Сьомга за фритюрник

Съдържание:

Сьомга за фритюрник
Сьомга за фритюрник
Anonim

Проста глазура, приготвена с мед, горчица и чесън, придава на това ястие от сьомга остър, леко сладък вкус. Фритюрникът прави готвенето лесно само за 10 минути и ни харесва как използва по-малко електроенергия и не произвежда толкова топлина, колкото по-голямата, конвенционална фурна – особено полезна през лятото.

Приготвена заедно с аспержите, сьомгата ще излезе перфектно, но можете да изберете да готвите всяка поотделно, ако нямате място и за двете във вашия фритюрник. Сервирайте с печен картоф или ориз за задоволително ястие, което е достатъчно бързо и лесно за приготвяне всяка вечер от седмицата. Можете дори да печете картофи във фритюрник или да печете картофи в сметана и да ги държите топли, докато сьомгата се готви.

Съставки

  • 10 унции филе от сьомга (2 филета, около 4 до 6 унции всяко)
  • 1 супена лъжица зехтин, разделено
  • 1 тире кошер сол (или на вкус)
  • 1 тире смлян черен пипер (или на вкус)
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1 чаена лъжичка нарязан пресен магданоз, или мащерка или кориандър
  • 8 унции аспержи копия, подрязани

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките и предварително загрейте фритюрника до 400 F.

Image
Image

Намажете филетата от сьомга навсякъде с около половината от тяхзехтин и поръсете леко със сол и черен пипер.

Image
Image

В малка купа комбинирайте чесъна на прах, меда и дижонската горчица; намажете с четка горната част на филетата.

Image
Image

Поставете филетата с кожата надолу във въздушния фритюрник и гответе при 400 F за 6 минути.

Image
Image

Поръсете аспержите с останалото масло и подправете със сол и черен пипер. Подредете аспержите около сьомгата. Продължете да готвите още 4 до 5 минути или докато сьомгата е готова и аспержите омекнат.

Image
Image

Прехвърлете сьомгата и аспержите в чиния или две чинии и сервирайте веднага.

Image
Image

Съвети

Ако харесвате много нежни аспержи или ако копията са доста дебели, гответе сьомгата за 5 минути; добавете аспержите и гответе още 5 минути или до готовност. Алтернативно, гответе сьомгата за около 10 минути или докато е готова, извадете я и я дръжте на топло. След това добавете аспержите към кошницата за фритюрник и гответе за около 3 до 6 минути или докато омекнат.

Как можете да разберете кога сьомгата е готова?

  • Термометърът за моментално четене е отличен начин да избегнете недоваряване или преваряване на сьомгата. FDA препоръчва минимална вътрешна температура от 145 F за риба.
  • Ако нямате термометър, натиснете надолу филето от сьомга с пръст или вилица. Ако месото лесно се отделя и се лющи, това е готово.
  • Ако имате тестер за торти, той може да се удвои като тестер за риба. Поставете тестера за торта в най-дебелата част на филето от сьомга, чак докожата и я оставете за 3 секунди. Ако излезе топла, сьомгата е готова. Ако е хладно, продължете да готвите още минута или две и тествайте отново.

Трябва ли да оставите кожата на сьомгата?

Трябва да оставите кожата върху филето от сьомга. Кожата служи като бариера между месото на сьомгата и тигана и намалява риска от преваряване. Кожата също е по-малко податлива на залепване за кошницата на фритюрника.

Полезни връзки

  • Как да купувате и приготвяте риба за перфектни резултати всеки път
  • Как да изберете и съхранявате аспержи

Препоръчано: