Sopes Recipe

Съдържание:

Sopes Recipe
Sopes Recipe
Anonim

Sopes са мексиканско ястие, приготвено от маса и наподобява дебела тортила с прищипани страни. Те са леко запържени в тиган и пълни с пиле, боб, зеленчуци и натрошено сирене.

Съставки

За Sopes:

  • 2 чаши masa harina
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 1/2 до 2 чаши топла вода
  • 1/4 чаша растително масло

За сервиране:

  • 1 1/2 чаши настъргани варени пилешки гърди
  • 1 чаша салса, разделена
  • 1 чаша пържен боб
  • 1/2 чаша настъргана маруля
  • 1/2 чаша натрошена фреска кесо или сирене кохита

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

В голяма купа комбинирайте маса харина и сол. Разбъркайте с 1 1/2 чаши топла вода. Месете, докато сместа образува гладка топка без бучки. Ако ви се струва малко сухо, добавете още вода, за да постигнете желаната консистенция.

Image
Image

Разделете тестото на 12 части. Оформете топки с диаметър 2 инча и покрийте с найлоново фолио или мокра кухненска кърпа, за да запазите тестото влажно и гъвкаво. Дръжте малка купа с вода до работната си зона. Ако тестото започне да лепне по ръцете ви, докато разточвате и оформяте топките, от време на време потапяйте върховете на пръстите си във водата, за да навлажните леко тестото.

Image
Image

Работяедна по една, като държите другите топки покрити, поставете една от топките тесто между два листа найлоново фолио.

Image
Image

Ако имате преса за тортила, леко натиснете надолу, за да направите плосък диск с дебелина 1/4 инча, приблизително с дебелината на палачинка. Ще бъде много по-дебела от тортила, така че не сплескайте докрай. Ако нямате преса за тортила, използвайте стъклена тава за пай, за да натиснете равномерно тестото в кръгове от 3 или 4 инча. Повторете с всичките 12 топки тесто.

Image
Image

Върху ненамазнена скара или голям тиган за соте, гответе кръгчетата тесто на средно слаб огън за 2 минути от всяка страна, докато тестото току-що стегне и може да се обръща, без да залепва. Работете на партиди от 3 или 4 кръга наведнъж.

Image
Image

Отстранете кръговете от котлона и бързо прищипете ръба на кръговете, за да оформите 1/2-инч. джанта докрай. Оставете настрана, докато всички кръгчета бъдат леко сварени и прищипани. Бъдете внимателни, за да предпазите пръстите си, докато правите джанта около всяка копия. Ако са много топли, използвайте тънка кухненска кърпа или хартиена кърпа, докато оформяте и оформяте копчетата.

Image
Image

Добавете малко количество олио в тигана и върнете оформените копчета в тигана. Гответе на партиди, докато леко покафенеят и се сварят, около три минути.

Image
Image

Поставете копчетата върху чиния, постлана с хартиена кърпа, докато завършите цялата партида.

Image
Image

В малка тенджера комбинирайте настърганите варени пилешки гърди и 1/2 чаша салса. Гответе на средно слаб огън, докато се загрее, като разбъркватеот време на време.

Image
Image

За да сглобите, наслоете всеки соп с малко затоплен пържен боб и затоплената пилешка смес. Поръсете всяка сопе с настъргана зелена салата и фреско кесо. Отгоре с останалата салса.

Image
Image
  • Сервирайте незабавно и се насладете! Ако се изядат същия ден, може да се съхраняват увити в чиста кухненска кърпа. Приготвените супи могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни и след това да се затоплят отново. Супите също могат да бъдат замразени и след това размразени и повторно затоплени по-късно.
  • Вариант на рецептата

    Sopes могат да бъдат пълни с всеки от любимите ви боб, протеини или гарнитура. Опитайте подправено телешко смляно месо, настъргано свинско месо или зеленчуци на скара. Ситно нарязан лук, мексикански крем, тънко нарязани репички, нарязано авокадо, нарязани на кубчета домати и мариновани халапеньо също са страхотни гарнитури за супи.

    Препоръчано: