Рецепта за близкоизточен хляб с пита

Съдържание:

Рецепта за близкоизточен хляб с пита
Рецепта за близкоизточен хляб с пита
Anonim

Почти невъзможно е да се възпроизведе точно пита хляба, който се яде в Близкия изток, защото повечето домашни кухни нямат тухлени фурни, способни да достигнат много високи температури. Но тази рецепта е много близка.

Пита хляб се сервира на почти всяко хранене в Близкия изток. Може да се използва за потапяне или за приготвяне на вкусни сандвичи в джоба. Тази рецепта прави дузина пита, които можете да гарнирате с малко смлян пресен магданоз или можете да поръсите със заатар или друга смес от подправки.

Съставки

  • 1 (1/4 унция) пакет мая или бързо втасваща мая
  • 1/2 чаша вода
  • 1 чаена лъжичка гранулирана захар
  • 3 чаши универсално брашно
  • 1 1/4 чаени лъжички сол
  • 1 чаша вода
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 2 супени лъжици смлян пресен магданоз, за гарнитура

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

Разтворете маята в 1/2 чаша топла вода. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори. Оставете да престои 10 до 15 минути, докато водата стане пенлива.

Image
Image

Комбинирайте брашното и солта в голяма купа; направете малка вдлъбнатина в средата на брашното.

Image
Image

Бавно изсипете 1/2 чаша вода с мая, последвана от 1 чаша топла вода в тази вдлъбнатина и разбъркайте с дървена лъжица илигумена шпатула до еластична.

Image
Image
  • Поставете тестото върху набрашнена повърхност и месете 10 до 15 минути. Когато тестото вече не е лепкаво и е гладко и еластично, то е успешно омесено.
  • Намажете голяма купа с растително масло и поставете тестото в купата. Обърнете тестото с главата надолу, така че цялото тесто да е покрито.

    Image
    Image

    Оставете да престои на топло място за около 3 часа или докато удвои размера си.

    Image
    Image

    След като удвоите, разточете на въже и отщипете 10 до 12 малки парчета.

    Image
    Image

    Поставете топчета върху набрашнена повърхност. Оставете да престои покрити за 10 минути.

    Image
    Image
  • Загрейте фурната до 500 F и се уверете, че решетката е в самото дъно на фурната. Не забравяйте също да загреете листа за печене.
  • Разточете всяка топка тесто с точилка на кръгове. Всеки трябва да е около 5 до 6 инча в диаметър и 1/4 инча дебел.

    Image
    Image

    Печете всеки кръг за 4 минути, докато хлябът набъбне. Обърнете и печете още 2 минути.

    Image
    Image

    Извадете всяка пита с шпатула от листа за печене и поставете върху решетка. Докато е още топъл, вземете шпатула и леко натиснете надолу върху всяко впръскване. По желание поръсете леко с нарязан магданоз. Когато питата се охлади напълно, поставете в торби за съхранение.

    Image
    Image
  • Насладете се!
  • Съвети

    • Пита може да се съхранява до 1 седмица в килер или кутия за хляб и до 1 месец във фризер.
    • Уверете се, че използвате торби за фризер, когато съхранявате във фризера.

    Препоръчано: