Рецепта за бързо печено в тенджера

Съдържание:

Рецепта за бързо печено в тенджера
Рецепта за бързо печено в тенджера
Anonim

Влажно и сочно печено говеждо месо не трябва да отнеме цял ден. Instant Pot скъсява времето за готвене драстично, без да жертва вкуса или текстурата. Това печено в тенджера със зеленчуци се топи в устата след по-малко от 90 минути време за готвене!

Чувствайте се свободни да променяте съставките, за да отговарят на вкусовете на вашето семейство. Добавете малко замразен перлен лук в тенджерата, ако желаете. За допълнителен цвят използвайте комбинация от многоцветни бебешки картофи или използвайте многоцветни моркови. Рутабагата е друг отличен вариант или добавете няколко пащърнака заедно с морковите. Ако нямате пресни билки, добавете около 1/2 до 1 чаена лъжичка сушен натрошен розмарин или мащерка или използвайте билкова смес.

Съставки

  • 3 паунда печено говеждо месо
  • Кошер сол, на вкус
  • Прясно смлян черен пипер, на вкус
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 голям лук
  • 4 до 6 унции гъби
  • 3 скилидки чесън
  • 1/2 чаша сухо червено вино или използвайте бульон
  • 3 чаши телешки бульон, несолен
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 1 дафинов лист
  • 1 стрък пресен розмарин или няколко стръка мащерка
  • 1 1/2 паунда картофи, за предпочитане малки картофи със сметана
  • 6 моркова
  • 3 супени лъжици царевично нишесте
  • 3 супени лъжици студена вода

Стъпки къмНаправете го

  1. Съберете съставките.
  2. Подправете печеното от всички страни с кошер сол и прясно смлян черен пипер.
  3. Загрейте олиото в инстантната тенджера на настройката за соте.
  4. Сложете говеждото печено в тенджерата и запържете, като се зачервява от всички страни. Запичането трябва да отнеме общо около 15 до 20 минути.
  5. Междувременно обелете и нарежете лука на кубчета. Изплакнете и нарежете гъбите, ако използвате. Настържете чесъна.
  6. Извадете печеното от тенджерата и добавете лука и гъбите, ако използвате. Задушете, като разбърквате, докато лукът стане прозрачен. Добавете чесъна и гответе още 1 минута. Добавете виното, телешкия бульон, соса Уорчестър, дафиновия лист и розмарина или мащерката. Доведете до кипене.
  7. Измийте картофите и обелете, ако желаете. Обелете морковите и ги нарежете на парчета с дължина 1 инч. Добавете картофите и морковите в тенджерата и отгоре сложете печеното в тенджерата.
  8. Поставете капака върху Instant Pot и поставете отвора за запечатване. Изберете ръчната настройка и задайте времето за 60 минути при високо налягане. Ако печеното е много гъсто, добавете 10 минути. Ако е замразен, добавете 20 минути.
  9. Когато времето изтече, отворете клапана, за да освободите налягането бързо.
  10. С решетъчна лъжица извадете говеждото и зеленчуците в чиния и ги оставете на топло. По желание прецедете соковете в сепаратор за мазнини. Върнете течностите в тенджерата и я поставете на настройка за супа.
  11. В малка купа комбинирайте царевичното нишесте със студената вода; разбъркайте до гладкост. Разбъркайте сместа от царевично нишесте в кипящите течности. Продължете да готвите за около 2 минути, като разбъркватепостоянно.
  12. Полейте около 1/4 чаша от соса върху месото и зеленчуците. Изсипете останалия сос в сос за сервиране.

Съвет

Въпреки че времето за готвене е 1 час плюс време за покафеняване, уверете се, че сте оставили допълнително време - 15 до 20 минути - за да достигне тенджерата до пълно налягане. Бързото освобождаване отнема около 3 минути.

Препоръчано: