Кето извадено свинско

Съдържание:

Кето извадено свинско
Кето извадено свинско
Anonim

Когато мислим за храни, които не попадат непременно в списъка с подходящи за кето, често забравяме за месото. В крайна сметка това са само протеини и мазнини. Въпреки това, сосовете и подправките, които добавяме към месото, често са пълни със скрити въглехидрати.

Такъв е случаят с извадено свинско месо, което обикновено използва супени лъжици кафява захар в разтриването с подправки. Освен това, подсладената със захар кола или кореновата бира често се използват като течност за готвене. За да направим тази рецепта безопасна за кето диета, но също толкова вкусна, използваме здрава подправка с кето подсладител и пилешки бульон като течност за печене. Поднасянето на това с кето барбекю сос ще завърши опушените и сладки нотки, които човек очаква от теглено свинско месо.

"Тази рецепта за кето дърпано свинско се получи добре. Беше лесна за приготвяне и просто се нуждае от малко време да престои с подправките и около 3 часа за готвене. Дори и да нямате кето барбекю сос, подправеното свинското е достатъчно вкусно, за да се насладите без сос." -Diana Rattray

Image
Image

Съставки

  • 4 паунда свинска плешка или дупе
  • 2 чаени лъжички кошер сол
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 2 супени лъжицикето подсладител, като кафяв Swerve, по избор
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 чаша пилешки бульон
  • кето барбекю сос, за сервиране

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

Нарежете свинското месо на парчета от 2 до 3 инча, след което поставете в голяма купа за смесване. Добавете солта, чили на прах, лук на прах, пушен червен пипер, чесън на прах, кимион, черен пипер и подсладител, ако използвате.

Image
Image

Използвайте ръцете или щипките си, за да хвърлите подправката с месото, като се уверите, че е добре покрито. Оставете да престои на стайна температура за 30 минути.

Image
Image

Загрейте олиото в голяма холандска фурна или тенджера, устойчива на фурна на средно силен огън, след това добавете натърканото с подправки свинско и гответе, докато всички страни се карамелизират, общо около 10 минути. През това време загрейте фурната си до 300 F.

Image
Image

Свалете холандската фурна от котлона, след това добавете пилешкия бульон и разбъркайте, за да се комбинират. Покрийте тенджерата с капак или фолио и печете 3 часа или докато омекне с вилица.

Image
Image

След 3 часа извадете свинското от фурната. Оставете да се охлади, докато стане достатъчно топло, за да се справите, след това отцедете излишната течност и използвайте вилици, за да настържете месото. Включете фурната да се запече.

Image
Image

Разстелете настърганото месо върху покрит с фолио лист за печене. Печете за 5 минути или докато свинското месо стане хрупкаво на петна. Сервирайте веднага с кето барбекю сос.

Image
Image

Какво да сервирате с кето извадено свинско

Дори и да не ядете хляб, можете да се насладите на кето теглено свинско. Ето някои вкуснигарнитури за сервиране с вашето кето свинско.

  • Сервирайте извадено свинско върху филийка хляб с карфиол или кето царевичен хляб.
  • Облачен хляб и тортили с бадемово брашно са още две алтернативи за хляб.
  • Класическа израелска салата с краставици, домати и чушки.
  • Макс и сирене от карфиол се съчетават чудесно с теглено свинско.
  • Използвайте извадено свинско като топинг за кето начос.
  • Оризеният карфиол е друга подходяща за кето гарнитура и тази версия с лайм от кориандър ще работи добре с извадено свинско.

  • Тази кето зелева салата без захар е друга салата, която се съчетава добре със свинско.

Варианти на метода на готвене

Бавна готварска печка

  • Запържете свинското в голям тиган.
  • Прехвърлете в бавна готварска печка заедно с пилешкия бульон.
  • Гответе на ниско ниво за 8 часа.
  • Можете да продължите с метода на печене за хрупкави хапки, ако желаете.

Instant Pot

  • Запържете свинското в голям тиган.
  • Прехвърлете в инстантна тенджера заедно с пилешкия бульон.
  • Настройте на високо налягане и гответе за 90 минути.
  • Можете да продължите с метода на печене за хрупкави парченца, ако желаете.

Как да съхранявате и замразявате кето извадено свинско

  • Охладете остатъците от кето извадено свинско месо в плитък контейнер в рамките на 2 часа и яжте в рамките на 3 до 4 дни.
  • За да замразите охладено кето извадено свинско месо, поставете го във фризерни торби с цип или херметически затворени фризерни контейнери и замразете за до 4 до 6 месеца. Размразете в хладилника за една нощ.
  • За повторно затоплянеизвадено свинско месо във фурната, сложете го в покрита тава за печене с малко количество вода или бульон за влага. Загрейте го в предварително загрята до 250 F фурна, докато регистрира 165 F, минималната безопасна температура за остатъци.
  • За да затоплите отново извадено свинско месо в микровълновата, поставете го в купа, подходяща за микровълнова фурна, с малко вода или бульон за влага и покрийте с навлажнена хартиена кърпа. Загрейте на висока мощност за около 2 минути, като разбърквате на всеки 30 секунди, за да осигурите равномерно готвене.

Каква е разликата между свинска плешка и свинско дупе?

Въпреки че свинската плешка и свинското дупе са от плешката, те са технически различни разфасовки. Дупето идва от по-дебел участък от рамото с интензивен мрамор, а раменният разрез е триъгълно парче, което би било прикрепено към дупето. И двете се нуждаят от дълго, бавно готвене и са страхотни за барбекю, задушени или използвани като задушено месо.

Препоръчано: