Ягодова пилешка салата с шампанско винегрет

Съдържание:

Ягодова пилешка салата с шампанско винегрет
Ягодова пилешка салата с шампанско винегрет
Anonim

С пресни сладки ягоди, хрупкави захаросани орехи, червен лук, сирене фета и нарязани пилешки гърди, сервирани върху легло със зелени, тази салата е перфектната храна през лятото (или по всяко време!). Тя е лека, освежаваща и става все по-популярна салата. Въпреки това, това, което наистина отличава тази конкретна ягодова пилешка салата от тълпата, е нейният винегретен дресинг с шампанско.

Дресингът звучи изискано и има изискан вкус, но всъщност е изненадващо лесен за смесване и приготвяне. За най-добри резултати комбинирайте всички съставки в буркан на Мейсън или друг контейнер с повторно затварящ се капак, затворете плътно капака и разклатете добре, докато всички съставки се комбинират добре. Като алтернатива можете да разбъркате всичко заедно в малка купа, но този метод на буркан ми харесва най-много. Той също така служи като прост начин за съхраняване на всички останали дресинги, които може да имате (и намалява ястията, което винаги е печалба!).

Тази салата с ягодово пиле е страхотна с предварително сготвено или остатъчно пилешко месо, или можете да печете на скара или печете пилешки гърди специално за тази рецепта. Инструкции за това са включени в края на рецептата.

Съставки

За дресинга:

  • 1/3 чаша екстра върджин зехтин
  • 1/4 чаша оцет за шампанско
  • 2 супени лъжици пълнозърнест Дижонгорчица
  • 1 супена лъжица лимонов сок, прясно изцеден
  • 2 супени лъжици мед
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах

За салатата:

  • 9 унции варено пиле, около 3 чаши нарязани
  • 5 унции бейби спанак и смес от къдраво зеле
  • 8 унции ягоди, отстранени върхове и нарязани на четвъртинки
  • 1 чаша глазирани орехи
  • 1 чаша сирене фета
  • 1/3 чаша ситно нарязан червен лук

Стъпки, за да го направите

  1. Съберете съставките.
  2. Пригответе първо дресинга за шампанско, като комбинирате екстра върджин зехтин, оцет за шампанско, пълнозърнеста дижонска горчица, лимонов сок, мед, сол, черен пипер и чесън на прах в буркан на Мейсън с капак.
  3. Затегнете плътно капака и разклатете добре, докато всички съставки се смесят добре. Охладете, докато приготвяте салатата си.
  4. Ако започнете с неварени пилешки гърди, пригответе пиле, като леко намажете 3 пилешки гърди със зехтин и поръсите със сол и черен пипер.
  5. Поставете в тава, покрита с фолио или пергаментова хартия и печете на 350 F за 25 минути, докато вътрешната температура на пилето достигне 165 F.
  6. Нарежете пилето на парчета. Вместо да печете, пилешките гърди може алтернативно да се пекат на скара, но вместо пилешки гърди без кости.
  7. Комбинирайте пилешко месо, нарязани на четвъртинки ягоди, орехи, червен лук и сирене фета в голяма купа. Хвърлете обилно. Отгоре върху леглото със смесени зелени.
  8. Сервирайте заедно с дресинг за шампанско - не забравяйте да разклатите или разбъркайте добре дресингапреди сервиране, тъй като съставките ще се утаят.

Съвет

Уверете се, че първо сте приготвили дресинга за салата, тъй като това му дава допълнително време, за да могат вкусовете наистина да се слеят.

Препоръчано: