Рецепта за миди, запечени в тиган

Съдържание:

Рецепта за миди, запечени в тиган
Рецепта за миди, запечени в тиган
Anonim

Запечените на тиган миди с кафяво масло са толкова прости, но толкова вкусни. Те са достатъчно изискани за вечеря или специален повод, но са достатъчно лесни за вечеря през седмицата. Има няколко трика и съвета, за да ги накарате да се получат перфектно - без миди, залепващи за тиган и без преваряване с тази рецепта.

Необходими са ви само четири съставки и тиган с незалепващо покритие, за да направите тези красиви хапки с вкус. Добавете поръска естрагон или магданоз за свежест. Сервирайте запечени миди върху полента с пармезан или кремообразно ризото, за да абсорбирате масления сос, или ги опитайте заедно със салата с малко хрупкав хляб. Наистина не можете да сбъркате.

Съставки

  • 1 паунд джъмбо миди
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица масло от гроздови семки или друго масло с висока температура
  • 3 супени лъжици масло

Стъпки, за да го направите

Съберете вашите съставки.

Image
Image

Изсушете мидите с хартиени кърпи. Изсушете ги възможно най-добре. Поръсете ги със сол.

Image
Image

Загрейте маслото от гроздови семки в тиган с незалепващо покритие или чугунен тиган на силен огън. Добавете миди в тигана. Разклатете тигана веднъж и след това оставете мидите на мира.

Image
Image

Гответе за 2 до 3 минути, докато леко покафенеят. Обърнете и гответе още 1 до 2 минути или домидите са леко полупрозрачни, когато ги погледнете отстрани. Те все още трябва да се чувстват пружиниращи на допир, а не твърди. Извадете ги от тигана и ги поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа.

Image
Image

Добавете маслото в тигана и загрейте на среден огън, докато покафенее. Изсипете кафявото масло върху мидите. Сервирайте ги веднага с любимите си гарнитури.

Image
Image

Съвети

Проблемите с готвенето на миди са залепването и преваряването. Ето как можете да избегнете това:

  • Уверете се, че сте изсушили мидите добре преди готвене.
  • Дори ако вашите миди са били преди това замразени, стига да са добре изсушени, ще се оправите.
  • Нагрейте тигана си много, преди да добавите миди.
  • Използвайте олио с висока температура като масло от гроздови семки.
  • Не претъпквайте тигана си, когато готвите мидите - това ще затрудни правилното им запичане и ще е трудно да се обърне.
  • Разклатете тигана веднъж, когато за първи път добавите миди. Не ги местите, след като разклатите тигана. Искате да ги оставите на мира, за да се изпекат добре и да не залепнат.
  • За да избегнете прегряване, уверете се, че готвите само няколко минути от всяка страна и се уверете, че мидите са все още пружиниращи и не са твърди.

Какъв вид тиган е най-добър за готвене на миди?

Трябва да използвате тиган с незалепващо покритие или чугунен тиган, както и олио, за да избегнете залепването на миди по вашия тиган. И използвайте плитка тава, за да можете лесно да ги обърнете.

Препоръчано: