Рецепта за гулаш

Съдържание:

Рецепта за гулаш
Рецепта за гулаш
Anonim

Американски гулаш е успокояващо, засищащо ястие от макарони, говеждо месо, домати и подправки и има много регионални вариации. В Нова Англия се нарича American chop suey, докато в други области е известен като Johnny Marzetti, beefaroni или slumgullion. Както и да го наречете, гулашът е една от любимите успокоителни храни на Америка. Макароните се комбинират със смляно говеждо месо и доматен сос, като често включва и сирене. Това е добре балансирано ястие с паста, което ще намерите на семейни маси за вечеря и на събития за късмет в цяла Америка.

Тази версия на подходящ за семейството гулаш е основен, включващ макарони, телешко смляно месо, лук, чушки, подправки и сирене. Едно от най-хубавите неща за този гулаш е, че е едно гърне. Всичко, включително пастата, се готви в един съд. Няма да имате нужда от допълнителен съд за готвене или гевгир за пастата, така че почистването е лесно.

Гулашът също е универсално ястие. Пропуснете сиренето или използвайте друго, или направете соса по-кремообразен с лъжица или две крема сирене. Ако нямате макарони за лакти, не се колебайте да използвате каквито макарони имате под ръка. Опитайте да го направите с черупки, колела, ротини или лъкове.

Сервирайте гулаша с малко чеснов хляб, пръчици или царевичен хляб или добавете хвърлена салата, за да завършите ястието. Добавете страничен зеленчук, ако обичате печеноаспержи, задушена царевица или броколи са отличен избор.

"Още една невероятна рецепта, на която цялото семейство може да се наслади. По принцип всички съставки се приготвят в една тенджера, така че почистването не е усилие. Много е богато и сиренето добавя страхотна текстура към него. Друго страхотно нещо е, че остатъците имат още по-добър вкус на следващия ден." -Тара Омидвар

Image
Image

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 голям лук, нарязан на кубчета
  • 1 паунд смляно говеждо месо
  • 4 средни скилидки чесън, смлени
  • 1 малка чушка, нарязана на кубчета, по избор
  • 1 супена лъжица италианска подправка
  • 1 голям дафинов лист
  • 1/2 чаена лъжичка кошер сол или на вкус
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер, или на вкус
  • 1 1/2 чаши телешки бульон
  • 15 унции доматен сос
  • 29 унции нарязани на кубчета домати
  • 4 унции лакътни макарони
  • 4 унции (1 чаша) настъргано сирене чедър или на вкус
  • Нарязан магданоз, за гарнитура по желание

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

Добавете зехтина в голяма холандска фурна или тиган за соте и поставете тигана на средно силен огън. Когато зехтинът е горещ и блещукащ, добавете мляното телешко месо и лука. Сотирайте, като разбърквате от време на време с шпатула, за да разбиете говеждото месо, докато месото вече не е розово, около 5 до 7 минути.

Image
Image

Добавете чесъна, черен пипер (ако използвате), италианска подправка, дафинов лист, кошер сол и черен пипер. Продължете да готвите, като разбърквате, за 1 минута.

Image
Image

Добавететелешки бульон, доматен сос и нарязани на кубчета домати и оставете да заври. Покрийте тигана и намалете котлона до минимум; оставете да къкри 20 минути.

Image
Image

Добавете макароните към сосовата смес и увеличете котлона до средно-ниска. Покрийте тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато пастата омекне, около 12 до 15 минути.

Image
Image

Добавете сиренето и разбъркайте, докато се разтопи. Опитайте гулаша и коригирайте солта и черния пипер, ако е необходимо. Отстранете от котлона и по желание гарнирайте с магданоз.

Image
Image

Съвети

  • Направете напред: За да улесните процеса на готвене, можете да направите смляно телешко месо и доматен сос - стъпки 2 до 4 - на ден предварително и да го охладите до около 20 минути преди времето за сервиране. Оставете сместа от соса да заври и добавете макароните. Продължете да готвите, покрити, на средно слаб огън, като следвате стъпки 5 и 6.
  • За да приготвите гулаш в бавна готварска печка, запържете смляното телешко месо и лука според указанията, след което го комбинирайте в бавна готварска печка с чесъна, чушката, италианската подправка, залива листа, сол, черен пипер, телешки бульон, доматен сос и нарязани на кубчета домати. Покрийте и гответе на ниска температура за 3 до 5 часа. Макароните се сваряват отделно; отцедете и го добавете в бавната готварска печка заедно със сиренето. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи и сервирайте.

Варианти на рецептата

  • Направете го без глутен с любимата си марка паста без глутен и го гответе само докато пастата омекне.
  • Пропуснете сиренето или използвайте друг вид топено сирене, като Монтерей Джак, Чедър Джак или Гауда.
  • За различен вкусов профил използвайте френски билки от Прованс или смес от гръцки билки.

Как да съхранявате

  • Прехвърлете остатъците от гулаш в плитък покрит съд и поставете в хладилник за 3 до 4 дни.
  • За да замразите, прехвърлете гулаша във фризерни контейнери или фризерни торби с цип. Замразете до 3 месеца. Размразете замразения гулаш в хладилника за една нощ.
  • За да загреете отново, сложете гулаша в тенджера или тиган с няколко супени лъжици вода, за да го поддържате влажен. Гответе, като разбърквате, докато се загрее. Друга възможност е да го загреете отново в микровълновата с една-две супени лъжици вода, като разбърквате от време на време, за да осигурите равномерно готвене.

Каква е разликата между унгарския гулаш и американския гулаш?

Докато и двете споделят името гулаш, това изглежда е единствената прилика. Унгарският гулаш е яхния или супа, приготвена от месо и зеленчуци, подправени с червен пипер и различни подправки. Американският гулаш се приготвя със смляно телешко месо, макарони, лук, домати и подправки, а понякога и сирене.

Препоръчано: