Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Тази рецепта за кексово тесто се прави само с три съставки - извара, масло и брашно. В тестото няма яйца. Много ми харесва тази рецепта, защото изварата в сиренето прави люспесто тесто, подобно на бутер тесто.
Ако не искате да разточвате тестото, можете да го превърнете в тарталети, като не охлаждате тестото и веднага го разпределите, като използвате 1-инчова лъжичка за бисквитки в ненамазнени мини форми за тарталети (от вида, който вие ще се използва за приготвяне на орехи от пекан) и добавяне на щедра част от любимия ви пълнеж от плодове, ядки или сладко сирене. Мини формите за мъфини обикновено са по-големи от мини формичките за тарта, така че вероятно ще ви трябва повече тесто.
Съставки
- 2 чаши универсално брашно
- 8 унции (1 чаша) несолено масло, студено
- 8 унции (1 чаша) малка извара
- 12 унции плодови консерви или пълнеж от сладко сирене
- 1 чаша непресята сладкарска захар
Стъпки, за да го направите
- Съберете съставките.
- В голяма купа нарежете маслото на брашно, както за тестото за пай.
- Добавете извара, като разбърквате леко, докато тестото се смеси добре и се задържи.
- Разделете тестото на две равни части и го увийте в пластмаса. Охладете за няколко часа или за една нощ.
- Когато сте готови за печене, загрейте фурната до 375 F.
- Върху леко набрашнена дъска разточете една порция тесто с дебелина 1/8 инча.
- С нож за пица нарежете тестото на 2 1/2-инчови квадрата. Поставете върху ненамазнен лист за бисквитки, на разстояние 1 инч.
- Сложете една чаена лъжичка пълнеж отгоре и донесете два противоположни ъгъла до средата и или ги стиснете заедно, или ги припокривайте. Ако изглежда, че не се слепват, намажете леко единия край с белтък и залепете другия отгоре.
- Печете 20 минути или докато леко покафенеят.
- Извадете от тигана(ите) с метална шпатула и охладете напълно върху решетка.
- Съхранявайте в херметически затворен контейнер. Когато сте готови за сервиране, поръсете със сладкарска захар.
Варианти на рецептата
- За интересна вариация, съберете всичките четири ъгъла заедно и прищипете, за да запечатате, за да направите пакет.
- Или можете да натиснете тестото в мини форми за тарталети.
Източник: Solo Foods, използвани с разрешение.
Препоръчано:
Рецепта за незабавна лимонена извара
Lemon curd е кремообразна мазнина, направена от лимони, яйца, захар и масло и тази рецепта използва Instant Pot за по-лесен начин да го направите
Рецепта за сладкиши от късо тесто (за торти и пайове)
Пъсо тесто, понякога наричано късо тесто (или просто тесто за сладки), е леко, сладко, ронливо тесто, което е идеално за приготвяне на малки тарти и пайове
Pate Brisee Тесто за сладкиши Френска рецепта
Тази рецепта за тесто за пастет бризе е универсалната основа на много страхотни рецепти за пайове и тарти
Рецепта за пикантно немско тесто за сладкиши (Muerbeteig)
Пикантната кора е от съществено значение за приготвянето на сладкиши за вечеря. Тази рецепта прави лека, двойна кора за пай, която е идеална за кишове и пайове
Рецепта за люспесто тесто за сладкиши - Masa Hojaldre Para Facturas
Произхождащо от Аржентина, masa hojaldre para facturas е люспесто тесто за сладкиши, което е подходящо за приготвяне на вкусни кроасани и дани