Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Заедно с парчета пилешко печене, този обилен киш е пълен с ядково сирене Грюер и малко пикантен лук. Ако търсите обилен обяд или лека вечеря, които няма да ви накарат да се чувствате виновни, това е храната на един тиган за вас.
Избрахме да приготвим този киш в тиган с пружинна форма. Лесен е за използване и тъй като можете да отстраните страните, след като е сготвен, прави кишът лесен за нарязване на филийки, след като се изпече. Можете също да използвате обикновена чиния за пай или дори тава за торта - просто изберете такава с диаметър 9 инча.
Изпичането на кората за пай преди пълненето е от съществено значение. Създава люспеста и хрупкава тестена основа, която искате в киш. Ако не го изпечете предварително, яйчният крем ще се комбинира с кората и ще създаде много влажно дъно.
Този киш е чудесен начин да изразходвате остатъците от пилешко месо. Можете също да използвате остатъчно изпечено пиле или всякаква комбинация от пилешки гърди и месо от бутчета. Просто го настържете и го разбъркайте!
Съставки
За основното тесто за сладкиши:
- 2 чаши универсално брашно
- 2/3 чаша несолено масло
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 до 3 супени лъжици ледена вода
За киш:
- 6 големи яйца
- 2/3 чаша тежка сметана
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1 чаша настърган грилпиле
- 1/2 чаша настъргано сирене Грюйер
- 1 малък жълт лук, тънко нарязан
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
Пригответе кората
Съберете съставките.
Разбийте брашното, маслото и солта заедно, докато получите трохи с размер на грахово зърно. Постепенно добавяйте ледената вода, докато тестото образува меки трохи, които можете да стиснете, за да оформите тесто.
Оформете тестото в голям диск, увийте в найлоново фолио и поставете в хладилник за поне 20 минути или до 3 дни.
Пригответе пълнежа
Съберете съставките. Загрейте фурната до 400F.
Върху добре набрашнена, чиста повърхност, разточете тестото за сладкиши на голям кръг с диаметър около 16 инча.
Навийте тестото за пай и го поставете върху горната част на 9-инчова тава с пружинна форма. Натиснете тестото в дъното на тавата и стените. Набодете долната част на кората с вилица няколко пъти.
Поставете голямо парче пергамент върху горната част на тавата. Натиснете го в тавата и изсипете тежестите за пая върху пергамента, за да го претеглите напълно.
Печете във фурната за 15 минути или до леко златисто. Отстранете тежестите за пай и пергаментовата хартия и поставете кората обратно във фурната за още пет минути.
Намалете температурата във фурната до 350F.
Разбийте заедно яйцата, тежката сметана имляко, докато се смеси напълно и гладко. Сгънете пилето, сиренето Грюйер, лука, солта, черния пипер и магданоза.
Изсипете крема в охладената кора за пай и печете около 30 минути или докато станат леко златисти и бухнат. Можете да проверите готовността, като поставите нож в центъра. Ако излезе чист, значи е готово. Ако горната част на киша изглежда предимно твърда, това също е индикация, че е готово и не е нужно да разбърквате киша, което намалява подпухналостта му.
Отстранете пръстена на пружинната форма и изрежете и сервирайте веднага!
Препоръчано:
Рецепта за печени зеленчуци за киш
Тази рецепта за киш е чудесен начин да изразходвате остатъците от печени зеленчуци, а ярките им цветове и вкусове правят вкусен киш
Лесна рецепта за шунка и швейцарско сирене за киш
Този класически киш от шунка и швейцарско сирене се прави със зелен лук по избор. Това е отличен вид киш за обяд или брънч
Рецепта за обикновен колбас и киш чедър
Този прост киш с наденица и сирене чедър прави задоволително ястие за брънч за празници или специални поводи
Рецепта за шунка за чаша за мъфини и киш чедър
Рецептата за тези невероятно лесни индивидуални кисели чаши за мъфини включва рулца с полумесец и смес от яйца, шунка и сирене
Мини рецепта за киш от спанак и гъби без коричка
Тези вкусни малки кишове са лесни за приготвяне и могат да се приготвят предварително. Те са чудесни за закуска или обяд, или ги сервирайте като предястия