Рецепта за хумус със сусамово масло вместо тахан

Съдържание:

Рецепта за хумус със сусамово масло вместо тахан
Рецепта за хумус със сусамово масло вместо тахан
Anonim

Основна храна в близкоизточната кухня, хумусът е вкусно намазване, направено от нахут и тахан, плюс няколко допълнителни съставки, които включват чесън и кимион. Въпреки че много версии на хумус са достигнали до милиони западни маси благодарение на масово произвежданите вани, които са повсеместни във всички хранителни магазини, няма нищо като домашно приготвен хумус с пита хляб, крекери или crudité. Нашата рецепта за сусамово масло е лесна и интелигентна промяна на традиционната рецепта за тахан, която можете да използвате, ако ви свърши тахан или предпочитате вкуса на сусамовото масло. Някои хора смятат, че таханът има горчив оттенък, така че използването на сусамово масло е добра алтернатива за придаване на копринена текстура на хумус и фин сусамов вкус.

Сега има толкова версии на хумус, колкото има готвачи, всеки добавя или изважда съставки, за да го персонализира според собствения си вкус. На базата на боб, без олио и без тахан или на базата на ядково масло са само няколко от вариантите, всички еднакво фантастични. Хумусът е вкусна алтернатива на чипсовете на основата на млечни продукти, ако имате нужда от веган алтернатива, когато се забавлявате - и е пълен с хранителни вещества и фибри. Кутия отцеден нахут има 350 калории, почти 18 грама протеин и 16 фибри.

Тъй като това е супер бърза рецепта, измерете всички съставки и нахутът е готов, преди да го обработите с останалата частсъставките. Отцедете, изплакнете и подсушете с кърпа боба колкото е възможно повече. Кухненският робот работи добре, но всеки високоскоростен блендер също ще доведе до пухкав хумус.

Съставки

  • 1 консерва от 15 унции нахут, отцеден и изсушен
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици зехтин, плюс още за сервиране
  • 2 скилидки чесън, обелени и смачкани
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 3 супени лъжици сусамово масло
  • 2 супени лъжици топла вода или според нуждите

За сервиране:

4 големи пита хляб

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

В кухненски робот поставете всички съставки, като последно добавете водата. Смесете на висока скорост, докато получите гъста паста.

Image
Image

Продължете с обработката, докато получите гладка и кремообразна смес.

Image
Image

Ако пастата е твърде гъста, добавете допълнителна лъжица вода и обработвайте отново, докато постигнете гладка консистенция.

Image
Image

Налейте допълнително зехтин отгоре вдясно преди ядене. Сервирайте топло или на стайна температура с пита хляб за загребване на хумуса.

Image
Image
  • Насладете се!
  • Други начини за сервиране на предястие с хумус

    Сервирайте хумуса си по различни начини, като промените последните щрихи. Винаги предлагайте топъл пита хляб, пита чипс и пресни зеленчуци, но изберете измежду тези допълнителни гарнитури:

    • Пикантно: Добавете поръска или две люспи от червен пипер и щипка пушеначервен пипер върху крайната струйка със зехтин.
    • Кимион: Добавете поръска кимион и малко морска сол и поръсете със зехтин. Отгоре намажете хумуса с нарязан магданоз.
    • Чушка: Като използвате основната рецепта, добавете към блендера 1/2 чаша печени чушки в олио. Пропуснете водата и смесете всички съставки. Хумусът ще придобие доста червеникав цвят. Сервирайте с люспи пипер и зехтин отгоре.
    • Зелено: Използвайте основната рецепта, но добавете шепа листа пресен босилек, шепа листа от кориандър, шепа магданоз и допълнителна чаена лъжичка лук на прах. Разбъркайте добре и отгоре със зехтин, морска сол и прясно нарязан босилек.
    • Чесън: Използвайте печен чесън в рецептата, но добавете 4 скилидки от него. Разбъркайте добре и сервирайте, като гарнирате хумуса с малко морска сол, капка зехтин и допълнителна изстискване на пресен лимонов сок.

    Препоръчано: