Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Почти невъзможно е да се възпроизведе точно пита хляба, който се яде в Близкия изток, защото повечето домашни кухни нямат тухлени фурни, способни да достигнат много високи температури. Но тази рецепта е много близка.
Пита хляб се сервира на почти всяко хранене в Близкия изток. Може да се използва за потапяне или за приготвяне на вкусни сандвичи в джоба. Тази рецепта прави дузина пита, които можете да гарнирате с малко смлян пресен магданоз или можете да поръсите със заатар или друга смес от подправки.
Съставки
- 1 (1/4 унция) пакет мая или бързо втасваща мая
- 1/2 чаша вода
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- 3 чаши универсално брашно
- 1 1/4 чаени лъжички сол
- 1 чаша вода
- 1 супена лъжица растително масло
- 2 супени лъжици смлян пресен магданоз, за гарнитура
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разтворете маята в 1/2 чаша топла вода. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори. Оставете да престои 10 до 15 минути, докато водата стане пенлива.
Комбинирайте брашното и солта в голяма купа; направете малка вдлъбнатина в средата на брашното.
Бавно изсипете 1/2 чаша вода с мая, последвана от 1 чаша топла вода в тази вдлъбнатина и разбъркайте с дървена лъжица илигумена шпатула до еластична.
Намажете голяма купа с растително масло и поставете тестото в купата. Обърнете тестото с главата надолу, така че цялото тесто да е покрито.
Оставете да престои на топло място за около 3 часа или докато удвои размера си.
След като удвоите, разточете на въже и отщипете 10 до 12 малки парчета.
Поставете топчета върху набрашнена повърхност. Оставете да престои покрити за 10 минути.
Разточете всяка топка тесто с точилка на кръгове. Всеки трябва да е около 5 до 6 инча в диаметър и 1/4 инча дебел.
Печете всеки кръг за 4 минути, докато хлябът набъбне. Обърнете и печете още 2 минути.
Извадете всяка пита с шпатула от листа за печене и поставете върху решетка. Докато е още топъл, вземете шпатула и леко натиснете надолу върху всяко впръскване. По желание поръсете леко с нарязан магданоз. Когато питата се охлади напълно, поставете в торби за съхранение.
Съвети
- Пита може да се съхранява до 1 седмица в килер или кутия за хляб и до 1 месец във фризер.
- Уверете се, че използвате торби за фризер, когато съхранявате във фризера.
Препоръчано:
Рецепта за марокански хляб с пита (батбоут)
Batbout (наричан още mkhamer, toghrift и matlou) е мароканска пита, приготвена на котлона. Той е идеален за закуска, сандвичи и време за чай
Лесна рецепта за израелски хляб с пита
Тази проста рецепта за домашен израелски пита изисква кратко втасване и бързо време за печене. Това е перфектна рецепта за начинаещи с мая за печене
Бърза и лесна рецепта за домашен хляб с пита
Направете свои собствени надути джобове за пита. Тази лесна и основна рецепта за домашен пита хляб използва само брашно, вода, захар, мая, сол и зехтин
Близкоизточен вегетариански сандвич с пита
Близкоизточен вегетариански сандвич с пита с фета, табуле, дзадзики и пресни зеленчуци
Рецепта за хляб Пита Заатар
Тази рецепта за препечена пита със заатар определено трябва да опитате. Това е вкусна и лека закуска с корени от Близкия изток