Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Ще харесате тези пилешки гърди, пълнени със спанак и артишок, поднесени във вкусен кремообразен лимонов сос по много причини, но може би най-вече защото половин час е всичко, от което се нуждаете, за да го приготвите.
Пилето също прави супер остатъчно ястие, нарязано и поднесено със салата за обяд на следващия ден.
Ако не харесвате артишок, просто заменете с друга чаша спанак.
Съставки
За пилето:
- 1 чаша бейби спанак листа
- 4 свободно отглеждани пилешки гърди без кожа
- 1 (4-унции) могат да сърца от артишок, изцедени
- 4 супени лъжици сирене маскарпоне
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
- Морска сол, на вкус
- Прясно смлян черен пипер, на вкус
- 2 супени лъжици растително масло
За соса:
- 3/4 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок, от 1/2 лимон
- 4 супени лъжици сирене маскарпоне
- 1/2 чаша тежка сметана
Стъпки, за да го направите
- Съберете вашите съставки. Сложете спанака в голям тиган, добавете 4 супени лъжици студена вода. Покрийте с капак и поставете на среден огън за 5 минути, като от време на време разклащате тигана. Искате само спанакът да увехне в тигана, а не да се приготвя на пара или да се готви напълно. След като увяхне, отстранетекапака, прехвърлете спанака в сито над купа и оставете да се отцеди и изстине.
- Изсушете пилешките гърди с хартиени кърпи. Поставете ги върху чиста дъска за рязане, поставете парче найлоново фолио върху тях и леко сплескайте с точилка, за да създадете равномерна дебелина по гърдите. Внимателно, с остър нож, изрежете джоб отстрани на всяка пилешка гърда около 3/4 от пътя навътре и напречно, като внимавате да не прережете. Поставете пилешките гърди в чиния и охладете в хладилника, докато правите пълнежа.
- Натиснете спанака в ситото с гърба на лъжица, за да изстискате колкото е възможно повече вода. Поставете спанака, сърцата от артишок и маскарпонето в кухненски робот и разбъркайте за няколко секунди, за да създадете гъст, кремообразен зелен сос. Добавете лимоновата кора, сока и малка щипка сол и черен пипер и разбъркайте.
- Вземете пилешките гърди от хладилника. Поръсете чиста дъска за рязане с една супена лъжица сол и една черен пипер. Поставете пилешките гърди върху подправката и натиснете леко, обърнете гърдите и натиснете отново. След това, като държите гърдата отворена с една ръка, внимателно пъхнете една супена лъжица от пълнежа дълбоко в джоба. Внимавайте да не получите пълнеж от външната страна на гърдите - ако го направите, избършете с хартиена кърпа. Закрепете отвора с няколко клечки за зъби, за да задържите пълнежа.
- Загрейте растителното масло в голям тиган на силен огън и поставете гърдите в тигана. Намалете котлона до среден - не искате да готвите външната страна на пилето твърде бързо, или ще изгори предицентърът готви. Гответе 6 минути, обърнете гърдите и гответе още 6 минути. Извадете пилето от тигана, сложете го върху затоплена чиния за сервиране и покрийте, за да остане топло.
- Направете соса: За да деглазирате тигана за соса, поставете тигана със соковете от пилето обратно на котлона и загрейте, докато шупнат. Добавете лимоновия сок и маскарпонето и разбъркайте добре, като настържете всички парченца сос и пиле. Намалете котлона, добавете сметаната, разбъркайте добре и оставете соса да къкри за няколко минути. Прецедете в топла кана.
- За да сервирате, първо извадете клечките за зъби от пилето, разрежете всяка гърда на две и сервирайте в топли чинии със соса отстрани и зелен зеленчук.
Пазете пилето чисто
Важно е да не пълните цялото пиле с пълнеж, докато го приготвяте, тъй като това ще изгори и ще развали ястието. За да направите плънката по-лесно и по-чисто, използвайте лъжица и дръжте гърдите отворени с една ръка, след това поставете лъжицата в джоба и избършете пълнежа от лъжицата, като използвате пилешките гърди като кърпа.
Препоръчано:
Рецепта за дип от спанак и артишок
Тази вкусна и кремообразна рецепта за дип от спанак и артишок е идеалното предястие за деня на играта. Дори бихме казали, че това е промяна в играта
Хляб със спанак и артишок
Този жаден хляб със спанак и артишок може да е най-добрата рецепта за парти храна. С хрупкавия хляб, пресни зеленчуци и сирене, какво да не харесате?
Рецепта за пълнени пилешки бутчета от спанак и фета
Търсиш нещо ново за приготвяне с пиле? Пълнени пилешки бутчета от спанак и фета е страхотно ястие със сирене фета и замразен спанак
Рецепта за пилешки гърди, пълнени със сирене и гъби
Гъби и сирене моцарела съставляват пълнежа за тези пълнени пилешки гърди. Използвайте доматена супа или друга кондензирана супа за соса
Рецепта за пилешки гърди, пълнени с бри и ябълки
Тези пълнени с бри и ябълки пилешки гърди (с кост или без кости) се пълнят със сместа, изпичат се и след това се сервират с обикновен сос на тиган