Рецепта за омлет в мексикански стил с крем и салса

Съдържание:

Рецепта за омлет в мексикански стил с крем и салса
Рецепта за омлет в мексикански стил с крем и салса
Anonim

Ако омлетите са стандартна сутрешна закуска във вашето домакинство, тази рецепта ще бъде приятна промяна от рутинната американска версия. Това, което отличава този омлет в мексикански стил, е подправката - кимион и чесън на прах, допринасящи за земна, топла подправка - и пълнеж от салса и лепкаво сирене.

Crema (или заквасена сметана) също е друга изненадваща съставка, която прави нежен и кремообразен омлет. Crema е много подобна на заквасена сметана, но е по-богата и по-гъста; има по-високо съдържание на мазнини, по-близо до 30 процента в crème fraîche, което го прави по-добър за готвене от заквасена сметана - мазнината помага да се предотврати подсирването. Ако не можете да намерите сметана обаче, можете да използвате заквасена сметана.

Този омлет в мексикански стил изисква сирене Monterey или Colby Jack; Monterey е светъл на цвят и по-мек на вкус с малко сладост, докато Colby внася малко ореховост и оранжев оттенък в ястието. Изберете каквото сирене предпочитате или го заменете с любимо, когато правите омлети.

Тази tortilla de huevos, което означава "яйчена тортила", е пълна със сирене и малко прясна салса, добавяйки малко цвят, яркост и текстура на омлета. Чувствайте се свободни да сервирате омлета в мексикански стил с нарязано авокадо или дори малко гуакамоле.

Съставки

  • 2 големи яйца, разбити
  • 2 супени лъжици сметана или киселакрем
  • Щипка сол
  • Щипка кимион
  • Щипка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка олио или свинска мас
  • 1/4 чаша настъргано сирене Monterey или Colby Jack
  • 1/8 чаша прясна салса, изцедена от сок

Стъпки, за да го направите

  1. Съберете съставките.
  2. Разбийте заедно яйцата, сметаната, солта, кимиона и чесъна на прах в купа или голяма мерителна чаша.
  3. Загрейте олиото или свинската мас в среден тиган, поставен на среден огън. Изсипете яйчената смес и намалете котлона на най-ниска степен. Оставете яйцето да се готви, докато почти стегне; ако яйцата покафеняват, тиганът е твърде горещ.
  4. Внимателно обърнете омлета, за да готвите от другата страна.
  5. Сложете сиренето и салсата върху половината от омлета и сгънете другата половина отгоре. Покрийте тигана с капак или парче алуминиево фолио за около 3 минути, за да разтопите сиренето.
  6. Плъзнете омлета в чиния и сервирайте веднага.
  7. Наслаждавайте се.

Съвет

За да улесните обръщането на омлета, можете да плъзнете омлета от тигана върху чиния и след това да поставите тигана с главата надолу върху чинията. Обърнете тигана и чинията, така че омлетът да падне обратно в тигана, за да готвите от другата страна.

Варианти на рецептата

  • Добавете малко нарязана зелена чушка със сиренето и салсата.
  • Ако обичате малко подправки, използвайте гореща салса или добавете малко нарязани чили заедно със сиренето и салсата.
  • Превърнете го в "зареден омлет", като го напълните също с черен боб, царевица, авокадо и кориандър.

Препоръчано: