Класическа рецепта за коктейл мимоза с вариации

Съдържание:

Класическа рецепта за коктейл мимоза с вариации
Класическа рецепта за коктейл мимоза с вариации
Anonim

Економичен коктейл за брънч, мимозата е лесна за приготвяне напитка. И ежедневен, и празничен, той е идеален за всеки повод, от празници до Деня на майката и душове до брънч през уикенда. Кръстен на жълтото цвете мимоза, с една глътка от този пенлив, плодов коктейл ще разберете защо е любим избор за дневно пиене от 20-те години на миналия век.

За да направите класическа мимоза, ще ви трябват добре охладен портокалов сок и пенливо вино. Рецептата създава полусуха мимоза и лесно можете да я направите по-сладка, като изсипете двете съставки по равно. Изберете шампанско, ако желаете, или спестете пари с хубаво просеко или кава. Тройната секунда не е задължителна (Cointreau е отличен избор), но се препоръчва. Портокаловият ликьор добавя измерение и неговата сладост съчетава прекрасно сладко-киселия сок и сухото вино.

Най-добрата част от мимозата е, че мехурчетата на виното смесват напитката вместо вас. Това е отличен коктейл за наливане и сервиране, който прави забавлението леко, независимо дали е направен от чаша или стомна. Сервирайте го заедно с любимите си ястия за обяд – от фритати до френски тост – или му се насладете с лека закуска от сирене, бисквити и пресни сезонни плодове.

"Тази бездънна напитка за брънч е синоним на пиенето в американския ден, докато е имало махмурлук.малко извън обичайното, добавеният тук портокалов ликьор осигурява известна тежест, която може да се усети върху палитрата, докато отпивате. Ако все още не сте яли мимоза и това е първата ви… Добре дошли." -Шон Джонсън

Image
Image

Съставки

  • 3/4 унции премиум тройна секунда, по избор
  • 2 унции прясно изцеден портокалов сок, охладен
  • 4 унции пенливо вино, охладено
  • резен портокал, за гарнитура

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Image
Image

В флейта за шампанско изсипете портокаловия ликьор, ако използвате, и портокалов сок.

Image
Image

Разливайки бавно в наклонена чаша (както бихте направили бира), отгоре намажете мимозата с пенливо вино. Гарнирайте с резен портокал. Сервирайте и се насладете.

Image
Image

Как се прави стомна с мимоза?

Направете стомна с мимози, като увеличите пропорционално съставките. Изчакайте да добавите пенливото вино, докато не сте готови за сервиране, за да сте сигурни, че остава на мехурчета.

  • За съотношението 1 към 2 в рецептата използвайте 1 1/2 чаши портокалов сок и една бутилка пенливо вино от 750 милилитра. Ако включите 1/2 чаша тройна секунда, това ще направи шест мимози от 6 1/2 унции.
  • Когато правите сладки мимози 1 към 1, комбинирайте 3 чаши портокалов сок с бутилка вино. Добавянето на 1/2 чаша тройна секунда произвежда 10 мимози от 6 унции.

Съвети

  • Високата, кльощава форма на флейта за шампанско запазва и подобрява мехурчетата на виното, правейки по-жива мимоза. Чашите за бяло вино са добра алтернатива. Разбъркването ще намали мехурчетата, т.еустоявайте на изкушението да го смесите.
  • Избягвайте да плуват парченца плодове във вашата чаша, като използвате портокалов сок без пулп. Прецедете пулпата от прясно изцеден портокалов сок; един голям портокал трябва да направи две напитки. Висококачествен (не от концентрат) бутилиран портокалов сок без пулп също работи.
  • Лед не се изисква за мимози, защото разреждането може да омекоти вкуса твърде много. Вместо това започнете със студени съставки и за допълнително охлаждане поставете чашите във фризера за около 10 минути.

Варианти на рецептата

  • За по-сладка мимоза налейте равни части портокалов сок и пенливо вино, изберете сладко пенливо вино или направете и двете.
  • Задръжте портокаловия ликьор и го поставете върху напитката, след като добавите шампанското.
  • Налейте половин шот коняк заедно с тройната секунда. Можете също да преминете от triple sec към Grand Marnier на базата на коняк за Гранд мимоза или кайсиево бренди за коктейл от Валенсия №. 2.
  • Направете девствена мимоза с пенлив гроздов сок или сайдер вместо вино.
  • Налейте пръска гренадин за сладост и ефект на "изгрев".
  • Добавете свежия вкус на плодове или билки. Гарнирайте напитката със стрък лавандула, розмарин или градински чай или смесете сезонни плодове и портокалов сок в чаша за смесване, след което прецедете двойно във флейтата.
  • Много рецепти, вдъхновени от мимоза, започват с превключване на сока. Например, сокът от грейпфрут създава мегмоза. Соковете от ябълка, червена боровинка, ананас, нар и диня също са забавни алтернативи.

Кой е измислилМимоза?

Историята на мимозата е неясна. Една история сочи Франк Майер в хотел Ritz в Париж през 1925 г., но, за разлика от други рецепти, той не го твърди в книгата си от 1934 г. „Артистичността на смесването на напитки“. Мнозина смятат, че мимозата е вдъхновена от шипването на Buck's (изобретено в лондонския Buck's Club около 1925 г.). И двете напитки вероятно са повлияни от дългогодишния фаворит на френската винена страна, наречен Champagne-orange. Въпреки слуховете, съмнително е Алфред Хичкок да е измислил мимозата през 40-те години на миналия век. Вярно е обаче, че доклад от 1961 г. за британското кралско семейство, което се наслаждава на мимоза, го популяризира като коктейл за брънч.

Каква е оригиналната рецепта за мимоза?

Първите мимози вероятно бяха равни части от портокалов сок и шампанско. В книгата на Дейвид Ембъри от 1948 г., „Изящното изкуство на смесването на напитки“, той я описва като „Просто още една странна смес от шампанско…“През годините съотношението е адаптирано, за да отразява по-точно съотношението 1 към 2 в тази рецепта и шипването на Buck. Тройната секунда пристигна по-късно през 20-ти век, тъй като барманите искаха да придадат дълбочина на напитката.

Кое е най-доброто шампанско за мимоза?

Тъй като е смесена със силно ароматизиран плодов сок, мимозата не изисква скъпо френско шампанско. Чувствайте се свободни да бъдете пестеливи, когато избирате бутилка вино, достойна за мимоза; Испанската кава, италианското просеко и други пенливи вина предлагат същия вкус, често на по-ниска цена, идеални за коктейли. По отношение на стила, много пиещи мимоза се наслаждават на по-сухо вино, защото то противодейства на сладката киселинност на портокаловия сок. Търсете"brut" (което означава "сух") или "екстра сухо" на етикета. Когато искате по-сладко пенливо вино, потърсете етикети с "demi-sec" (което означава "полусухо") или опитайте Moscato Asti и не забравяйте, че spumante е по-бълбукащ от frizzante.

Колко силна е мимозата?

Мимозата винаги ще бъде само малко по-лека от виното, което наливате. Когато се прави с тройна секунда в съотношението на рецептата, съдържанието на алкохол пада около 10 процента ABV (20 proof). В най-лекия си вид - без ликьор и равни сок и вино - това е мек 7 процента ABV (14 доказателство).

Препоръчано: