Рецепта за паста с чесново масло

Съдържание:

Рецепта за паста с чесново масло
Рецепта за паста с чесново масло
Anonim

Паста с чесново масло едва ли може да бъде по-проста. Хвърлете спагети в топло чесново масло и отивате в рая на въглехидратите. Хората често добавят сирене, за да придадат на ястието малко повече тяло и съдържание, както и нещо зелено за повече вкус и изблик на цвят. Опциите са безкрайни. Но тази рецепта е страхотна отправна точка.

Тази рецепта изисква манголд и пармезан в допълнение към чесновото масло, но не се колебайте да ги пропуснете или да замените вашите украси. Само не забравяйте, че красотата на това ястие е неговата простота.

Съставки

  • Кошер сол, на вкус
  • 8 унции спагети или букатини
  • 3 супени лъжици несолено масло
  • 4 скилидки чесън, ситно нарязани
  • 1 чаша манголд или спанак, грубо нарязан, по избор
  • 1/2 чаша настърган пармезан
  • Прясно смлян черен пипер, на вкус

Стъпки, за да го направите

  1. Съберете съставките.
  2. Сложете голям съд с вода на силен огън и оставете да заври. Посолете водата с приблизително една супена лъжица сол на галон вода. Добре е да се прецени. Добавете пастата и гответе до ал денте, около осем до десет минути.
  3. Изсипете сварената паста в гевгир да се отцеди и върнете тенджерата на котлона на среден огън. Добавете маслото и наситнения чесън и разбъркайте. Избягвайте да покафенявате чесъна. След аминута-две, когато чесънът започне да цвърчи и омекне. Добавете манголд или спанак (ако използвате) и разбъркайте за една минута. Добавете сварената паста обратно в тенджерата, заедно с настъргания пармезан, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте всичко, за да се комбинира. Сервирайте незабавно.

Съвети

  • Опитайте се да не преварявате пастата. Проверете го, докато се готви, и го изцедете точно преди да помислите, че е идеален. Когато вкусите юфка и си помислите „може би още една минута“, това е моментът да я дръпнете от котлона. Юфките ще продължат да омекват, докато се приготвят на пара в гевгира и след това се смесват с горещото масло в тенджерата. Докато са в чинията, те ще бъдат перфектно ал денте.
  • Целта на приготвянето на чесновото масло е да се смекчи вкуса на суровия чесън и да се влее в маслото вкуса на чесъна. Това не отнема много време, защото малките парченца чесън се приготвят бързо. Ако чесънът се готви твърде много, може да започне да става кафяв. Кафявият чесън има неприятна горчивина, която е най-добре да се избягва в това ястие, така че когато чесновото масло започне да цвърчи, свалете го от котлона.

Варианти на рецептата

  • Добавете зелени зеленчуци като спанак, манголд или броколи. Листните зеленчуци могат да бъдат нарязани и добавени, както е указано в рецептата. Но за броколите, задушете бързо, преди да хвърлите с готовата паста.
  • Билките като розмарин, риган, босилек или киселец също подобряват тази основна паста, без да превземат.
  • Хвърлете паста с масло с кутия риба тон или отцеден и изплакнат нахут или бял боб заобилно основно, богато на протеини.

Препоръчано: