Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Ако търсите ярко зелена салата, наситена със свеж вкус, тогава не търсете повече. Пролетните аспержи и пиперливата рукола са гарнирани с билков винегрет, хрупкави галета и солен пармезан. Едамаме с черупки, известен също като прясна соя, добавя протеин и дъвчаща текстура.
Тази рецепта използва добре едно основно кухненско оборудване: белачка. Пресните, сурови аспержи се обръсват, за да бъдат по-лесни за ядене, докато остават хрупкави. Избръснат пармезан прави хубав топинг и добавя сирене. Можете да закупите вече избръснат пармезан в хранителния магазин или можете да го направите сами с помощта на (сещате се) белачка.
Дресингът може да бъде направен ден преди време. Съхранявайте останалия дресинг в хладилника до два дни.
Съставки
За дресинга:
- 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, от 1 лимон
- 1 супена лъжица лимонова кора, от 1 лимон
- 1 чаена лъжичка балсамов оцет
- 2 чаени лъжички мед
- 1 1/2 чаени лъжички дижонска горчица
- 1 скилидка чесън, ситно настъргана
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 3 супени лъжици пресен кориандър, ситно нарязан
- Сол, на вкус
- Прясно смлян черен пипер, на вкус
За салатата:
- 1 (10- до 12-унции) дебел купаспержи, подрязани
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1/4 чаша панко галета
- Сол, на вкус
- 4 унции рукола
- 1 чаша едамаме, сготвена и обелена
- 1/4 чаша прясно обръснато сирене пармезан
Стъпки, за да го направите
- Съберете съставките.
- В малка купа комбинирайте лимоновия сок, кората, балсамовия оцет, меда, дижонската горчица, чесъна, зехтина и кориандъра. Овкусете със сол и черен пипер и разбийте до гладко и добре комбинирано.
- Набръснете аспержите на тънки ивици с белачка за зеленчуци. Ако притежавате лъжица с плоска дръжка, поставете копие за аспержи върху дръжката с отрязания край да виси. Това ще ви помогне да стабилизирате копията и да обръснете цялата аспержа.
- В голяма купа хвърлете обръснатите аспержи с половината от дресинга. Оставете настрана.
- Загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете панко галетата и гответе, като разбърквате, докато се препече и стане светлокафяво. Овкусете със сол.
- Добавете руколата, едамаме и останалия дресинг към аспержите и разбъркайте. Отгоре поръсете с галета и настърган пармезан.
Вариации
- Добавете пиле на скара, сьомга или скариди, за да направите тази салата пълноценно ястие. Нарязаното твърдо сварено яйце добавя протеин за опция без месо.
- Ако сте от хората, които не се интересуват от кориандър, заменете го с пресен нарязан магданоз.
Препоръчано:
Традиционна рецепта за салата Цезар с дресинг Цезар
Пригответе салата Цезар за обяд или вечеря с тази проста и вкусна рецепта, състояща се от меко сварени яйца, хрупкав бекон и хрупкави крутони
Салата от зелен грах с лесна рецепта за кремообразен дресинг
Тази вкусна, лятна грахова салата се приготвя с варен грах, настъргани моркови, червен лук, целина, дресинг за ранчо, майонеза и билки и подправки
Рецепта за сол от кориандър за запазване на пресен кориандър
Не изхвърляйте останалата купа кориандър (кориандър), която сте купили! Тази рецепта за сол от кориандър красиво запазва вкуса на прясната билка
Рецепта за салата с копър, грейпфрут и рукола
Рецепта за освежаваща зимна салата, приготвена с копър, рукола, авокадо и грейпфрут. Тази ярка и хрупкава салата ще разведри студения ден
Рецепта за дресинг с мътеница копър, известен още като дресинг за салата Ranch
Нашият лек, но кремообразен дресинг е най-добре описан като домашно приготвен ранчо дресинг – толкова по-добър от бутилиран