Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Ако имате остатъци от картофено пюре, те правят тези вкусни крокети с шунка и сирене малко по-лесни. Ако не, ще трябва да направите картофено пюре като част от подготовката, както е включено в тази рецепта.
Малки версии на тези "croquetas de hamon" са популярни като тапас (предястия в испански стил), но можете да направите малко по-големи и да ги сервирате като основно ястие, вариация на papa rellena. Оставете шунката и добавете допълнително сирене за вкусно вегетарианско предястие.
Съставки
- 2 чаени лъжички кошер сол, плюс още на вкус
- 2 паунда жълти картофи
- 2 супени лъжици сметана
- 2 супени лъжици масло
- Прясно смлян черен пипер, на вкус
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- 2 големи яйчни жълтъка
- 1/2 чаша настърган чедър или сирене Monterey Jack
- 3/4 чаша варена шунка, нарязана на кубчета
- 2 големи яйца
- 2 супени лъжици вода или мляко
- 1 чаша панко галета
- 1 чаша универсално брашно
- 2 чаени лъжички магданоз, смлян
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Сложете картофи и 2 чаени лъжички сол в голяма тенджера и покрийте със студена вода.
Доведете водата да заври, след това покрийте и оставете да къкрикартофи до омекване, когато се надупчат с вилица.
Свалете от котлона и отцедете в гевгир.
След като картофите се охладят достатъчно, за да се справят, обелете картофите и ги поставете в голяма купа.
Добавете сметана и масло към картофите и пасирайте добре.
Поставете през уреда за картофи, за да премахнете бучките, или разбъркайте с ръчен миксер или настолен миксер с приставка за лопатки до гладкост.
Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте пармезана, жълтъците и настърганото сирене. Поставете картофената смес в хладилника и охладете добре.
Поставете около 1/4 чаша от картофената смес в дланта на ръката. Изравнете го леко и поставете вътре няколко парчета варена шунка, нарязана на кубчета.
Сгънете картофите върху шунката, за да я затворите напълно, след това оформете картофите в продълговат крокет. Повторете с останалата картофена смес.
Сложете 2 яйца в плитка купа, добавете 1 до 2 супени лъжици вода или мляко и разбийте с вилица.
Сложете галета, брашно и магданоз в друга плитка купа и подправете сместа със сол и черен пипер.
Потопете крокети в яйчената смес, оставяйки излишъка да оттече, след това издълбайте крокети в смес от брашно/панена галета. Повторете с останалите крокети.
Загрейте 2 до 3 инча олио в тежък тиган за соте с високи страни или използвайте фритюрник до около 350 F.
Внимателно изпържете крокети на партиди до тъмно златисто кафяво върху всичкистрани.
Извадете крокетите от маслото с решетъчна лъжица и ги поставете върху хартиени кърпи, за да се отцедят. За да запазите крокетите топли, докато бъдат готови за сервиране или за повторното им затопляне, поставете върху тава за печене във фурна с температура 300 F.
Препоръчано:
Рецепта за бразилски пилешки крокети Coxinha
Няма да е необходимо да ходите в Бразилия, за да се насладите на нейната популярна улична храна, вкусните коксини, известни още като пържени пилешки крокети
Рецепта за пуешки крокети с картофено пюре
Вкусни пуешки крокети, направени с остатъчна пуешка кайма, картофено пюре и гъст бял сос. Изпържете тези крокети за най-добър вкус
Рецепта за предястие за крокети със свинско месо
Извадено свинско има своя момент и това крехко, ароматно месо е идеално подходящо за крокети, едно от най-обичаните предястия в Холандия
Рецепта за печени крокети от сьомга
Тази рецепта за крокети от сьомга изисква консервирана сьомга, която е печена - не пържена - облекчаване на калорийния товар
Jamón del País: Рецепта за перуанска селска шунка
Перуански jamón del país е специално приготвен свински бут или филе, подправен с чушки аджи и други подправки