Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Classic cacciatore с пиле е топла, обилна яхния с пиле и домати, която се приготвя всичко в един тиган. Това е италианско ястие, което означава пиле "в стил ловец", защото е ястие, което обикновено се яде от ловците (традиционно ястието се приготвя със заек). В наши дни cacciatore обикновено се сервира с пиле, върху паста или с вкусен хрупкав хляб. Добавете обилно настъргане на пресен пармезан, преди да разкопаете.
Намерено и пълно с вкус, това ястие е много лесно за приготвяне и също така е много адаптивно. Нямате натрошени домати? Използвайте доматен сос. Нямате гъби и зелени чушки? Вместо това използвайте целина, моркови или червени чушки. Можете да го направите и пикантно с добавяне на лъжица натрошен червен пипер на люспи към чушките и лука. Използвайте това, което имате под ръка, и запазете основния контур на ястието. Можете също да го направите с предварително сготвено, настъргано пиле или печено пиле за по-лесна версия. Просто пропуснете стъпката на запичане на пиле и добавете чаша настъргано пиле, когато сосът е сварен.
Съставки
- 1 цяло пиле за фритюрник, нарязано на парчета
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 жълт лук, нарязан на кубчета
- 1 зелена чушка, нарязана на кубчета
- 8 унции бебешки бела гъби,нарязан
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1/4 чаша бяло вино
- 1/2 чаша пилешки бульон
- 1 (28-унция консерва) натрошени домати с босилек
- 2 чаени лъжички италианска подправка
- 2 чаени лъжички балсамов оцет
- 2 супени лъжици захар
- кора от пармезан
- Паста, за сервиране, по избор
- Настърган пармезан, за гарнитура
- Пресен нарязан магданоз, за гарнитура
- Полейте балсамов оцет, за гарнитура
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Намажете парчетата пиле с брашното и половината сол и черен пипер.
Загрейте зехтина на средно-висок огън в голяма тенджера с тежко дъно. Добавете парчетата пиле и гответе по 3 минути от всяка страна, без да ги местите, или до златисто кафяво. (Искате да създадете хубаво запържване.) Не е необходимо да се приготвят, тъй като ще продължат да се готвят в соса.
Добавете лука, чушките, гъбите и чесъна в тигана. Сотирайте на средно силен огън, докато омекнат и станат златисти.
Добавете бялото вино и пилешкия бульон, за да деглазирате тигана. Изстържете парчетата от дъното на тигана с дървена лъжица и разбъркайте, докато течността бълбука.
Добавете натрошените домати, италианска подправка, балсамов оцет, захар и кората от пармезан в тигана. Добавете останалата сол и черен пипер. Разбъркайте докомбинирай.
Добавете парчетата пиле обратно в тигана. Покрийте с капак и гответе на ниска температура поне 45 минути или до 2 часа. Опитайте и добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо.
Сервирайте върху паста и гарнирайте с настърган пармезан и прясно нарязан магданоз. Добавете още една струйка балсамов оцет.
Съвети
Направете тази рецепта предварително и замразете на порции, за да ядете по-късно. Просто загрейте отново на котлона с половин чаша пилешки бульон (вода също работи).
Препоръчано:
Рецепта за средиземноморска пилешка салата
Средиземноморска пилешка салата е рецепта за голяма салата с мариновано пиле на скара, домати, лук, маслини и натрошено сирене фета. Вкусно
Рецепта за мароканска пилешка бастилия
Мароканска пилешка бастилия, сладък и солен пай, е известен със своята смесица от вкусове и текстури. Това изисква няколко стъпки, но си заслужава
Рецепта за пилешка Rfissa с леща
Научете се да правите rfissa, мароканско пиле, ястие с лук и леща със сминдух, което се сервира върху легло от настърган хляб, msemen или трид тесто
Рецепта за обвивки с пилешка салата
Обвивките с пилешка салата са хрупкави и засищащи хапки от пилешко в азиатски стил в обвивка с ниско съдържание на въглехидрати. Те са вкусен начин да се насладите на чист протеин
Лесна рецепта за пилешки какиатор със задушени домати
Тази лесна рецепта за пилешки cacciatore се приготвя в тиган с домати, чесън, чушки, билки и малко вино. Страхотно е с топла сварена паста