Рецепта за вегански торти с раци

Съдържание:

Рецепта за вегански торти с раци
Рецепта за вегански торти с раци
Anonim

Веганските торти с раци са идеалната алтернатива на традиционната рецепта, ако не можете да ядете миди или сте веган. Вместо раци използвахме нахут и палмови сърца, за да имитираме текстурата. След това комбинирахме сместа с водорасли нори, лимонов сок, стара подправка и горчица, за да ви дадем този познат вкусов профил.

Веган тортите с раци се смесват в кухненски робот за по-лесно. След това се оформят на банички и се пържат до красива хрупкавост. Не забравяйте да оформите баничките преди пържене. Можете да ги направите до 2 дни напред и да съхранявате в херметически затворен контейнер в хладилника.

Сервирайте тези вкусни сладкиши като предястие или ги направете с размер на хапка за ежедневна хапка с барбекю. Харесваме ги в комбинация със салата или паста. Полейте или потопете сладките във веган сос тартар и сервирайте с много резенчета лимон.

"Оценявам растителните/вегански опции, които станаха толкова популярни. Тази рецепта е печеливша! Вкусовете наподобяват класическа торта с раци, а тайният вкус е водораслите нори! Насърчавам ви да замените тази рецепта за приятна промяна в приготвянето на ястия следващата седмица или като ордьовр за следващото ви събиране!" - Киана Ролинс

Image
Image

Съставки

  • 1/4 чаша едро нарязан червен лук
  • 1/4 чаша грубо нарязан магданоз
  • 1 скилидка чесън,смачкан
  • 1 лист едро нарязан нори, или на вкус
  • 1 (19-унция) консерва нахут, отцеден със запазена течност
  • 1/4 чаша веган майонеза
  • 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1 чаена лъжичка подправка Old Bay
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 (14-унции) консервни сърца от палми, изцедени
  • 3/4 чаша панко галета
  • 3 супени лъжици масло от канола, повече, ако е необходимо
  • Веган сос тартар, за сервиране
  • Лимонови резенчета, за сервиране

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

Добавете лука, магданоза, чесъна и нори (на вкус) в купата на кухненски робот. Обработете, докато сместа се накълца на ситно.

Image
Image

Добавете нахута и пулсирайте, докато се комбинират в сместа. Внимавайте да не преработите нахута, за да се запази текстурата.

Image
Image

Добавете веган майонеза, лимонов сок, горчица, Old Bay, сол и черен пипер; пулсирайте, докато се смесят.

Image
Image

Нарежете грубо сърцата на палмите, така че да приличат на бучки месо от раци. Изрежете по диагоналите и го направете толкова грубо или фино, колкото желаете.

Image
Image

Сгънете нарязаните сърца от палми и галетата със силиконова шпатула. Ако сместа е твърде суха, за да образувате торти от раци, внимателно сложете в запазената течност от нахут 1 чаена лъжичка наведнъж, докато се постигне желаната консистенция, като внимавате да не смесите прекалено.

Image
Image

Използвайте около1/4 чаша от сместа, за да оформите торта с раци.

Image
Image

Повторете с останалата смес, докато се оформят всички банички.

Image
Image

Поставете решетка в центъра на фурната и загрейте до 200 F.

Загрейте олиото от рапица в голям тиган на средно силен огън. Добавете няколко банички наведнъж и гответе до златисто кафяво и загрейте, като освежавате маслото, ако е необходимо, около 3 минути от всяка страна.

Image
Image

Дръжте приготвените торти с раци топли върху тава за печене във фурната, докато приключите с готвенето на останалите сладкиши с раци.

Image
Image

Сервирайте незабавно с веган сос тартар и резенчета лимон.

Image
Image

Как да съхранявате

Можете лесно да замразите тези вегански сладкиши с раци преди или след пържене на тиган. Ако са пържени, охладете напълно, след което ги поставете на един равен слой в найлонов плик за фризер. За да загреете отново, можете да ги поставите във фритюрник при 400F за 8 минути или можете да ги поставите във фурна от 400F за 15 минути. Ако сте ги замразили преди пържене в тиган, просто ги добавете в тиган с олио и запържете на средно слаб огън до кафяво, около 5 минути от всяка страна.

Може ли веган да яде имитация на месо от рак?

Веганите не могат да ядат имитация на месо от раци. Обикновено се прави от бяла риба, която е боядисана с червен хранителен оцветител, за да изглежда като месо от раци. Рибата не е веган, така че това не е веган храна. Нашите сладкиши с раци използват сърца от палми, които имитира месото от раци.

Веган ли е сосът тартар?

Можете да направите свой собствен веган сос тартар с помощта на веган майонеза. Повечето закупени от магазина сосове тартар не савеган.

Препоръчано: