Салата от круши и синьо сирене

Съдържание:

Салата от круши и синьо сирене
Салата от круши и синьо сирене
Anonim

Когато правите салата, вашата работа е да съберете правилната група съставки и да ги хвърлите небрежно. Наистина, най-добрите салати в крайна сметка надхвърлят сбора от своите части не чрез процес или сложна техника, а по-скоро чрез кулинарна магия. Съчетайте фънки умами от аншоа и пармезан със сладката хрупкавост на румън и ще получите страхотния Цезар. Противоинтуитивната комбинация от ябълки, целина, грозде и орехи поражда безсмъртния Уолдорф. А простото наслояване на домати, моцарела и босилек води до ултра-класическото Caprese.

Тук узрели круши, натрошено синьо сирене, препечени орехи, пресен естрагон и отлежал балсамик пеят красива песен, като удрят всички ноти - сладки, солени, горчиви, кисели, кремообразни, хрупкави, плодови, фънки и тревисти -в перфектна хармония.

Ако ви харесва тази салата и смятате, че заслужава специално име, за да бъде украсена за потомството на салатата на алеята на славата, моля, оставете я в коментарите.

Съставки

  • 3 унции бейби ромен маруля
  • 2 унции ескарол
  • 1 унция радикио
  • 1 голяма круша (узряла, но все още твърда), нарязана на 1/2-инчови парчета
  • 1/2 чаша орехи
  • 1/2 чаша синьо сирене, натрошено
  • 1/4 чаша пресни листа от естрагон, хлабаво опаковани
  • 3 супени лъжици екстра върджин маслинамасло
  • 3 супени лъжици отлежал балсамов оцет
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица

Стъпки, за да го направите

  1. Съберете съставките.
  2. Загрейте фурната до 350 F.
  3. Междувременно измийте и подсушете зелените. Накъсайте или нарежете листата на големи, но все още големи парчета, добавете ги в голяма купа и разбъркайте, за да се смесят добре.
  4. Опечете орехите на 350 F за около 10 минути или докато леко покафенеят и ароматизират. Нарежете грубо и ги оставете настрана да се охладят.
  5. Разделете марулята между четири чинии.
  6. Подредете повечето круши, орехи, синьо сирене и листа от естрагон върху марулята, запазете малка част за финални щрихи.
  7. Смесете маслото, оцета и горчицата в буркан, завийте капака и разклатете енергично. Алтернативно разбъркайте съставките за дресинга заедно в малка, нереактивна купа.
  8. Когато дресинга изглежда добре емулгиран, опитайте го. Добавете сол и черен пипер на вкус. Разклатете, опитайте и повторете, докато сте доволни.
  9. Полейте леко салатата с дресинга. Сервирайте останалото заедно, за да могат гостите на вечерята да добавят още, ако искат.
  10. Поставете останалите плодове, ядки, сирене и естрагон сред листата и сервирайте веднага.
  11. Насладете се!

Препоръчано: