Рецепта за сандвич с пържено пиле Cordon Bleu

Съдържание:

Рецепта за сандвич с пържено пиле Cordon Bleu
Рецепта за сандвич с пържено пиле Cordon Bleu
Anonim

Chicken Cordon Bleu обикновено се прави чрез пълнене на шунка и сирене вътре в гърдите, но в името на този сандвич – не се притеснявайте! Подреждането на шунката и сиренето върху кифличките, пускането им в бройлера, след което добавянето на пържено пиле работи перфектно и съкращава времето ви за приготвяне (и потенциалните обърквания) наполовина.

Съставки

  • 1 пилешки гърди, с пеперуда
  • 1 чаша мътеница
  • Олио, за пържене
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 до 2 супени лъжици сладка люта горчица, на вкус
  • 2 кифлички с лук
  • 8 резена деликатесна шунка от Шварцвалд
  • 4 резена швейцарско сирене

Стъпки, за да го направите

  1. Започнете, като приготвите пилето. Добавете пилето и мътеницата в затваряща се чанта за безопасна храна и охладете. Що се отнася до времето, най-добре е пилето да остане в мътеницата за 48 часа, но и през нощта ще работи.
  2. След като пилето е попило мътеницата, е време за пържене. Загрейте достатъчно масло, за да покриете пилето до 360 F.
  3. Междувременно в плитка чиния смесете брашното, солта и черния пипер и оставете настрана. Извадете пилето от саламурата и оставете излишната течност да падне. Потопете пилето в брашнената смес, след това обратно в мътеницата и след това обратнобрашното отново.
  4. Поставете панираното пиле в олиото и го оставете да се запържи за 10 минути, докато центъра се сготви и коричката стане хрупкава, като обърнете пилето, ако е необходимо. Отстранете от котлона и поставете върху хартиена кърпа. Поръсете с малко сол.
  5. Включете своя бройлер и пригответе вашите сандвичи. Намажете горчицата от вътрешната страна на кифличката; поставете шунка от едната страна и сирене от другата. Поставете всички половинки под бройлера, докато сиренето се разтопи и шунката започне да хрупка. Отстранете от котлона, сложете пържените пилешки гърди в средата и затворете. Сервирайте незабавно.

Предупреждение за стъклени съдове за печене

Не използвайте стъклени съдове за печене, когато печете или когато рецептата изисква да добавите течност към горещ тиган, тъй като стъклото може да експлодира. Дори ако се посочва, че са безопасни във фурна или топлоустойчиви, продуктите от закалено стъкло могат и се счупят от време на време.

Препоръчано: