Рецепта за нигерийско къри на прах

Съдържание:

Рецепта за нигерийско къри на прах
Рецепта за нигерийско къри на прах
Anonim

Това домашно приготвено къри на прах е популярна вариация в Западна Африка и Карибските острови, въведена от британците през колониалните времена. В Нигерия използваме това в ястия с ориз, яхнии, сосове и други.

За тази рецепта обичаме да използваме цели подправки, които са нежно препечени, след което смлени, за да добавим още повече дълбочина на вкуса; обаче можете да използвате купени от магазина смлени подправки, ако желаете. Тази бърза смес отнема по-малко от 10 минути за приготвяне и може да се съхранява в херметически затворен контейнер до един месец. Въпреки че няма да се влоши, той ще загуби своята сила с течение на времето. Чили на прах може да добави дълбочина на вкуса на бургери, пиле, супи, яхнии, сосове и печени зеленчуци.

Съставки

  • 3 супени лъжици смлян кориандър
  • 2 супени лъжици куркума на прах
  • 2 супени лъжици смлян джинджифил
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка фина морска сол
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 оскъдна чаена лъжичка горчица на прах
  • 1/2 до 1 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
  • 1/2 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
  • 1/2 чаена лъжичка смлян сминдух

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image
  • Комбинирайте всички подправки - кориандър, куркума, джинджифил, кимион, сол, черен пипер, горчица на прах, лют червен пипер,карамфил, индийско орехче и сминдух - в купа, като се разбърква, за да се комбинират.
  • Можете да прекарате комбинираните подправки през сито с фина мрежа, за да изгладите всички бучки. Съхранявайте в херметичен контейнер.
  • Препоръчано: