Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Проста глазура, приготвена с мед, горчица и чесън, придава на това ястие от сьомга остър, леко сладък вкус. Фритюрникът прави готвенето лесно само за 10 минути и ни харесва как използва по-малко електроенергия и не произвежда толкова топлина, колкото по-голямата, конвенционална фурна – особено полезна през лятото.
Приготвена заедно с аспержите, сьомгата ще излезе перфектно, но можете да изберете да готвите всяка поотделно, ако нямате място и за двете във вашия фритюрник. Сервирайте с печен картоф или ориз за задоволително ястие, което е достатъчно бързо и лесно за приготвяне всяка вечер от седмицата. Можете дори да печете картофи във фритюрник или да печете картофи в сметана и да ги държите топли, докато сьомгата се готви.
Съставки
- 10 унции филе от сьомга (2 филета, около 4 до 6 унции всяко)
- 1 супена лъжица зехтин, разделено
- 1 тире кошер сол (или на вкус)
- 1 тире смлян черен пипер (или на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка нарязан пресен магданоз, или мащерка или кориандър
- 8 унции аспержи копия, подрязани
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките и предварително загрейте фритюрника до 400 F.
Намажете филетата от сьомга навсякъде с около половината от тяхзехтин и поръсете леко със сол и черен пипер.
В малка купа комбинирайте чесъна на прах, меда и дижонската горчица; намажете с четка горната част на филетата.
Поставете филетата с кожата надолу във въздушния фритюрник и гответе при 400 F за 6 минути.
Поръсете аспержите с останалото масло и подправете със сол и черен пипер. Подредете аспержите около сьомгата. Продължете да готвите още 4 до 5 минути или докато сьомгата е готова и аспержите омекнат.
Прехвърлете сьомгата и аспержите в чиния или две чинии и сервирайте веднага.
Съвети
Ако харесвате много нежни аспержи или ако копията са доста дебели, гответе сьомгата за 5 минути; добавете аспержите и гответе още 5 минути или до готовност. Алтернативно, гответе сьомгата за около 10 минути или докато е готова, извадете я и я дръжте на топло. След това добавете аспержите към кошницата за фритюрник и гответе за около 3 до 6 минути или докато омекнат.
Как можете да разберете кога сьомгата е готова?
- Термометърът за моментално четене е отличен начин да избегнете недоваряване или преваряване на сьомгата. FDA препоръчва минимална вътрешна температура от 145 F за риба.
- Ако нямате термометър, натиснете надолу филето от сьомга с пръст или вилица. Ако месото лесно се отделя и се лющи, това е готово.
- Ако имате тестер за торти, той може да се удвои като тестер за риба. Поставете тестера за торта в най-дебелата част на филето от сьомга, чак докожата и я оставете за 3 секунди. Ако излезе топла, сьомгата е готова. Ако е хладно, продължете да готвите още минута или две и тествайте отново.
Трябва ли да оставите кожата на сьомгата?
Трябва да оставите кожата върху филето от сьомга. Кожата служи като бариера между месото на сьомгата и тигана и намалява риска от преваряване. Кожата също е по-малко податлива на залепване за кошницата на фритюрника.
Полезни връзки
- Как да купувате и приготвяте риба за перфектни резултати всеки път
- Как да изберете и съхранявате аспержи
Препоръчано:
Въздушен фритюрник Пръчици за френски тост
Въздушният фритюрник е чудесен вариант за идеално запечен френски тост, а покритието с канела захар в тази версия прави всяко парче невероятно хрупкаво
Рецепта за тиквени семки за фритюрник
Тези универсални тиквени семки се правят във въздушен фритюрник за хрупкава заливка, която ще харесате за салати, като закуски или като добавки към продукти за печене
Рецепта за твърдо сварени яйца за фритюрник
Твърдо сварените яйца за фритюрник са лесни за приготвяне, без да се изисква вряща вода. Насладете се на тях като лека закуска, бърза закуска в движение или като част от любимите си рецепти, като салата Коб
Пържени кисели краставички във фритюрник
Тези хрупкави каджунски пържени кисели краставички са практически без мазнини, когато ги приготвите във фритюрник
Рецепта за терияки от сьомга за листова сьомга
Териаки със сьомга е проста вечеря, пълна с остър и сладък вкус на терияки