Макфини от моркови с намазка от орехи и крема сирене

Съдържание:

Макфини от моркови с намазка от орехи и крема сирене
Макфини от моркови с намазка от орехи и крема сирене
Anonim

Тези влажни мъфини с моркови са заредени с настърган морков и нарязани орехи, а ароматите на канела и индийско орехче допълват перфектно съставките. Използвахме многоцветни моркови в тези мъфини.

Оранжевото крема сирене за намазване е по избор, но прави лесно и вкусно намазване. Или просто подсладете крема сиренето и добавете няколко капки ванилия. Ароматизирано масло би било хубаво и с мъфините. Опитайте това канелено масло или разбитото портокалово масло.

Морковите може да се настържат с ръчно ренде, но кухненски робот прави работата много по-бърза и по-лесна.

Съставки

  • 6 супени лъжици масло, омекотено
  • 2/3 чаша гранулирана захар
  • 1 голямо яйце
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1 3/4 чаши универсално брашно
  • 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 2/3 чаша мляко
  • 1 1/2 чаши моркови, около 3 моркова, обелени и настъргани на ситно
  • 2/3 чаша орехи, нарязани

За допълнителен портокалов крем със сирене за намазване:

  • 4 унции крема сирене, омекотено
  • 1 пълна чаена лъжичка портокалова кора, ситно настъргана
  • 2 до 3 супени лъжици сладкарска захар
  • 3 капки ванилия или на вкус

Стъпки, за да го направите

  1. Загрейте фурната до 375 F / 190 C / газ 5. Постелете форма за мъфини с 12 чаши с хартия за мъфини/тарталети.
  2. В купа за смесване с електрически миксер разбийте маслото с кристалната захар до светло и пухкаво.
  3. Разбийте яйцето и 1 1/2 чаени лъжички ванилия в сметановата смес.
  4. В друга купа комбинирайте брашното, бакпулвера, канелата, индийското орехче и солта; разбъркайте добре, за да се смеси.
  5. Добавете около една трета от брашното към първата смес заедно с половината мляко; смесете добре.
  6. Добавете още една трета от брашнената смес и останалото мляко; разбъркайте до смесване.
  7. Добавете останалото брашно и разбъркайте, докато се смеси добре.
  8. Разбъркайте настърганите моркови и нарязаните орехи.
  9. Напълнете приготвените чаши за мъфини почти пълни.
  10. Печете мъфините за около 25 минути или докато покафенеят и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

Оранжево крема сирене за намазване

  1. В купа с електрически миксер смесете омекналото крема сирене с портокалова кора, 2 супени лъжици сладкарска захар и няколко капки екстракт от ванилия.
  2. Разбийте до светло и пухкаво.
  3. Добавете още сладкарска захар, ако желаете.
  4. Охладете.
  5. Оставете крема сиренето да достигне стайна температура, преди да сервирате.

Варианти на рецептата

  • Заменете около 1/2 чаша настъргани моркови с 1/2 чаша настърган кокос.
  • Използвайте пекани вместо орехи в мъфините.
  • Streusel Topping: За бърз топинг,смесете 1/3 чаша брашно, 1/3 чаша кафява захар, 1/2 чаена лъжичка канела и 3 супени лъжици меко масло; Смесете добре. Добавете няколко супени лъжици ситно нарязани ядки, ако желаете. Добавете няколко супени лъжици ситно нарязани ядки, ако желаете. Поръсете малко от сместа върху мъфините точно преди печене.

Препоръчано: