Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Shakshuka е пикантно ястие с домати и поширани яйца, което произхожда от Тунис и се е разпространило в много страни от Близкия изток и Северна Африка. За щастие той си проправи път до много други части на света. Сос, който е вкусна комбинация от домати, чушки, лук и подправки, е основата за яйцата, които се сваряват до съвършенство до кремообразна консистенция. Нашата вкусна версия приема пикантен обрат с добавка на чоризо, сирене Cotija и кориандър. Лесна за приготвяне, шакшука е идеалното ястие с един тиган, което е лесно в джоба ви, храни много хора и се почиства лесно. Страхотно ястие за обяд в семеен стил, поднесено с хрупкав хляб, за да загребете от соса и жълтъците, можете да сервирате това ястие за обяд или вечеря заедно с прясна салата.
Много вариации на първоначално вегетарианското ястие използват телешко или свинско месо като добавка, но доматената основа винаги е там. В някои рецепти се добавят или изваждат някои подправки или пресни билки в зависимост от местните традиции. Известна в Израел, Палестина и Египет, шакшука е чудесна алтернатива за използване на консервирани домати или пресни летни домати.
Ако обичате пикантната храна, използвайте пикантно чоризо и добавете паста хариса на вкус към доматения сос. Като алтернатива сервирайте ястието с лют сос, за да го подправят гостите на вкус. Shakshuka прави страхотно допълнение към aмезе маса, тъй като се съчетава отлично с хумус, фалафел и пълнени гроздови листа.
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 среден лук, нарязан на кубчета
- 1/2 паунда чоризо или всяка друга наденица
- 1 (14 унции) може да нарязани на кубчета домати или 14 унции нарязани на кубчета пресни домати
- 1 (8-унции) консервен доматен сос
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка кайен
- По избор: 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
- 4 големи яйца
- 1/4 чаша натрошено сирене Cotija, или фреска queso
- 1 супена лъжица пресен кориандър, нарязан
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Предварително загрейте фурната си до 450 F. В голям чугунен тиган загрейте зехтина до средно-висока температура. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути.
Добавете чоризо и гответе до пълно зачервяване. В зависимост от това колко мазнина е получена от чоризо, можете да отцедите излишното масло, ако предпочитате, но малко мазнина, останала в тигана, ще добави много вкус към ястието.
Добавете консервираните домати и соковете им, плюс доматения сос, солта, лют червен кайен на прах и кимион, ако използвате. Разбъркайте добре и гответе около 10 минути на среден огън, докато доматите омекнат и вкусовете имат възможност да се смесят. Ако използвате пресни домати, добавете 1/4 до 1/2 чаша вода към сместа. От време на време разбърквайте сместа. Ако искате да намалите соса още повече, можете-това ще концентрира допълнително вкусовете, но ще доведе до по-малко пикантно ястие.
Направете четири кладенчета в доматената смес. Разбийте по едно яйце във всяка ямка.
Извадете тигана от котлона и го поставете в предварително загрятата фурна на средната решетка. Гответе около 10 минути или докато яйцата достигнат желаната от вас готовност. Колкото по-кратко е времето, което позволявате, толкова по-течен е жълтъкът.
Извадете тигана от фурната. Натрошете сиренето Cotija върху върха на яйцата. Поръсете със ситно нарязания пресен кориандър и сервирайте веднага.
Предупреждение за сурови яйца
Консумирането на сурови и леко сварени яйца крие риск от хранителни заболявания.
Препоръчано:
Рецепта за зелена шакшука
Зелената шакшука е оживена вариация, пълна с зеленчуци, на близкоизточна закуска. Този има течни яйца, седнали върху легло от спанак и зеле
Рецепта за испанска паста с чоризо и доматен сос
Направете своя собствена паста с чоризо и доматен сос с тази всепризната испанска рецепта. Вкусният сос за паста е идея за бърза и обилна вечеря
Рецепта за пикантни чоризо наденица и картофена супа
Тази супа от crockpot е направена с пикантен колбас чоризо, картофи, царевица, крем супа от пилешко месо и сирене Бурсин. Той е богат и вкусен
Chorípan (Сандвич Чоризо върху френски хляб) Рецепта
Този сандвич от чоризо върху хрупкаво руло е популярен в Чили, Перу, Аржентина и Уругвай. Това е сандвич от наденица върху хрупкаво хлебче
Рецепта за испански омлет с чоризо (Тортила де Чоризо)
Тази испанска рецепта за омлет с колбаси чоризо е проста, която има много вкус с резени наденица чоризо. Страхотно за закуска