Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Говеждо бургиньон-известно още като говеждо бордо-е едно от най-известните ястия на Франция. Този Instant Pot beef bourguignon е забележително бърз и лесен и предлага целия приказен вкус на дълго задушена яхния. Яхнията получава богатия си вкус - и името си - от щедрото количество червено вино, заедно с телешки бульон и разнообразие от билки.
Говеждият бургиньон традиционно се сервира с картофено пюре, юфка или ориз. Добавете френска багет за хляб и задушен грах с масло или зелен фасул за вкусно и запомнящо се ястие.
Съставки
- 3/4 чаша нарязан лук или шалот
- 4 ивици бекон, нарязан на кубчета
- 1 супена лъжица растително масло
- 2 паунда телешки патронник, нарязан на 1-инчови парчета
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол, плюс още, на вкус
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 3 скилидки чесън, смлени
- 2 моркова, обелени, нарязани на 2-инчови резени
- 1 1/2 чаши червено вино, като пино ноар, каберне совиньон или мерло
- 1 1/2 чаши телешки бульон, за предпочитане несолен
- 1/2 чаена лъжичка телешка основа или телешки бульон на гранули
- 2 дафинови листа
- 3 стръка пресен магданоз, плюс допълнително за гарнитура
- 2 стръка прясна мащерка
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 2 супени лъжици масло, омекотено
- 6 унции гъби, нарязани на четвъртинки
- 1 чаша перлен лук, по избор
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изберете функцията за соте (средно/нормално) и добавете лука и бекона към Instant Pot. Гответе, докато беконът покафенее, като разбърквате често. Извадете бекона и лука в чиния и оставете настрана.
Добавете растителното масло към Instant Pot. Подсушете телешките кубчета с хартиени кърпи и ги добавете в тенджерата; кафяво от всички страни. Като алтернатива можете да изберете да запечете говеждото месо в тиган на средно силен огън. Добавете сол и черен пипер.
Добавете смляния чесън към говеждото месо и продължете да готвите още 1 минута.
Добавете бекона и лука обратно в тенджерата заедно с морковите, червеното вино, телешкия бульон, телешката основа и дафиновите листа. Завържете клончетата билка заедно с парче кухненски канап и ги добавете в тенджерата. Разбъркайте доматеното пюре. Продължете да готвите на настройка за сотиране за около 2 минути, като изстържете дъното на тигана, за да разхлабите всички зачервени парченца и остатъци.
Междувременно комбинирайте брашното и маслото в малка купа; омесете дообразуват гладък beurre manie. Оставете настрана.
Извадете и изхвърлете дафиновите листа и клонките от билки. Изберете настройката за соте и добавете гъбите и перления лук (ако използвате) към яхнията. Гответе за 5 минути или докато зеленчуците омекнат. Разбъркайте сместа от масло и брашно и продължете да готвите, като разбърквате, за 2 минути или докато се сгъсти. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите.
Сервирайте говеждо бургиньон върху горещи варени юфка, ориз или картофено пюре. По желание гарнирайте с магданоз. Насладете се!
Съвет
Морковите, приготвени в тенджерата под налягане, стават доста меки. Ако искате малко твърди моркови във вашата яхния, сварете на пара или сварете допълнително нарязан или нарязан на кубчета морков отделно, докато омекне. Добавете задушените моркови към яхнията заедно с гъбите и перления лук.
Препоръчано:
Рецепта за корейско говеждо месо за бързо приготвяне
Нежно, вкусно инстантно корейско говеждо месо отнема по-малко от час за приготвяне и готвене. Ястието е отлична вечеря за всеки ден от седмицата
Рецепта за бързо приготвяне на месо
The Instant Pot приготвя този ароматен 2-килограмов месен хляб за половината от времето, което би отнело във фурната. Нарязаните зеленчуци го правят влажен, здравословен избор
Рецепта за бързо приготвяне на говеждо месо и зеле
Използването на Instant Pot е лесен начин да приготвите пълноценно ястие от говеждо месо и зеле. Телешкото се приготвя за 90 минути за бърза вечеря на Свети Патрик
Рецепта за бързо приготвяне на карне за асада
Instant Pot carne asada е отличен избор за бързо хранене в тенджера под налягане. Сервирайте това ароматно говеждо месо в тортили с любимите си гарнитури
Рецепта за бързо приготвяне на говеждо месо Stroganoff
Този говеждо строганов се приготвя в тенджера под налягане Instant Pot на два етапа. Това е пълноценно ястие в един съд, приготвено за миг