, важно е да изстържете стените на купата след добавяне на всяко яйце. Също така е полезно да направите това, след като добавите разтопения шоколад.
- Ако смятате, че шоколадът е твърде твърд, когато се разтопи, или ако изглежда труден за работа, добавете една супена лъжица масло или неутрално масло. Това ще му помогне да изтъни.
Как да съхранявате и замразявате
- Неизядените порции от този чийзкейк трябва да се съхраняват в плътно затворен съд в хладилника. Трябва да се запази добре до една седмица.
- Този чийзкейк също замръзва добре. За най-добри резултати замразете цялата торта или увийте отделни филийки, плътно в найлоново фолио. Замразете до три месеца.
Варианти на рецептата
Мога ли да ям крема сирене на кето?
Да, можете! Крема сиренето е чудесна съставка за кето диета, защото е предимно мазнини. Съдържа много малко протеин и не съдържа въглехидрати.
Препоръчано:
Рецепта за ирландски крем за шоколадов чийзкейк без глутен
Слажен ирландски крем шоколадов чийзкейк без глутен, който всеки ще хареса до последната хапка
Рецепта за чийзкейк с шоколадов чипс с шоколадова заливка
Този шоколадов чийзкейк с крема сирене има вкусна коричка за вафлени бисквитки. Шоколадов ганаш покрива горната част
Рецепта за кето чийзкейк без печене
Този кето чийзкейк без печене е празен лист за творчество на десерти. Може да се приготви предварително и да се сервира охладено от хладилника
Рецепта за шоколадов чийзкейк
Този супер лесен чийзкейк без готвене обединява шоколадови вихри върху лека като пера основа от сметана и сирене, рай в чиния
Рецепта за шоколадов чийзкейк без печене
Този шоколадов чийзкейк без печене е колкото привлекателен, толкова и вкусен. Това е идеалният десерт за приготвяне и сервиране в горещ летен ден