Рецепта за индийски бутерчета с къри

Съдържание:

Рецепта за индийски бутерчета с къри
Рецепта за индийски бутерчета с къри
Anonim

Традиционно ядат по време на закуска или чай, къри бутерчетата са сладкиши, пълни с обилни съставки като къри картофи и кайма. Тези пикантни пайове произхождат от Малайзия и Сингапур, но са се разпространили и до други географски ширини, приемайки местни вкусове, докато са отишли. Подобно на испанските и испанските емпанади, индийските самоса и сладките и солени ръчни пайове, те пътуват добре, пълни са с разнообразни съставки и се съхраняват добре за една нощ.

Обикновено пълнени с гъста смес от къри картофи, в днешно време е лесно да намерите къри бутерчета, пълнени с кайма, сардини, сирене, яйца или комбинация от две или повече. Пържени до златисто кафяво, къри бутерчета са обичайна улична храна и са засищащо и вкусно лакомство, което можете да приготвите у дома, за да сервирате като предястие, храна за коктейл или като лек обяд или вечеря.

Класическата версия е направена с мазна и люспеста кора за сладкиши, но нашата по-лесна версия удобно използва закупено от магазина замразено бутер тесто за еднакво вкусно бутер за половината от времето. Изпичаме и бутерчетата за по-лек и хрупкав резултат, без добавяне на масло от традиционно пържената баница. След това се пълни с телешко месо, лук и подправки.

Сервирайте горещо или направете по-големи партиди, за да замразите и запазите за по-късна употреба. Тези бутерчета са вкусни сами по себе си, но когато се сервират с любимите ви люти, домати или лук, те ставатпрекрасна експлозия от вкусове.

Съставки

За пълнежа:

  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 голям лук, нарязан на кубчета
  • 2 супени лъжици къри на прах
  • 10,7 унции (300 грама) смляно говеждо месо
  • 1 голям картоф, обелен и нарязан на 1/2-инчови кубчета
  • 1/2 чаена лъжичка кошер сол

За сглобяване:

  • 2 листа замразено бутер тесто
  • 1 голямо яйце

Направете пълнежа

Съберете съставки.

Image
Image

Загрейте олио в тиган на среден огън. Добавете лука и задушете за 3 до 4 минути.

Image
Image

Добавете кърито на прах и разбъркайте бързо. Гответе за една минута, докато аромати.

Image
Image

Добавете телешкото смляно смляно месо, разбивайки на фина кайма, докато се готви за 3 до 4 минути.

Image
Image

Добавете нарязаните на кубчета картофи и сол в тигана. Намалете котлона до средно слаб и оставете да къкри сместа за 20 минути, докато картофите се сварят. Отстранете от котлона и оставете да се охлади за поне 20 до 25 минути.

Image
Image

Сглобете пуфове

Извадете листовете бутер тесто от фризера и ги оставете на кухненския плот да се размразят за около десет минути.

Image
Image

Загрейте фурната до 350 F. Постелете две тави за печене с хартия за печене.

Image
Image

В малка купа разбийте яйцето.

Image
Image

Вземете едно парче бутер тесто и го нарежете на четири равни квадрата.

Image
Image

Сложете щедра супена лъжица от месната смес в центъра на всеки квадрат ислед това намажете краищата с малко от яйцето.

Image
Image

Сгънете всеки квадрат върху пълнежа, за да направите триъгълник, и натиснете ръбовете напълно затворени с вилица, за да затворите уплътнението. Поставете върху подготвен лист за печене. Повторете с останалото бутер тесто и пълнежа.

Image
Image

Намажете външността на бутерчетата с останалото яйце.

Image
Image

Печете за 20 до 25 минути или до златисто кафяво.

Image
Image

Охладете в тава за една минута и след това извадете на решетки за допълнително охлаждане. Ако предпочитате, можете да ги сервирате горещи направо от фурната.

Image
Image
  • Насладете се!
  • Мога ли да направя бутерчетата напред?

    Тези сладкиши се запазват добре една нощ, след като са пълнени, но ключът към успеха е да имате много сух пълнеж, който също трябва да е напълно студен, преди да напълните сладкишите. Отцедете излишната влага от пълнежа, преди да се охлади. Сглобете бутерчетата с къри, поставете в поднос и поставете в хладилник за една нощ, покрити с прозрачно фолио. Печете според указанията.

    Ако искате да правите по-големи партиди и да замразите, сглобете бутерчетата и замразете хоризонтално, без бутерчетата да се допират едно друго. След пълно замразяване прехвърлете в торби с цип и съхранявайте до 3 месеца. Размразете на стайна температура за 30 минути преди печене.

    Препоръчано: