Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Chicken Cordon Bleu обикновено се прави чрез пълнене на шунка и сирене вътре в гърдите, но в името на този сандвич – не се притеснявайте! Подреждането на шунката и сиренето върху кифличките, пускането им в бройлера, след което добавянето на пържено пиле работи перфектно и съкращава времето ви за приготвяне (и потенциалните обърквания) наполовина.
Съставки
- 1 пилешки гърди, с пеперуда
- 1 чаша мътеница
- Олио, за пържене
- 1 чаша универсално брашно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 до 2 супени лъжици сладка люта горчица, на вкус
- 2 кифлички с лук
- 8 резена деликатесна шунка от Шварцвалд
- 4 резена швейцарско сирене
Стъпки, за да го направите
- Започнете, като приготвите пилето. Добавете пилето и мътеницата в затваряща се чанта за безопасна храна и охладете. Що се отнася до времето, най-добре е пилето да остане в мътеницата за 48 часа, но и през нощта ще работи.
- След като пилето е попило мътеницата, е време за пържене. Загрейте достатъчно масло, за да покриете пилето до 360 F.
- Междувременно в плитка чиния смесете брашното, солта и черния пипер и оставете настрана. Извадете пилето от саламурата и оставете излишната течност да падне. Потопете пилето в брашнената смес, след това обратно в мътеницата и след това обратнобрашното отново.
- Поставете панираното пиле в олиото и го оставете да се запържи за 10 минути, докато центъра се сготви и коричката стане хрупкава, като обърнете пилето, ако е необходимо. Отстранете от котлона и поставете върху хартиена кърпа. Поръсете с малко сол.
- Включете своя бройлер и пригответе вашите сандвичи. Намажете горчицата от вътрешната страна на кифличката; поставете шунка от едната страна и сирене от другата. Поставете всички половинки под бройлера, докато сиренето се разтопи и шунката започне да хрупка. Отстранете от котлона, сложете пържените пилешки гърди в средата и затворете. Сервирайте незабавно.
Предупреждение за стъклени съдове за печене
Не използвайте стъклени съдове за печене, когато печете или когато рецептата изисква да добавите течност към горещ тиган, тъй като стъклото може да експлодира. Дори ако се посочва, че са безопасни във фурна или топлоустойчиви, продуктите от закалено стъкло могат и се счупят от време на време.
Препоръчано:
Рецепта за класически сандвич с биволско пържено пиле
Класически сандвич с биволско пържено пиле е идеален за футболния сезон със своята богата, кремообразна, хрупкава текстура и пикантен вкус, който го прави победител
Най-добрата рецепта за сандвич с пържено пиле
Нашите сандвичи с пържено пиле са изненадващо лесни и дори най-придирчивите хора ще ги харесат. Използвайте майонеза Sriracha или друга мазнина
Рецепта за сандвич с пържено пиле и вафли със сирене на скара
Повечето хора биха помислили за пилето и вафлите като за една от типичните храни за душата и тази версия не е изключение
Рецепта за пържено пиле, пържено на фурна
Лесна кошер рецепта без яйца за пържено панирано пиле на фурна, приготвено с пиле без кожа, обикновени галета или панко и подправки
Пържено пържено пиле Кунг Пао с чилийски чушки рецепта
В нашата по-здравословна версия на традиционното сечуанско пиле кунг пао, пилето се пържи с разбъркване вместо дълбоко пържено, което намалява съдържанието на мазнини