Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Триъгълен разрез на месо от дъното на говеждото филе, печеното с три върха обикновено варира от около 1 1/2 до 3 паунда, идеално за готвене в 6-литрова бавна готварска печка. В тази рецепта печеното с три накрайника е овкусено с пикантно подправено с чили, което, когато се остави да се маринова поне 1 час преди готвене, развива плътен вкус. Списъкът със съставките може да изглежда дълъг, но разчита до голяма степен на скоби за килера, които вероятно вече имате под ръка.
Възможно е лесно да намерите три-бакшиш в местния магазин за хранителни стоки, тъй като често се жертва на опаковките с говеждо смляно месо, но специализираните месари, супермаркети или складови клубове с по-голям обем месо, обикновено признават стойността и продайте го като печено или нарязано на пържоли. Сравнително ниската цена и страхотният вкус го правят заслужаващо търсене. Ако имате затруднения с намирането на печено с три накрайника, можете да го замените с патронник, долен кръг или печено с ръбче.
Съставки
1 (3 паунда) говеждо печено с три върха
За рубли:
- 2 супени лъжици чили на прах
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка чипотле чили на прах, по избор
- 1/2 чаена лъжичка сушен риган
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/8 чаена лъжичка прясносмлян черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 2 чаени лъжички уорчестърски сос
За зеленчуци:
- 2 до 2 1/2 паунда средни картофи, нарязани на четвъртинки или нарязани на 1- до 2-инчови парчета
- 1 голям лук, нарязан на филийки
- 4 големи моркова, нарязани на четвъртинки или наполовина по дължина и нарязани на парчета от 1 до 2 инча
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сушени люспи от магданоз
- 1 чаена лъжичка сушен натрошен розмарин
- 1/2 чаена лъжичка сушен риган или босилек
- 1/2 чаена лъжичка изсушен копър, по избор
- 1 чаена лъжичка кошер сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаша телешки бульон, за предпочитане несолен или с ниско съдържание на натрий
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В купа комбинирайте съставките за разтриването.
Натъркайте печеното с три върха със сместа от подправки.
Сложете печеното в торба за съхранение на храна. Оставете го да се маринова в хладилник за поне 1 час или до една нощ.
Покрийте дъното на вложка за бавна готварска печка от 6 до 7 литра с картофите, лука и морковите. Залейте зеленчуците със зехтина и добавете магданоз, розмарин, риган или босилек, копър (ако използвате), сол и черен пипер. Разбъркайте, за да намажете добре.
Поставете печеното с три накрайника в центъра върху зеленчуците. Добавете телешкия бульон.
Преместете месото върху дъска за рязане и го нарежете на тънко срещу зърното. Сервирайте месото със зеленчуците и всяка от течностите за задушаване, натрупани в бавната печка.
Съвети
- Можете да замените тройния връх с печено в тенджера, но може да отнеме до няколко часа повече, за да го приготвите до крехко състояние на вилица.
- Зърното на месото може да промени посоките в противоположните краища на този разрез, така че погледнете внимателно, преди да започнете да го дълбаете.
Препоръчано:
Рецепта за сандвичи с барбекю със свинско месо в бавно готварска печка
Тази бавен готварска свинска плешка се приготвя с лесен, леко подсладен сос за барбекю. Медът и щипка лют червен пипер добавят дълбочина на вкуса
Рецепта за печено с три накрайника
Това печено печено с три връхчета има страхотен вкус на бавно готвене. Разтриването с подправки придава богат югозападен щрих
Азиатска маринована рецепта за печено с три накрайника
Научете как да направите азиатско мариновано печено с три върха, което със сигурност ще се хареса на публиката при следващото ви готвене
Рецепта за барбекю със свинско филе в бавно готварска печка
Това лесно, вкусно свинско филе се приготвя бавно до съвършенство с ароматен сос за барбекю. Използвайте свинското като основно ястие или го сервирайте в сандвичи
Пилешка яхния със зеленчуци, фурна или бавна готварска печка
Тази рецепта за пилешка яхния може да се приготви в бавна готварска печка или да се пече във фурната. Домати, чесън, билки и различни зеленчуци овкусяват яхнията