Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Това постно печено говеждо месо се натрива с пикантна смес от чесън, лимонова кора и билки. Печеното се приготвя при по-висока температура за първите 10 минути, а след това бавно се пече до съвършенство.
За телешкото печено, тази рецепта работи добре с кръгло, горно печено или филе. Това е отлично печено говеждо месо за неделна вечеря, а остатъците могат да се използват в сандвичи, салати или в гювечи, като този овчарски пай.
Вижте съветите и вариантите под рецептата за основен сос за тиган.
Съставки
- 1 супена лъжица несолено масло, на стайна температура
- 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 скилидка чесън, нарязана наполовина
- 3 паунда телешко печено
- 1 среден червен лук, тънко нарязан, за гарнитура
- резенчета домати, за гарнитура
Стъпки, за да го направите
- Загрейте фурната до 450 F.
- В малка купа комбинирайте масло, лимонова кора, мащерка, сол и черен пипер.
- Разтрийте половинки чесън върху повърхността на говеждо печено.
- Намажете печеното със смес от масло и билки, като покриете говеждото добре от всички страни.
- Поставете месото върху решетка в плитка тава за печене. Печете непокрито в предварително загрята на 450 F фурназа 10 минути.
- Намалете температурата до 325 F; печете говеждото месо за около 1 час до 1 час и 30 минути повече. Термометърът за месо трябва да регистрира около 145 F за средно ниво.
- Извадете печеното от фурната, покрийте свободно с фолио и оставете да престои 10 минути, преди да нарежете.
- Поставете резени върху чиния за сервиране и поставете резени лук и домати около ръба.
- Сервирайте незабавно.
Според USDA минималната безопасна температура за говеждо месо е 145 F. Ето диаграма на температурите на готовност:
Таблица с температура на пържола/говеждо месо
- Рядко: 120 F до 125 F (48,9 C до 51,6 C)
- Средно редки: 130 F до 135 F (54,4 C до 57,2 C)
- Средно: 140 F до 145 F (60 C до 62,8 C)
- Средно ямка: 150 F до 155 F (65,5 C до 68,3 C)
- Добре направено: 160 F (71,1 C) и повече
Препоръчано:
Рецепта за печени на фурна картофи с мащерка с розмарин
Опитайте тези картофи на фурна с пресен розмарин и мащерка. Тази проста картофена гарнитура е както веган, така и без глутен
Рецепта за печени картофи с босилек, мащерка и чесън
Нежните и хрупкави печени картофи са идеална гарнитура към пържола, свински пържоли или пиле. Направете ги тази вечер с тази проста рецепта
Рецепта за печени пролетни зеленчуци с чесън и мащерка
Печени с чесън и прясна мащерка са чудесна добавка към антипасто, гарнитура или топинг за салата, придавайки на това ястие изблик на вкуса
Рецепта за печени нови картофи с мащерка и чесън
Тази рецепта за печени нови картофи е лесно за приготвяне ястие и може да се приготви с млади картофи, малки пръсти или малки кръгли червени или бели картофи
Лесно запечено на фурна печено с чесън и мащерка
Това е лесно, ароматно запечено на фурна печено с чесън и мащерка, заедно с гъби по избор, червено вино и картофи