Рецепта за лесно ключов пай с лайм

Съдържание:

Рецепта за лесно ключов пай с лайм
Рецепта за лесно ключов пай с лайм
Anonim

Ключовият пай с лайм е известен в целия свят и с добра причина. Простият яйчен пай е идеалната смес от пикантни, сладки, кремообразни и хрупкави. Освен това е много лесно да се направи у дома.

Ключовите лайм са разновидност на лайм, която е малка, кисела и ароматна. Понякога могат да бъдат намерени в хранителния магазин, особено когато е в сезон и в цитрусови региони като Флорида и Калифорния. Въпреки че технически можете да направите този пай с обикновени лаймове, няма да му липсва този специален вкус, който предоставят Key limes. Използвайте прясно изцеден сок, ако е възможно, но бутилираният сок от лайм е приемлив резерв. Потърсете го в пътеката за сок до бутилирания лимонов сок.

Ще ви трябват само няколко съставки, за да направите тази рецепта. Жълтъците придават на пая наситеност и го оставят да стегне във фурната. Подсладеното кондензирано мляко го прави приятен, кремообразен и сладък, идеален контрапункт на тръпчивия сок от лайм Key. Кора от крекер от Греъм осигурява сладка хрупкавост - можете да използвате купена от магазина кора за малко, за да спестите време.

Попълването на пая с малко бита сметана го прави изключително специален. Сервирайте Key lime pae на следващото си барбекю, семейно събиране или по всяко време, когато желаете хладен и кремообразен десерт. Страхотно е и за напредване.

Съставки

  • 3 големи яйчни жълтъка, стайна температура
  • 1(14 унции) подсладено кондензирано мляко
  • 2/3 чаша сок от лайм (за предпочитане пресен, около 24 до 30 лаймове)
  • 2 чаени лъжички кора от лайм (ситно настъргана)
  • 1 (9-инчова) кора за пай с крекер на греъм
  • 1 чаша бита сметана, по избор

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките. Загрейте фурната до 350 F.

Image
Image

В средна купа комбинирайте яйчните жълтъци и подсладеното кондензирано мляко.

Image
Image

Разбийте с миксер на висока скорост до светло и пухкаво, около 5 минути.

Image
Image

Постепенно разбийте сок от лайм и кора от лайм.

Image
Image

Изсипете сместа в изпечената или закупена от магазина кора за бисквити на Греъм.

Image
Image

Печете в предварително загрята фурна за 10 до 15 минути, за да приготвите яйцата. Пълнежът трябва да се стегне с леко поклащане в средата.

Image
Image

Оставете да се охлади до стайна температура и след това приберете в хладилник за поне 2 часа.

Image
Image

Ако желаете, украсете с бита сметана или филийки и сервирайте с хапка на всяка порция.

Image
Image

Как да съхранявате и замразявате

  • Покрийте и съхранявайте охладения пай до три дни в хладилник. Кората ще загуби част от хрупкавостта си след първите дни или два.
  • Направете бита сметана непосредствено преди сервиране или направете стабилизирана бита сметана за по-дълго съхранение.
  • Ключов пай с лайм също може да бъде замразен. Плътно увийте охладения пай в найлоново фолио и след това в алуминиево фолио и замразете за до един месец. Размразете в хладилника преди сервиране.

Съвети

  • Ако е възможно, използвайте прясно изцеден сок от лайм от Key. Ако използвате бутилиран сок, не забравяйте да използвате прясна кора. Обикновената кора от лайм може да бъде заменена.
  • Този пай може да се направи с обикновени лаймове. Няма да има същия характерен вкус, който се очаква от Key lime pae, но все пак ще бъде вкусен.

Безопасен ли е пайът с лайм за ядене?

Някои ключови рецепти за пай с лайм се правят с яйца, но не се пекат, което кара някои да се чудят дали са безопасни за ядене. Ако използвате пресни яйца и охладите пая правилно, няма за какво да се притеснявате. Въпреки това, ако сте загрижени или бременна, опитайте да използвате пастьоризирани яйца или вместо това пригответе печен пай с лайм.

Сервирате ли ключов пай с лайм студен?

Ключовият пай с лайм обикновено се сервира студен, тъй като паят се втвърдява още повече, докато изстива. Може да се направи предварително и да се сервира директно от хладилника.

Препоръчано: