Немски ванилов сос за ябълков щрудел, кнедли и торта

Съдържание:

Немски ванилов сос за ябълков щрудел, кнедли и торта
Немски ванилов сос за ябълков щрудел, кнедли и торта
Anonim

Ябълков щрудел и кнедли са емблематични немски десерти, а в Германия често се предлагат с ванилов сос отгоре. Германците толкова много обичат този сладък, сладък сос, че го насипват и върху торта и сладолед. Сервира се топло или студено, в зависимост от това с какво го слагате. Германците обикновено го използват вместо бита сметана, но понякога правят двоен топинг и използват както ванилов сос, така и бита сметана. Освен с каквото и сладко да се съчетаят, това представлява тройна заплаха за вкус.

Това е тънък яйчен крем и особено добър, ако го направите с чиста ванилия и яйца.

Съставки

  • 4 големи яйчни жълтъка, леко разбити
  • 1/2 чаша захар
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 2 чаши мляко

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

Разбийте яйчните жълтъци и захарта заедно, докато жълтъците станат гъсти и бледожълти и захарта се разтвори, около 4 минути.

Image
Image

Доведете млякото до кипене в тежка тенджера от 2 литра и след това изсипете на тънка струя сместа от жълтъци и захар, като използвате бъркалка или електрически миксер, за да бъркате непрекъснато.

Image
Image

Изсипете сместа обратно в тиган и загрейте без да кипи, докато покрие гърба на лъжица.

Image
Image

Свалете тигана от котлона и разбъркайте с екстракт от ванилия. Сосът може да се сервира топъл или студен.

Image
Image

Предупреждение за сурови яйца

Консумирането на сурови и леко сварени яйца представлява риск от хранителни заболявания.

Съвети

  • Ако тази рецепта ви е трудна за приготвяне, може да искате да сготвите сместа от яйчен жълтък и мляко в двоен котел, който леко загрява и улеснява затоплянето на соса, без да го оставяте да заври. Сварете 2 инча вода в долния съд на двойния котел и гответе крема върху него, като бъркате непрекъснато.
  • Можете също да изберете да поставите купа с ледена вода, в която да поставите тенджерата, ако я нагреете твърде много и искате да спрете соса от кипене. Поставете тигана в ледената вода, ако изглежда, че се подсирва и разбъркайте бързо, докато се изглади.
  • Алтернативно можете да направите сос, сгъстен с царевично нишесте.

Препоръчано: