Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Ябълков щрудел и кнедли са емблематични немски десерти, а в Германия често се предлагат с ванилов сос отгоре. Германците толкова много обичат този сладък, сладък сос, че го насипват и върху торта и сладолед. Сервира се топло или студено, в зависимост от това с какво го слагате. Германците обикновено го използват вместо бита сметана, но понякога правят двоен топинг и използват както ванилов сос, така и бита сметана. Освен с каквото и сладко да се съчетаят, това представлява тройна заплаха за вкус.
Това е тънък яйчен крем и особено добър, ако го направите с чиста ванилия и яйца.
Съставки
- 4 големи яйчни жълтъка, леко разбити
- 1/2 чаша захар
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 2 чаши мляко
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разбийте яйчните жълтъци и захарта заедно, докато жълтъците станат гъсти и бледожълти и захарта се разтвори, около 4 минути.
Доведете млякото до кипене в тежка тенджера от 2 литра и след това изсипете на тънка струя сместа от жълтъци и захар, като използвате бъркалка или електрически миксер, за да бъркате непрекъснато.
Изсипете сместа обратно в тиган и загрейте без да кипи, докато покрие гърба на лъжица.
Свалете тигана от котлона и разбъркайте с екстракт от ванилия. Сосът може да се сервира топъл или студен.
Предупреждение за сурови яйца
Консумирането на сурови и леко сварени яйца представлява риск от хранителни заболявания.
Съвети
- Ако тази рецепта ви е трудна за приготвяне, може да искате да сготвите сместа от яйчен жълтък и мляко в двоен котел, който леко загрява и улеснява затоплянето на соса, без да го оставяте да заври. Сварете 2 инча вода в долния съд на двойния котел и гответе крема върху него, като бъркате непрекъснато.
- Можете също да изберете да поставите купа с ледена вода, в която да поставите тенджерата, ако я нагреете твърде много и искате да спрете соса от кипене. Поставете тигана в ледената вода, ако изглежда, че се подсирва и разбъркайте бързо, докато се изглади.
- Алтернативно можете да направите сос, сгъстен с царевично нишесте.
Препоръчано:
Лесна рецепта за традиционен виенски ябълков щрудел
Лесна рецепта за вкусен, традиционен австрийски ябълков щрудел или апфелструдел включва домашно тесто, пълнено с ябълки, стафиди и канела
Хърватски ябълков щрудел (Щрудел от Ябука) Рецепта
Тази рецепта за хърватски ябълков щрудел, щрудел от jakuba, е направена с фило тесто и е от Клара Цвитанович от Ню Орлиънс
Рецепта за немски лимоново-ванилов кейк (Sandkuchen)
German Sandkuchen е рецепта за богата торта, която е вкусна сама по себе си или като основа за други десерти като сладкиши, дреболии и сладкиши
Унгарски ябълков щрудел (Almas Retes) Рецепта
Тази традиционна рецепта за унгарски щрудел е пълна с подсладени ябълки. По желание може да се добавят стафиди и смлени орехи, но не е задължително
Рецепта за немски кнедли и ванилов сос (Dampfnudeln)
Немските кнедли, приготвени с мая, са страхотна традиционна немска рецепта. Поднесете ги подсладени с плодов компот и ванилов сос