Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Sopes са мексиканско ястие, приготвено от маса и наподобява дебела тортила с прищипани страни. Те са леко запържени в тиган и пълни с пиле, боб, зеленчуци и натрошено сирене.
Съставки
За Sopes:
- 2 чаши masa harina
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 до 2 чаши топла вода
- 1/4 чаша растително масло
За сервиране:
- 1 1/2 чаши настъргани варени пилешки гърди
- 1 чаша салса, разделена
- 1 чаша пържен боб
- 1/2 чаша настъргана маруля
- 1/2 чаша натрошена фреска кесо или сирене кохита
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В голяма купа комбинирайте маса харина и сол. Разбъркайте с 1 1/2 чаши топла вода. Месете, докато сместа образува гладка топка без бучки. Ако ви се струва малко сухо, добавете още вода, за да постигнете желаната консистенция.
Разделете тестото на 12 части. Оформете топки с диаметър 2 инча и покрийте с найлоново фолио или мокра кухненска кърпа, за да запазите тестото влажно и гъвкаво. Дръжте малка купа с вода до работната си зона. Ако тестото започне да лепне по ръцете ви, докато разточвате и оформяте топките, от време на време потапяйте върховете на пръстите си във водата, за да навлажните леко тестото.
Работяедна по една, като държите другите топки покрити, поставете една от топките тесто между два листа найлоново фолио.
Ако имате преса за тортила, леко натиснете надолу, за да направите плосък диск с дебелина 1/4 инча, приблизително с дебелината на палачинка. Ще бъде много по-дебела от тортила, така че не сплескайте докрай. Ако нямате преса за тортила, използвайте стъклена тава за пай, за да натиснете равномерно тестото в кръгове от 3 или 4 инча. Повторете с всичките 12 топки тесто.
Върху ненамазнена скара или голям тиган за соте, гответе кръгчетата тесто на средно слаб огън за 2 минути от всяка страна, докато тестото току-що стегне и може да се обръща, без да залепва. Работете на партиди от 3 или 4 кръга наведнъж.
Отстранете кръговете от котлона и бързо прищипете ръба на кръговете, за да оформите 1/2-инч. джанта докрай. Оставете настрана, докато всички кръгчета бъдат леко сварени и прищипани. Бъдете внимателни, за да предпазите пръстите си, докато правите джанта около всяка копия. Ако са много топли, използвайте тънка кухненска кърпа или хартиена кърпа, докато оформяте и оформяте копчетата.
Добавете малко количество олио в тигана и върнете оформените копчета в тигана. Гответе на партиди, докато леко покафенеят и се сварят, около три минути.
Поставете копчетата върху чиния, постлана с хартиена кърпа, докато завършите цялата партида.
В малка тенджера комбинирайте настърганите варени пилешки гърди и 1/2 чаша салса. Гответе на средно слаб огън, докато се загрее, като разбъркватеот време на време.
За да сглобите, наслоете всеки соп с малко затоплен пържен боб и затоплената пилешка смес. Поръсете всяка сопе с настъргана зелена салата и фреско кесо. Отгоре с останалата салса.
Вариант на рецептата
Sopes могат да бъдат пълни с всеки от любимите ви боб, протеини или гарнитура. Опитайте подправено телешко смляно месо, настъргано свинско месо или зеленчуци на скара. Ситно нарязан лук, мексикански крем, тънко нарязани репички, нарязано авокадо, нарязани на кубчета домати и мариновани халапеньо също са страхотни гарнитури за супи.
Препоръчано:
Gnudi Recipe
Меки, възглавници gnudi правят ароматно ястие в италиански стил с домашен сос маринара. Gnudi имат целия вкус на равиоли без тежката паста
Smartfood Copycat White Cheddar Pupcorn Recipe
Smartfood вашето сладко? Направете лесна домашна версия на това лакомство с пуканки с покритие от бял чедър в собствената си кухня
Birria Tacos Recipe
Tacos Birria се приготвят чрез задушаване на месо с чили и след това потапяне на тортилите в полученото консоме, преди да се напълни с месото
Bacchus Espresso Martini Recipe With Vanilla Rum Recipe
Вземете своя кофеин и коктейл с тази рецепта за еспресо мартини, невероятен коктейл от Cruzan Vanilla Rum, Kahlua и силно кафе
Blueberry Cobbler Recipe With Cake Mix Recipe
Направете и се насладете на този лесен обущар от боровинки. Тази рецепта използва смес за торта, за да направи нещата още по-лесни