Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Запечените на тиган миди с кафяво масло са толкова прости, но толкова вкусни. Те са достатъчно изискани за вечеря или специален повод, но са достатъчно лесни за вечеря през седмицата. Има няколко трика и съвета, за да ги накарате да се получат перфектно - без миди, залепващи за тиган и без преваряване с тази рецепта.
Необходими са ви само четири съставки и тиган с незалепващо покритие, за да направите тези красиви хапки с вкус. Добавете поръска естрагон или магданоз за свежест. Сервирайте запечени миди върху полента с пармезан или кремообразно ризото, за да абсорбирате масления сос, или ги опитайте заедно със салата с малко хрупкав хляб. Наистина не можете да сбъркате.
Съставки
- 1 паунд джъмбо миди
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица масло от гроздови семки или друго масло с висока температура
- 3 супени лъжици масло
Стъпки, за да го направите
Съберете вашите съставки.
Изсушете мидите с хартиени кърпи. Изсушете ги възможно най-добре. Поръсете ги със сол.
Загрейте маслото от гроздови семки в тиган с незалепващо покритие или чугунен тиган на силен огън. Добавете миди в тигана. Разклатете тигана веднъж и след това оставете мидите на мира.
Гответе за 2 до 3 минути, докато леко покафенеят. Обърнете и гответе още 1 до 2 минути или домидите са леко полупрозрачни, когато ги погледнете отстрани. Те все още трябва да се чувстват пружиниращи на допир, а не твърди. Извадете ги от тигана и ги поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа.
Добавете маслото в тигана и загрейте на среден огън, докато покафенее. Изсипете кафявото масло върху мидите. Сервирайте ги веднага с любимите си гарнитури.
Съвети
Проблемите с готвенето на миди са залепването и преваряването. Ето как можете да избегнете това:
- Уверете се, че сте изсушили мидите добре преди готвене.
- Дори ако вашите миди са били преди това замразени, стига да са добре изсушени, ще се оправите.
- Нагрейте тигана си много, преди да добавите миди.
- Използвайте олио с висока температура като масло от гроздови семки.
- Не претъпквайте тигана си, когато готвите мидите - това ще затрудни правилното им запичане и ще е трудно да се обърне.
- Разклатете тигана веднъж, когато за първи път добавите миди. Не ги местите, след като разклатите тигана. Искате да ги оставите на мира, за да се изпекат добре и да не залепнат.
- За да избегнете прегряване, уверете се, че готвите само няколко минути от всяка страна и се уверете, че мидите са все още пружиниращи и не са твърди.
Какъв вид тиган е най-добър за готвене на миди?
Трябва да използвате тиган с незалепващо покритие или чугунен тиган, както и олио, за да избегнете залепването на миди по вашия тиган. И използвайте плитка тава, за да можете лесно да ги обърнете.
Препоръчано:
Как да си направим рецепта за запечени испански морски миди
Опитайте вкусна рецепта за запечени испански морски миди с шафран и серано шунка за вкусно ястие от Галисия в Северна Испания
Рецепта за пикантни запечени миди с подправки от каджун
Тези вкусни запечени миди са подправени с каджунски подправки, което прави вкусно предястие или допълнение към ризото или паста
Рецепта за миди, запечени в тиган с тайландски сос
Тази рецепта за миди е лесна за приготвяне и е вкусна. Страхотно за сервиране на вечеря като предястие или като романтична тапа за двама
Рецепта за запечени миди с кафяво масло за емулсия
Тези миди се запържват в избистрено масло и след това се поливат с емулсия от соев сос, масло и балсамов оцет
Рецепта за запечени миди и скариди с балсамова глазура
Това елегантно запечено ястие от миди и скариди, поръсено със сладка балсамова глазура с вкус на ягоди, е идеална за романтична вечеря за двама