Незабавен хляб

Съдържание:

Незабавен хляб
Незабавен хляб
Anonim

Този хляб без месене е просто невероятен. Тестото за хляб втасва в инстантната тенджера, след което се изпича до съвършенство във фурната. Най-ниската настройка за кисело мляко в Instant Pot осигурява идеалната температура за втасване. Всичко, което трябва да направите, е да разбъркате, да го оставите да втаса, да придадете форма на питката, след което да го изпечете в холандска фурна или покрит гювеч.

Този метод е толкова лесен и има толкова малко съставки, че ще го запомните за нула време.

Съставки

  • 3 1/4 чаши (390 грама) универсално брашно, повече, ако е необходимо
  • 1 1/4 чаени лъжички незабавни или активни сухи дрожди
  • 1 1/4 чаени лъжички сол
  • 1 до 2 чаени лъжички гранулирана захар, по избор
  • 1 1/2 чаши хладка вода, около 100 F
  • 2 супени лъжици зехтин, повече за тенджерата

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

В голяма купа за смесване смесете брашното, маята и солта. Ако желаете, добавете 1 до 2 чаени лъжички захар. Смесете добре сухите съставки и след това добавете хладката вода и зехтина. Смесете добре. Тестото ще бъде малко рошава.

Image
Image

Намажете вътрешната тенджера на Instant Pot с няколко чаени лъжички зехтин. Изберете настройката за кисело мляко и се уверете, че е на най-ниската настройка, която е "по-малко" или около 88 F. Поставете тестото в тенджерата. Покрийте тенджерата с кърпа ипоставете стъкления капак или чиния отгоре. Задайте таймера за 3 1/2 часа.

Image
Image
Image
Image

Когато времето изтече, изстържете тестото върху набрашнена повърхност и го поръсете с още брашно. Използвайте скрепер или набрашнени ръце, за да оформите внимателно тестото в сравнително гладка топка. Дръжте тестото възможно най-малко, за да избегнете изпускане. Избършете вътрешния съд.

Image
Image
Image
Image

Прехвърлете топката тесто върху набрашнен лист пергаментова хартия. Използвайте краищата на пергаментовата хартия, за да повдигнете тестото в Instant Pot. Още веднъж изберете настройката за кисело мляко и задайте таймера за 30 минути. Сменете кърпата и капака или чинията.

Image
Image

Около 15 минути преди да изтекат 30-те минути, поставете покрита 4-кварта (или по-голяма) холандска фурна или гювеч във фурната и предварително загрейте до 450 F.

Забележка: Ако холандската фурна има неметално копче, отстранете го или го заменете с метално копче.

Image
Image

Внимателно извадете холандската фурна от фурната и я поставете върху решетка. Свалете капака. Използвайте краищата на пергаментовата хартия, за да повдигнете тестото в горещата холандска фурна. Покрийте тенджерата и я върнете във фурната.

Image
Image

Печете хляба, покрит, за 30 минути. Махнете капака и продължете да печете още около 12 до 15 минути или до златисто кафяво.

Image
Image

Оставете хляба да изстине в тигана за около 10 минути и след това го извадете на решетка. Охладете напълно преди нарязване.

Image
Image

Съвети

За разлика от закупения от магазина хляб, домашният хляб нямаконсерванти, така че трябва да се използва в рамките на два до три дни. Съхранявайте хляба в кутия за хляб или в найлонов плик. Уверете се, че в чантата няма влага и не съхранявайте хляба в хладилника. За по-дълго съхранение нарежете хляба и го замразете добре опакован в пластмаса за до три месеца.

Полезни връзки

  • Лесен начин да проверите дали маята все още е добра
  • Защо пергаментовата хартия е от съществено значение в кухнята
  • Печене на хляб за начинаещи
  • Разточителен хляб

Препоръчано: