Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Chicken tinga е мексиканска яхния от пиле, домати, лук и чушки чипотле. Ястието е пикантно, опушено, пикантно и засищащо като всяка удобна храна. Той е невероятно универсален и прави хубав пълнеж за тако, бурито, хуараш, енчилада и дори начос. Подобно на повечето яхнии, той също се съхранява добре и дори може да има най-добър вкус на втория или третия ден, тъй като вкусовете се съчетават.
Тази рецепта изисква бавна готварска печка, но можете лесно да я приготвите на плот. Просто гответе в покрит съд на най-слаб огън, докато пилето омекне на крехки парченца. Не пропускайте покафеняването на пилето или овъгляването на доматите, тъй като тези стъпки задълбочават вкуса и извеждат прекрасните опушени нотки на чипотле. Обичаме дафинов лист с нашата тинга, но е добър и с риган. И въпреки че предпочитаме сушени чипотли, можете да използвате консервирани.
Съставки
- 1 1/2 паунда ромски домати, около 5
- 1 среден жълт лук, нарязан на полумесеци
- 4 сушени чушки чипотле, премахнати стебли и семена
- 1 голяма скилидка чесън, ситно нарязана
- 2 дафинови листа
- 2 супени лъжици неутрално готварско масло
- 1 1/2 паунда пилешки бутчета без кости и кожа
- 1 пръска дестилиран бял оцет
- Сол, на вкус
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките. Поставете фурната да се запече.
Сложете нарязания лук в чугунен тиган и сложете целите ромски домати отгоре. Поставете под бройлера близо до пламъка. Обръщайте ги периодично, така че доматите да имат лек овъглен от всички страни.
Извадете от фурната и поставете доматите и лука в голяма купа. Добавете чипотлите, нарязания чесън и дафиновите листа. Хвърлете, за да комбинирате.
Сложете тигана, който сте използвали за доматите, на котлона на силен огън. Добавете олиото. Когато е горещо, но не се пуши, добавете пилешките бутчета. Ако е необходимо, гответе пилето на партиди, за да избегнете претрупване на тигана. За да покафенее добре, оставете месото на един слой и го оставете за няколко минути, преди да обърнете.
Добавете запеченото (но не сварено) пиле в бавна готварска печка. Изстържете и всички сокове от тигана в тенджерата. Отгоре добавете доматите, лука, чесъна, чипотлите и дафиновите листа. Поставете капака на бавната готварска печка и гответе на ниска степен за около 6 часа.
Разбъркайте съдържанието на тенджерата и отстранете дафиновите листа. Всички съставки ще бъдат доста меки.
Докато разбърквате, пилето ще се настърже. Може да се наложи да положите малко усилия, за да разбиете доматите. Подправете яхнията с малко оцет и сол на вкус. Сервирайте незабавно.
Съвет
Тази пилешка тинга може да се съхранява в хладилник до една седмица, като се затопля по желание. Може също да се замрази до тримесеца.
Препоръчано:
Рецепта за пилешко месо за бавно готвене с Фаро и зеленчуци
Дъвчещата текстура на фаро го прави отличен заместител на ориза в много ястия и се държи изключително добре в бавната готварска печка
Рецепта за пилешко месо за бавно готвене със сирене
Това супер лесно пиле с сирене за бавно готвене е спечелило много положителни коментари през годините. Това е основно ястие само с три съставки плюс подправки
Рецепта за лесно готвене за бавно готвене с пилешко и аспержи
Пилешко месо и аспержи на бавно готвене правят вкусно ястие с гореща варена паста или ориз. Кондензираната супа и бавната готварска печка го правят лесно да се поправи
Рецепта за готвене с пилешко или пуешко месо за бавно готвене
Тази рецепта за пай с тенджери се приготвя в тенджера или бавна готварска печка и след това се пече, за да покафенее кората на пая. Може да се направи с остатъци от пилешко или пуешко
Рецепта за пилешко месо за бавно готвене с кремообразна дижонска горчица
Това пиле Дижон се приготвя в бавна готварска печка със страхотен вкус и кремообразен сос, приготвен с дижонска горчица. Сервирайте с ориз или картофи за лесно ястие