Рецепта за мини меса

Съдържание:

Рецепта за мини меса
Рецепта за мини меса
Anonim

Meatloaf е класическа американска вечеря през седмицата, която е обилна, удовлетворяваща и лесна за приготвяне. Когато приготвите тази забавна версия с индивидуален размер, всеки получава своя собствена питка, което прави времето за хранене малко по-интересно. Мини месните блатове имат повече от хрупкава външна част на порция, като същевременно остават влажни и вкусни отвътре. Те също така са лесни за опаковане, замразяване и затопляне по-късно, което прави тази рецепта идеално предварително ястие.

Тези мини месни блатове се оформят на ръка и след това се поставят върху облицована тава за печене, но могат да се пекат и в мини тави за хляб или дори форми за мъфини, ако предпочитате. Сервирайте тези мини месни блатове с гарнитури като картофено пюре или мак и сирене и зелен зеленчук за вечеря, която скоро ще стане любима на семейството.

"Мини месни блатове имаха страхотен вкус. Бих използвал по-малко горчица - една чаена лъжичка вместо супена лъжица - в глазурата следващия път, но иначе вкусът и текстурата бяха отлични. Това направи вкусно, лесно, бюджетно- приятелска вечеря през седмицата с картофено пюре." -Diana Rattray

Image
Image

Съставки

За месните хлябове:

  • 1 1/2 паунда смляно говеждо месо
  • 1/2 чаша нарязан лук
  • 1 (5 унции) консерва изпарено мляко
  • 1 яйце, леко разбито
  • 1/2 чаша суха галета
  • 1 супена лъжицаУорчестърски сос
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

За глазурата:

  • 1/3 чаша кетчуп
  • 2 супени лъжици кафява захар, опаковани
  • 1 супена лъжица жълта горчица

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките. Загрейте фурната до 350 F и покрийте тава с ръбове с незалепващо алуминиево фолио.

Image
Image

В голяма купа комбинирайте мляното телешко месо, лука, изпареното мляко, яйцето, галетата, уорчестърския сос, мащерката, солта и черния пипер. Разбъркайте леко с ръце. Не претоварвайте, иначе месните блатове ще станат гъсти.

Image
Image

Използвайки ръката си, нарежете сместа, за да я разделите равномерно на 6 секции.

Image
Image

Оформете 6 хляба с еднакъв размер. Поставете върху подготвения лист за печене.

Image
Image

В малка купа пригответе глазурата, като комбинирате кетчуп, кафява захар и горчица.

Image
Image

Изсипете с лъжица половината от глазурата върху питките, като разстелете, за да покриете равномерно.

Image
Image

Печете месните блатове, непокрити, за 35 до 45 минути или докато термометърът за месо покаже 160 F.

Image
Image

Намажете с останалата глазура. Сервирайте горещо и се насладете.

Image
Image

Съвети

  • Когато купувате мляно говеждо месо за приготвяне на месен хляб, съотношението на мазнините към месото е важно. Изберете такъв, който е 80/20 (месо към мазнина) за влажни резултати.
  • Уверете се, че не смесвате или претоварвате месото, когато комбинирате съставките и оформяте месните блатове, в противен случай крайниятпродуктът може да стане твърд и сух.
  • Важно е да не преварявате тези мини месни блатове, в противен случай те ще се разпаднат и ще бъдат ронливи, вместо влажни. Не забравяйте да проверите за готовност или използвайте цифров термометър.
  • Ако използвате мини форми за хляб или форми за мъфини, ще трябва да регулирате времето за готвене и може да се наложи да отцедите излишната мазнина, която се натрупва, докато месото се готви.

Варианти на рецептата

  • Могат да се използват трохи за крекер вместо галета, но ако крекерите са солени, намалете солта в рецептата.
  • До половината телешко месо може да бъде заменено със смляно тъмно пуешко или мляно свинско месо. Ако използвате птиче месо в месната смес, гответе до 165 F.
  • Разменете глазурата за кетчуп с купен от магазина или домашен сос за барбекю.

Как да замразя

Мини месни блатове замразяват добре и могат да се затоплят повторно за здравословно и вкусно ястие по-късно.

  • След като месните блатове са напълно сварени, оставете ги да изстинат напълно. Увийте отделни месни блатове в найлоново фолио и поставете в торба с цип или контейнер, подходящ за замразяване. Не забравяйте да поставите ясен етикет с името на рецептата и датата. Мини месни блатове могат да се съхраняват във фризера до 3 месеца.
  • Когато сте готови за повторно затопляне на замразени остатъчни мини месни блатове, размразете за една нощ в хладилника. Поставете в подходяща за микровълнова чиния и загрейте в микровълновата, докато се затопли.

Трябва ли да сложа фолио върху месния си блат?

Въпреки че някои рецепти за месни хлебчета изискват хлябът да бъде покрит с фолио за част от времето за готвене, за да се запазиовлажнете и пригответе питката, тези малки мини питки не трябва да се покриват, тъй като се готвят толкова бързо.

С какво можете да замените трохите за хляб в меса?

Панко трохи, натрошени крекери или трохи за фина плънка могат да се използват вместо обикновени галета. Овесът е друга популярна съставка за пълнеж за месни хлябове и обикновено не съдържа глутен (проверете етикета). За да намалите въглехидратите, опитайте натрошени свински кори вместо галета.

Препоръчано: