Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Един от първите зеленчуци, които развесели късната зима и предвещават пристигането на пролетта, са (има улика в името) Spring Greens. Във Великобритания и Ирландия Spring Greens всъщност са млади зелеви растения и са невероятно нежни и им липсва твърдата централна сърцевина на зелето, която е пораснала до зрялост.
В тази супер лесна рецепта за гарнитура зелените се срещат с боб, които придават на ястието лека хрупкава текстура. Двете се задушават леко и след това се къпят в масло от джинджифил и лимон. Комбинацията е сензационна и прави ястие, което работи толкова добре заедно с риба, пилешко и е толкова добро; може да се яде като лека топла салата с разбъркана малко рукола (рукола) и спанак и поръсване на препечени кедрови ядки за допълнителна хрупкавост.
Съставки
- 3 1/2 супени лъжици (50 грама) осолено масло
- 1 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил
- 1/2 лимон, изцеден сок
- 9 унции (250 грама) пролетни зелени
- 8 унции (225 грама) зелен фасул
- люспеста морска сол, на вкус
- Прясно смлян черен пипер, на вкус
Стъпки, за да го направите
- Съберете съставките.
- Разтопете маслото в малка тенджера. След като се разтопи, изсипете маслото в стъклена, термоустойчива кана и оставете да престои 5 минути, за да се появят твърдите частици на млякото.маслото да се отдели. Изсипете златистото, бистро масло и изхвърлете твърдите части.
- Изсипете маслото обратно в тигана, добавете настъргания джинджифил, разбъркайте на слаб огън, след това добавете лимонов сок няколко капки наведнъж, докато достигнете желания вкус - това е лично в зависимост от това колко харесвате лимон. След като достигнете желания вкус, поръсете леко с морска сол и задръжте на една страна.
- Разточете пролетните зелени на стегнат кичур и настържете с остър зеленчуков нож. Отгоре и опашка зеления фасул и изплакнете под студена вода.
- Задушете боба във вряща вода за 5 минути до леко сваряване, след това добавете зелените и задушете за 3 минути, за да увехнат, но не се сварят.
- Изсипете боба и зелените в топла купа за сервиране и залейте с дресинга. Смесете двете заедно и завършете с няколко смлени черен пипер.
- Сервирайте незабавно.
Съвет
Това ястие не се подобрява за съхранение, така че го направете в последния момент, за да получите максимална текстура и вкус от зеленчуците.
Варианти на рецептата
- Ако искате да промените рецептата, опитайте пролетната зеленина, запържена в малко сусамово масло. Отново направете това леко, бобът все още трябва да е леко хрупкав, а зелените само увехнали, без да са сварени.
- Пропуснете джинджифила и сервирайте с обикновено лимоново масло.
- Поръсете малко ситно нарязан червен пипер в ястието, преди да сервирате, за да придадете на ястието малко ритник.
Препоръчано:
Рецепта за вегански/вегетариански тофу пролетни рулца
Ако харесвате пресни здравословни тайландски или виетнамски пролетни рулца, опитайте тази лесна рецепта за вегетариански и вегански пролетни рулца с тофу и юфка с прясна мента
Тайландски пресни пролетни рулца (с вегетарианска опция) рецепта
Тази рецепта за свежи пролетни рулца е лесна за сглобяване, а също така може да се направи и вегетарианска. Те правят страхотна храна за пръсти за партита и хапвания
Рецепта за китайски зеленчукови пролетни рулца
Моркови, червен пипер, кълнове от боб и бамбукови филизи съставляват пълнежа за тези златисто-кафяви зеленчукови пролетни рулца
Рецепта за тайландски пролетни рулца с пилешко, свинско или тофу
Научете как да направите пролетни рулца у дома с тази проста рецепта. Тези хрупкави рулца имат ароматен пълнеж от пържено пилешко месо и зеленчуци
Рецепта за печени пролетни зеленчуци с чесън и мащерка
Печени с чесън и прясна мащерка са чудесна добавка към антипасто, гарнитура или топинг за салата, придавайки на това ястие изблик на вкуса