Салата с авокадо от скариди

Съдържание:

Салата с авокадо от скариди
Салата с авокадо от скариди
Anonim

Кажете сбогом на кремообразните салати от скариди на базата на майонеза и здравейте на лека, освежаваща версия с тази салата от скариди и авокадо. Идеален за по-топло време или целогодишни натоварени графици, има минимално време за подготовка и готвене. Салатата е готова за миг и е хубаво предястие, обяд или лека вечеря.

Авокадото има навика да покафенява бързо след нарязване. За да се пребори с този проблем, салатата се хвърля в цитрусов дресинг. Киселината в соковете от лимон и лайм поддържа авокадото ярко и свежо от първата хапка до последната.

Ние сме фенове на всичко, което трябва да се направи напред, така че имайте предвид, че скаридите за тази салата могат да бъдат приготвени предварително. Задушете го в тиган на котлона няколко часа или до два дни напред. След това приберете скаридите в затворен съд в хладилника и продължете с рецептата, когато сте готови. Поширани скариди също могат да се използват, а скаридите на скара добавят опушен, овъглен вкус към цялостната салата. Нуждаете се от пряк път за спестяване на време? Купете обелени и обелени скариди за по-бърза подготовка или изберете предварително сготвени скариди, което прави това салата със скариди и авокадо без готвене.

Съставки

За дресинга:

  • 1/4 чаша зехтин
  • 1/4 чаша ябълков оцет
  • 1 супена лъжица лимонов сок, прясно изцеден
  • 1 супена лъжица сок от лайм, прясно изцеден
  • 1 щипка захар
  • Прясно смлян черен пипер, на вкус
  • Сол, на вкус

За салатата:

  • 2 авокадо, без костилка и нарязани на ситно
  • 1 пинта чери домати или гроздови домати, нарязани на четвъртинки
  • 1 среден червен лук, наполовина и тънко нарязан
  • 1/4 чаша кориандър, ситно нарязан
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 1/4 паунда големи скариди, 31/50 брой, обелени, обезпечени и нарязани на 1/2-инчови парчета

Пригответе дресинга и салата

Съберете съставките.

Image
Image

В голяма купа разбийте олиото, оцета, лимоновия сок, сока от лайм и захарта, докато се смесят; подправете на вкус със сол и черен пипер.

Image
Image

Добавете авокадото, доматите, лука и кориандъра. Разбъркайте, за да комбинирате. Оставете настрана, докато готвите скаридите.

Image
Image

Пригответе скаридите

Съберете съставките.

Image
Image

Загрейте 1 супена лъжица олио в среден тиган на средно силен огън. Добавете скаридите и гответе, като разбърквате от време на време, докато порозовеят и се сварят, 2 до 3 минути.

Image
Image
  • Добавете сварените скариди в купата с дресинга, авокадо, домати, лук и кориандър. Хвърлете за палто.
  • Сервирайте топло или покрийте и съхранявайте в хладилника до готовност за сервиране.

    Image
    Image

    Варианти на рецептата

    Искате да проявите креативност? Ето няколко идеи как да направите тази салата от скариди и авокадо ваша собствена.

    • Добавете микс от билки (копър, магданоз и босилек са добър избор)
    • Разменете нарязан шалот или червен лук с лук
    • Използвайте по-малкискариди (71/90 броя) и ги оставете цели
    • Разменете нарязани наследствени домати в различни цветове
    • Добавете капка сусамово масло към дресинга, за да му придадете азиатски привкус
    • Добавете прясно нарязана царевица, печени чушки или едамаме

    Препоръчано: