Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Този класически рибен сандвич е основен елемент в хавайските менюта, където често е посочен като рибен бургер. Най-добрият, който някога съм имал, беше от камион за обяд на паркинга на рибен магазин - вид рибен магазин точно близо до кея и рибата идва, почиства се и се поставя върху лед на плота за минути и нетърпеливи клиенти се появяват рано през деня, за да не се разпродаде любимият им. И магазинът, и камионът имаха прекрасна гледка към океана. Моделирах тази рецепта от този сандвич, но изпитах от първа ръка с тази рецепта това, което винаги е вярно за рибните ястия: колкото по-прясна е рибата, толкова по-вкусна ще бъде.
В Хавай тези сандвичи обикновено се правят с махи-махи (известен още като Дорадо) или оно, като и двете са океанска риба с твърда плът и много вкусове, които придават на "бургера" страхотно месесто усещане. Друга твърда бяла риба, като отглеждана тилапия, прави идеално вкусен бургер, когато и когато махи-махи не е наличен. Този бургер ще работи ли и със сьомга? Абсолютно. Свежест и определена дебелина на филето, за да се изправи срещу кифличката, са всичко, което изисква този сандвич.
Съставки
- 4 филета mahi-mahi
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер
- 1 кайенско тире,по избор
- 1 супена лъжица готварско масло
- 4 хавайски сладки кифлички
- 4 супени лъжици сос тартар
- 4 резена сладък лук Мауи
- 4 резена домат
Стъпки, за да го направите
- Изплакнете рибните филета и ги подсушете. В малка купа комбинирайте солта, черния пипер, червения пипер и лютия кайен (ако използвате). Поръсете сместа от подправки равномерно от двете страни на всички рибни филета.
- Загрейте голям тиган на среден огън. Когато тиганът е горещ, добавете олиото и го завъртете, за да покрие дъното на тигана. Когато олиото се сгорещи, сложете филетата в тавата. Гответе необезпокоявано, докато филетата покафенеят по краищата, около 3 минути. Използвайте шпатула, за да обърнете внимателно филетата и продължете да готвите, докато рибата се сготви и се разлепи в центъра, още около 3 минути.
- Поставете кифличките, отворете. Намажете всяка кифличка отгоре и отдолу със сос тартар. Поставете филе върху всяка кифла и отгоре сложете резен лук, резен домат и листа от маруля. Добавете горните кифлички и сервирайте веднага.
Варианти на рецептата
- Превключете към друга твърда бяла риба.
- Използвайте червена сол Kauai, ако я имате.
- Обикновените кифлички за хамбургери са отличен избор за тези сандвичи.
- Червеният лук ще работи като заместител на сладкия лук на Мауи.
Препоръчано:
Рецепта за пържен рибен сандвич със сос тартар и чипс
Този сандвич с пържена риба използва тесто от темпура за лека и хрупкава коричка. Домашният сос тартар и ръчно нарязан картофен чипс допълват ястието
Bay Breeze (Хавайски морски бриз) Рецепта за коктейл
The bay breeze е популярна водка highball, която съчетава любимата ви водка със сокове от червена боровинка и ананас за лесна, освежаваща напитка
Рецепта за говеждо месо в хавайски стил (Пипи Каула)
Джинджифил и соев сос са тайните на тази рецепта за говеждо месо в хавайски стил, известна като Пипи Каула на Хаваите
Desi бургер в индийски стил или рецепта (инди-бургер)
С огромното количество западно влияние, бургерите са популярна храна в Индия. Придайте на вашите бургери индийски вкус с подправки и люти чушки
Рецепта за маринаден сос за хавайски хули хули
Лесна рецепта за хули хули, марината, използвана за пиле, която се сервира в luaus и пътни щандове през Хавайските острови