Френската рецепта за мартини

Съдържание:

Френската рецепта за мартини
Френската рецепта за мартини
Anonim

Простото френско мартини от три съставки има вкус на сладки малини и кисел ананас на фона на водка. Модерното френско мартини е създадено в края на 80-те години и се приписва на баровете в Ню Йорк, собственост на ресторантьора Кийт Макнали. До средата на 90-те той се появи в менютата за мартини по целия свят и се превърна в основен коктейл в модерната мания за мартини от напитки, които наподобяват оригиналното мартини (понякога само в стъклени съдове). То остава любимо толкова дълго, защото вкусът му може да се хареса на всеки и е, съвсем просто, идеалното плодово мартини с водка.

Няма голяма тайна да направите страхотно френско мартини у дома. Просто изберете първокласна водка, вземете бутилка Chambord и вземете най-пресния сок от ананас, който можете да намерите. Разклатете триото заедно и ще получите коктейл с вълнуваща смесица от плодови вкусове и пищен горен слой – когато се разклати, сокът от ананас естествено създава пяна, която плува върху френското мартини. Колкото повече го разклащате, толкова по-пенещ става, така че не забравяйте да разклатите този коктейл наистина добре.

Направете го сладък, плодов, кисел или сух, колкото искате, или преминете към джин за ботанически обрат. Подобно на много модерни коктейли, има безброй вариации и със сигурност ще намерите смес, която напълно отговаря на вашия вкус. все пакчесто без гарнитура, френското мартини изглежда зашеметяващо с лимонов привкус.

"Малините и ананаса са отлична вкусова комбинация, но ликьорът от малини и ананасовият сок от концентрат са дразнещо сладки. Пресният сок от ананас превръща този откровено сладък коктейл в приятна и балансирана целувка от екзотични плодове. Тази рецепта е на място. Включете, но си направете услуга и опитайте с пресен сок от ананас." -Шон Джонсън

Image
Image

Съставки

  • 2 унции водка
  • 1/2 унция ликьор Chambord
  • 1 1/2 унции сок от ананас

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

В шейкър за коктейли изсипете водката, шамбор и сока от ананас, след което напълнете с лед.

Image
Image

Разклатете енергично за 20 до 30 секунди.

Image
Image

Прецедете в охладена коктейлна чаша.

Image
Image

Сервирайте и се наслаждавайте.

Image
Image

Варианти на рецептата

Популярните коктейли се трансформират много пъти, тъй като барманите могат да го обърнат или да последват молбата на клиент, който иска да опита нещо различно. Нашата рецепта е едно от най-традиционните съотношения за френско мартини, въпреки че е забавно да играете с рецептата, за да видите коя версия ви харесва най-добре:

  • Подчертайте плодовия вкус, като налеете 2 унции ананасов сок с 1 унция водка и 1/2 унция Chambord.
  • Направете сладък коктейл, като налеете по 1 унция водка и шамбор и 2 унции сок от ананас.
  • Направете по-суха версия с помощта наджин. Докато водката наистина завладя, някои от първите френски мартини се приготвяха със сух джин. Можете да намерите тази версия в многобройни ръководства за бармани до средата на 2000-те. За да стане по-сух, често се предпочита с 1/4 унция Chambord.
  • Заменете Chambord с различен малинов ликьор, но не забравяйте да изберете нещо със сравнимо качество. Chambord се прави с малини, къпини и касис, а сложният му вкус е трудно да се замени напълно. Опитайте да използвате créme de Cassis, ликьор, приготвен от касис, също много смел на вкус, но по-тъмен на вид от Chambord.

Защо се нарича френско мартини?

Въпреки името си, този коктейл е създаден в Съединените щати. Френският Chambord на напитката е това, което дава името на коктейла, тъй като Chambord - ликьор от черна малина, произведен във Франция - е ключов за приготвянето. Това мартини също така изведе Chambord до най-високите класове на популярни ликьори от най-висок клас и поради тази причина много години погрешно се смяташе, че е създадено за маркетинговата кампания на марката.

Интересно е да се отбележи, че в някои ръководства за бармани от времето на забраната, френското мартини се отнася до 5:1 джин, френски (сух) вермут, маслини и коктейл от лимонова кора, подобно на коктейл с двойна гарнитура, много сухо мартини.

Колко силно е френското мартини?

Примамливият вкус на коктейли като френското мартини може лесно да забрави, че те всъщност са доста мощни. Когато се прави с водка с 80 дози, френското мартини има алкохолно съдържание около 19процент ABV (38 доказателство). За да представим това в перспектива, средното мартини с водка е 56 доказателства, а водка червена боровинка е около 28 доказателства.

Препоръчано: