Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Името на това ястие идва от тайландската дума "pad kee mao", което означава пияно разбъркано пържене. Това ястие е известно със своята топлина и пикантни вкусове, които идват от пресен чили, зелен пипер на зърна и корен. В Тайланд пикантната храна обикновено се наслаждава с хубава студена бира, така че можете да си представите, че може да са необходими няколко бири, за да успокоите топлината на това ястие. Pad kee mao също е популярно ястие след вечер в Тайланд, тъй като повечето сергии за улична храна предлагат това в менютата си в късните часове. Така че, независимо дали pad kee mao е отговорен за това, че ви напива, или че копнеете за това, когато сте пияни, ние смятаме, че това ястие ще ви хареса.
В Тайланд пияната риба обикновено се приготвя със сом, който има доста силна миризма, така че прясното рибно месо се изплаква със сол и сок от тамаринд. Можете да използвате всяка бяла риба в тази рецепта, а ние също така открихме, че сьомгата работи много добре.
Може да сте виждали пияни юфка в менюто в тайландските ресторанти и можете да се обзаложите, че основните съставки остават същите: лимонена трева, зелен пипер, корен от пръсти, листа от лайм макрут и босилек. Чувствайте се свободни да добавите плоски оризови юфки към тази рецепта, както и за лесно ястие в един съд.
Съставки
- 2 супени лъжици оризови трицимасло
- 2 скилидки чесън, нарязани на филийки
- 3 червени чили, нарязани
- 1/2 паунда филе от треска, нарязано
- 1/2 супена лъжица соев сос
- 1 супена лъжица рибен сос
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка смляна лимонена трева
- 6 чери домата, нарязани
- 1 супена лъжица зелен пипер на зърна
- 2 супени лъжици нарязан корен
- 6 листа от лайм макрут
- 1/2 чаша сладък босилек
- тайландски жасмин ориз, за сервиране, по избор
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте тиган на среден до силен огън. Добавете олио, чесън и чили. Пържете, докато чесънът стане леко жълт.
Добавете филиите риба и гответе за 3 минути. Уверете се, че не претрупвате тигана и оставете рибата да се готви, без да я местите. Това ще запази парчетата риба непокътнати.
Подправете, като добавите соев сос, рибен сос и захар. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Добавете лимонената трева, чери доматите, зеления пипер на зърна, корена на пръстите и листата от лайм макрут. Разбъркайте всички аромати, докато се смесят добре.
Изключете котлона и добавете сладкия босилек.
Сервирайте горещо с ориз от тайландски жасмин.
Препоръчано:
Рецепта за тайландска печена риба в бананови листа
Това тайландско рибно ястие се маринова в кокосов сос и се пече в бананово листо (или пергаментова хартия или калай фолио). Сервира се с още кокосов сос
Рецепта за тайландска кокосова риба
Пренесете се до тайландски плаж с това прекрасно тропическо ястие. Whitefish се пържи на тиган и се гарнира с вкусно хрупкава кокосова заливка
Тайландска рецепта за цяла риба със сос от кориандър-чили
Традиционната тайландска риба може да се приготви на открито на барбекюто или можете да изпържите рибата на закрито (или да я изпечете на скара от котлон)
Класическа рецепта за неомазана тайландска риба
Тайландските рибни торти са много вкусна често срещана улична храна в Тайланд. Свежият вкус на рибата, подправките и билките правят това ястие просто вкусно
Тайландска печена цяла риба в чесново-чилийски сос Рецепта
Докато прясна цяла риба обикновено се пече на скара на открито в Тайланд, рибата в нашата рецепта може да се пече и пече на закрито или на барбекю навън