Рецепта за сос от желиран червена боровинка

Съдържание:

Рецепта за сос от желиран червена боровинка
Рецепта за сос от желиран червена боровинка
Anonim

Използвайте пресни или замразени червени боровинки, за да направите този домашен желиран сос от червени боровинки. Удивително е как една проста смес от червени боровинки, захар и вода може лесно да се превърне във вкусен, прекрасен желиран сос от червени боровинки. Естественият пектин в боровинките е всичко, от което се нуждаете, за да направите този желиран сос. Освен това е изненадващо лесно – отнема само няколко минути, за да измерите съставките и след това прецедете сгъстената смес от сладко сос.

В зависимост от ситото, което използвате за прецеждане на сосовата смес, тя може да включва малко семки от червена боровинка. Ако предпочитате по-бистър желиран сос от червени боровинки, използвайте сито с по-фина мрежа или опитайте да го прецедите с чиноа или мелница за храна.

Сосът от червена боровинка не е само за празници и Деня на благодарността. Прекрасно се сервира с неделна пилешка вечеря или свинско печено и върви добре със свински пържоли и пържено пиле. Или загрейте малко с малко златен сироп или кленов сироп и го поръсете върху палачинки или вафли. Добавете сос от червени боровинки към вашия ябълков пай или го използвайте, за да напълните домашно приготвени поп тарти или обороти.

"Сосът от пресни червена боровинка е много по-добър от закупения от магазина и е толкова, толкова лесно! Ако предпочитате желираната консистенция, тази рецепта ще бъде вашата любима. Използването на цедка с фина мрежа ви позволява да имате желе от червена боровинка, идеално за вашата вечеря с пуйка." -Трейси Уилк

Image
Image

Съставки

  • 12 унции пресни боровинки (или 16 унции замразени)
  • 1 чаша захар (или 1 1/3 чаши за 16 унции замразени червени боровинки)
  • 1/4 чаша вода (или 1/3 чаша за 16 унции замразени боровинки)

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

Комбинирайте боровинките, захарта и водата в тежка тенджера. Поставете тигана на среден огън и оставете да заври.

Image
Image

Намалете котлона до средно-ниска и оставете да къкри за около 10 минути, като разбърквате често.

Image
Image

Изсипете сместа от сос от червени боровинки през мрежесто сито в купа.

Image
Image

Изсипете прецедената смес от сос от червени боровинки в буркани.

Image
Image

Оставете соса от червени боровинки да се охлади и след това поставете в хладилник, докато се охлади и стегне, поне 2 часа. Разформете и нарежете за сервиране.

Image
Image

Съвети

  • За да улесните размотаването, пуснете гореща чешмяна вода върху буркана и прокарайте тънка, гъвкава метална шпатула около вътрешността на буркана.
  • Когато е сезонът на пресните червени боровинки, поставете няколко торби във фризера, за да ги използвате през цялата година. Няма нужда да ги приготвяте или бланширате!
  • Удвоете или утроете съставките, за да направите по-голямо количество за Деня на благодарността или празнична вечеря.
  • За да можете по-голямо количество за безопасно съхранение, използвайте стерилни консервни буркани, капаци и пръстени. Напълнете бурканите с горещия сос от червени боровинки, оставяйки 1/4-инч свободно пространство. Избършете джантите, поставете капаците и пръстените върху бурканите и ги обработвайте на вряща водна баня за 15 минути. ПозволявамБурканите се охлаждат на решетка, етикетират се с името и датата и се съхраняват на хладно и тъмно място до 12 месеца.

Вариант на сос от червени боровинки

За портокалов вкус заменете цялата или част от водата с прясно изцеден портокалов сок и добавете около 2 чаени лъжички ситно настъргана портокалова кора.

Как да съхранявате желиран сос от червени боровинки

  • Дръжте желиран сос от червени боровинки в хладилника в херметически затворен контейнер или буркан до 10 дни.
  • Домашно желиран сос от червена боровинка запазва формата си изненадващо добре при замразяване. Прехвърлете соса в херметически затворен съд за фризер и замразете до 3 месеца. Размразете желиран сос от червени боровинки в хладилника.

Разтопява ли се желиран сос от червени боровинки?

Желираният сос от червена боровинка ще остане доста твърд, но може да бъде загрят до гъста, кисела консистенция.

Препоръчано: