Instant Pot Kugel

Съдържание:

Instant Pot Kugel
Instant Pot Kugel
Anonim

Кугелите са гювечи, които обикновено се правят с юфка или картофи. Ястието обикновено се яде на Шабат и много еврейски празници. За Пасха могат да се използват специални юфки без глутен и има някои кугели, направени с маца фарфел.

Тази версия Instant Pot се прави за около половината от времето, необходимо за печене на традиционен кугел и освобождава фурната за други ястия.

Съставки

  • 8 унции яйчена юфка
  • 2 1/2 чаени лъжички сол, разделена
  • 8 унции извара
  • 1 чаша заквасена сметана
  • 4 унции крема сирене, омекотено
  • 1/2 чаша гранулирана захар
  • 3 големи яйца
  • 2 супени лъжици масло, разтопено
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 индийско орехче
  • 1/2 чаша стафиди или сушени боровинки

За топинг с корнфлейк трохи:

  • 1/2 чаша зърнени храни
  • 1 супена лъжица масло, разтопено
  • 2 чаени лъжички гранулирана захар
  • Канелена захар, по избор, за гарнитура

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките. Намажете обилно с масло тава с пружинна форма с размери 7 x 3 инча или кръгла тава с подвижно дъно („избутваща тава“) и оставете настрана. Като алтернатива, напръскайте тигана с незалепващ спрей за готвене.

Image
Image

Сложете 2 литра вода в тенджера с 2 чаени лъжички сол. Донесетевода до кипене на силен огън. Добавете фидето, намалете котлона до среден и гответе за около 7 минути или както е указано на опаковката. Отцедете добре и изплакнете със студена вода.

Image
Image

В купа за смесване комбинирайте изварата, заквасената сметана, крема сиренето, 1/2 чаша захар, яйцата, 2 супени лъжици разтопено масло, 1/2 чаена лъжичка сол, канелата и индийското орехче.

Image
Image

Разбийте сместа с електрически миксер, докато се смеси добре.

Image
Image

Добавете отцедените и охладени юфка към сместа и разбъркайте, за да се смесят. Сгънете стафидите. Добавете сместа от юфка в подготвената тава.

Image
Image

Поставете подложката в Instant Pot и добавете 1 1/2 чаши вода. Поставете тавата в ремък за печене или фолио и го спуснете в тенджерата.

Image
Image
  • Заключете капака на място и завъртете клапана за изпускане на пара в позиция на запечатване. Изберете готвене под налягане или ръчно (високо налягане) и задайте времето на 24 минути. Когато времето изтече, оставете естествено освобождаване за 10 минути. Внимателно завъртете клапана за изпускане на пара в позиция за обезвъздушаване, за да освободите оставащото налягане.
  • Предварително загрейте бройлера. Комбинирайте трохите корнфлейк с 1 супена лъжица разтопено масло и 2 чаени лъжички захар.

    Image
    Image

    Поръсете корнфлейк трохите върху кугела и го поставете под бройлера за 4 до 5 минути или докато заливката стане хрупкава и покафенева.

    Image
    Image

    Извадете кугела на решетка, за да се охлади напълно.

    Image
    Image

    Отстранете стените на тигана и нарежете кугела на порции с размер на порция. Акопо желание, поръсете с канела захар.

    Image
    Image

    Предупреждение за стъклени съдове за печене

    Не използвайте стъклени съдове за печене, когато печете или когато рецептата изисква да добавите течност към горещ тиган, тъй като стъклото може да експлодира. Дори ако се посочва, че са безопасни във фурна или топлоустойчиви, продуктите от закалено стъкло могат и се счупят от време на време.

    Съвет

    За да приготвите юфката в тенджерата за бързо приготвяне, добавете 8 унции суха юфка в тенджерата и ги покрийте с 2 чаши вода. Добавете 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица масло. Гответе юфката при високо налягане за половината от най-ниското време на опаковката (ако опаковката изисква 8 минути, гответе при високо налягане за 4 минути) и направете бързо освобождаване на налягането. Отцедете и изплакнете със студена вода; оставете настрана и продължете с рецептата.

    Варианти на рецептата

    • Ако правите кугел за Пасха, използвайте кашер без глутен за пасхални юфка.
    • Заменете стафидите или сушените червени боровинки с друг вид нарязани сушени плодове, като сушени кайсии, праскови, сини сливи или фурми.

    Препоръчано: