Ябълков сайдер с шипове

Съдържание:

Ябълков сайдер с шипове
Ябълков сайдер с шипове
Anonim

Ябълковият сайдер е любима есенна напитка и има много начини да й се насладите. Тази рецепта за ябълков сайдер с шипове е студен коктейл, който е лек и освежаващ, но запазва този затоплящ аспект, който прави ябълков сайдер страхотен.

Коктейлът използва отлежал ром и амарето за сладка основа, а нефилтрираният ябълков сайдер гарантира, че ще получите пълния вкус на прясно набрани ябълки. За да завършите напитката, ароматните горчиви съставки балансират вкусовете, содата й придава оживен блясък, а пръчката канела добавя топла подправка, докато се удвоява като естествена пръчка за разбъркване. Истинската звезда на тази рецепта е карамелизираната портокалова гарнитура. Те са лесни за приготвяне и придават на коктейла сладък карамел-цитрусов вкус, докато пиете.

Ако имате кухненска факла, използвайте я върху покрити със захар плодове, за да създадете брюлетирани портокали. В противен случай можете да карамелизирате резенчета портокал във фурната или на котлона. Средно можете да получите пет или шест резена от един портокал, така че ще имате достатъчно за няколко напитки и те могат да се съхраняват за ден или два.

Съставки

За карамелизираните портокали:

  • 1 среден портокал
  • 1 до 2 супени лъжици захар

За коктейла:

  • 2 унции отлежал ром
  • 1/2 унция ликьор амарето
  • 3 унции нефилтриран ябълков сайдер
  • 2 до 3 тирета ароматнигорчиви
  • 1 до 2 унции клубна сода, на вкус
  • Карамелизиран портокалов резен, за гарнитура
  • Пръчка канела, за гарнитура

Направете карамелизирани портокалови резени

Съберете съставките.

Image
Image

Нарежете портокала.

Image
Image

Поставете резенчетата портокал върху хартиена кърпа и покрийте с втора хартиена кърпа. Натиснете внимателно и оставете да изсъхне за около 10 минути.

Image
Image

Включете бройлера на високо. Покрийте тава за печене с алуминиево фолио. Щедро поръсете горната част на всеки портокалов резен със захар и поставете върху подготвения лист за печене.

Image
Image

Печете портокаловите резени за около 5 до 6 минути, докато захарта се карамелизира и портокалите леко покафенеят. Оставете настрана да се охлади напълно.

Image
Image

Направете ябълков сайдер с шипове

Съберете съставките.

Image
Image

Напълнете двойна старомодна чаша наполовина с лед и добавете рома и амарето.

Image
Image

Изсипете ябълков сайдер и горчивина в чашата.

Image
Image

Отгоре със сода.

Image
Image

Гарнирайте с карамелизиран портокал и пръчка канела. Сервирайте и се насладете.

Image
Image

Какъв алкохол е добър с ябълков сайдер?

Тъмните спиртни напитки са най-добрият избор за всеки ябълков сайдер с шипове. Дъбовите нотки от отлежал ликьор подобряват чудесно сайдера, добавяйки приятна дълбочина на вкуса дори на най-простите коктейли. Отлежалият ром и уискито са отличен избор, а подправеният ром или уискито придават на сайдера някои основни топли подправки. Другестествен спътник е ябълковата ракия. Уверете се, че това е истинска ябълкова ракия, а не подсладения сорт ликьор, освен ако не коригирате подсладителя на коктейла. Популярни напитки като Chimayó доказват, че ябълковият сайдер също е отличен спътник с текила; за тази рецепта опитайте reposado или añejo tequila.

Мога ли да карамелизирам портокали на плота?

Карамелизирането на портокали на плота е бързо и лесно. Захарта става малко по-карамелизирана, отколкото под бройлера, така че този метод е подобен на брюле портокали. Просто поставете портокалите със захарта надолу в горещ, сух незалепващ тиган и гответе за 2 до 3 минути или докато захарта се карамелизира. Остатъчният карамел върху повърхността на тигана може да накара следващите резени портокал да изглеждат изгорени, преди захарта върху портокала да се карамелизира. За най-чистото представяне използвайте голям тиган, който ще побере всички гарнитури наведнъж или почистете добре тигана между партидите.

Съвети

  • Карамелизирането на портокали ще създаде бъркотия. Използвайте фолио, за да направите почистването лесно при печене; не използвайте пергаментова хартия, която ще изгори, или стъклен съд, защото може да се напука или разбие при топлина. За метода на котлона накиснете тигана с гореща вода, за да се разтопи карамела, след което почистете както обикновено.
  • Съхранявайте карамелизираните портокали в запечатан контейнер, в хладилник до два дни. Ако е необходимо, поставете пергаментова хартия между слоевете, така че да не се залепват.

Варианти на рецептата

  • Нектарът от тамаринда е изненадващо добро съчетаване с ябълки. Използвайте го вместо амарето, за да подсладитекоктейл.
  • Почти всяка пенлива напитка работи добре в тази рецепта. Използвайте пенливо вино или сладка сода като джинджифил ейл или крем сода. Тонизиращата вода също работи и прави страхотна напитка за вечеря с по-сух профил, въпреки че вероятно ще искате да пропуснете горчивите.

Колко силен е ябълковият сайдер с шипове?

Въпреки алкохола, този коктейл от ябълков сайдер с шипове е подобен по сила на чаша вино. Когато се прави с 80-proof ром, неговото алкохолно съдържание попада в диапазона от 10 процента ABV (20 proof). Приятно е и релаксиращо, но ще бъде по-силно с по-високоустойчив ром и ако преминете към пенливо вино.

Препоръчано: