Литовска студена супа от цвекло (S altibarsciai) Рецепта

Съдържание:

Литовска студена супа от цвекло (S altibarsciai) Рецепта
Литовска студена супа от цвекло (S altibarsciai) Рецепта
Anonim

Тази рецепта за студена литовска супа от цвекло или š altibarščiai се приготвя с мътеница, заквасена сметана, твърдо сварени яйца, краставици и копър. Освежава в горещ ден.

По същество студен литовски борш, š altibarščiai е фантастична и емблематична супа, особено в топлия ден. В Литва е много популярен. Понякога се прави с кефир вместо кисело мляко, заквасена сметана и/или мътеница. š altibarščiai е чудесно за храносмилателно здраве и очевидно е отлично "превозно средство", в случай че имате много цвекло и не сте сигурни какво да правите с него. Освен това цвеклото наистина е единствената съставка, която се готви. Сервирайте с картофи или хляб. Може също да има красив розов цвят, който е супер поразителен.

Сравнете това с полската рецепта за студена супа от краставици и цвекло. Има и още много рецепти с цвекло, които да опитате.

Съставки

  • 1 паунд червено цвекло, обелено и сварено, течност за готвене е запазена
  • 2 средни краставици, обелени, посечени и нарязани на 1/2-инчови парчета
  • 2 твърдо сварени яйца, обелени
  • 1/4 чаена лъжичка кошер сол, плюс още на вкус
  • 2 зелен лук, подрязани и нарязани на филийки
  • 1 чаша заквасена сметана
  • 4 чаши мътеница
  • Прясно смлян черен пипер, на вкус
  • Нарязан пресен копър, за гарнитура

Стъпки, за да го направите

  1. Съберете съставките.
  2. Докато цвеклото се готви, нарежете лука, краставиците и белтъците на ситно.
  3. В малка купа пасирайте жълтъците с 1/4 чаена лъжичка сол, комбинирайте с нарязан зелен лук и резервирайте.
  4. Когато цвеклото омекне, извадете го от течността за готвене (резервирайте течността за готвене) и охладете в хладилник за поне 1 час. Когато изстине, настържете цвекло едро.
  5. Прецедете течността за готвене на цвекло и се върнете в съда за готвене. Добавете заквасена сметана и мътеница, като разбъркате добре.
  6. Смесете настъргано цвекло, нарязани краставици, нарязани белтъци и пасирана смес от жълтък и зелен лук. Разбъркайте, докато се смесят добре. Регулирайте подправките.
  7. Изсипете в съд и поставете в хладилник, докато се охлади добре. Опитайте отново за подправки и коригирайте, ако е необходимо. Сервирайте в охладена купа или чаша, гарнирана с нарязан копър.

Съвети

  • Тази рецепта лесно може да се удвои.
  • И буркан от 14 унции нарязано или настъргано цвекло може да бъде заменен с прясно цвекло.

Препоръчано: