Рецепта за супа от ряпа със зелени ряпа

Съдържание:

Рецепта за супа от ряпа със зелени ряпа
Рецепта за супа от ряпа със зелени ряпа
Anonim

Тази проста супа от ряпа е идеалното използване за куп ряпа, когато имате късмета да ги вземете със зелените им все още прикрепени. Чувствайте се свободни да използвате насипна ряпа и куп обилни зелени за готвене (зелените от ряпа са чудесни за използване, но всякакъв вид ще бъде вкусен в тази супа).

Като толкова много рецепти за супи, и тази е много гъвкава. Добавете допълнителни зеленчуци или билки, колкото имате на разположение и това ви звучи добре, или вижте по-долу за някои вкусни вариации.

Съставки

  • 1 връзка ряпа със зелени (или 3 или 4 ряпа и 1 връзка зелени ряпа)
  • 2 малки глави лук или праз
  • 2 или 3 скилидки чесън
  • По избор: 2 резена бекон или 2 унции панчета
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 4 до 6 чаши пилешки бульон или зеленчуков бульон (в зависимост от това колко "супа" харесвате супата си)
  • Морска сол
  • По избор: прясно смлян черен пипер

Стъпки, за да го направите

  1. Съберете съставките.
  2. Отстранете зелените от ряпата, ако е необходимо. Измийте и изплакнете зелените, нарежете ги на тънки ивици и ги оставете настрана.
  3. Обелете ряпата, нарежете ги на малки парченца и оставете настрана.
  4. Пригответе останалите съставки: Обелете и нарежете на ситно лука или почистете и нарежете на ситно праза. Обелете и нарежете на ситночесън. Нарежете на ситно бекона или панчетата, ако използвате. Оставете настрана.
  5. Загрейте олиото в средна тенджера на средно силен огън. Добавете бекона или панчетата, ако ги използвате, и гответе, докато започне да отлага мазнината си. Добавете лука или праза, поръсете със сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 3 минути.
  6. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, до аромат, около 1 минута.
  7. Добавете нарязаната ряпа и разбъркайте, за да се комбинират. Налейте бульона. Оставете да заври. Намалете котлона, за да поддържате стабилно кипене и гответе, докато ряпата омекне 8 до 10 минути.
  8. Разбъркайте зелените и гответе, докато зелените увехнат напълно и омекнат около 2 минути.
  9. Вкусете супата и добавете сол или други подправки на вкус.
  10. Сервирайте супата гореща, гарнирана с черен пипер, ако желаете. Насладете се!

Варианти на рецептата

  • Spice It up! Добавете 1/4 до 1/2 чаена лъжичка червени люспи чили или ситно нарязан прясно чили с чесъна. Само някои от вас искат ли да е пикантно? Налейте малко горещо чили масло в тези порции.
  • Направете го билков! Разбъркайте супена лъжица или две ситно нарязани пресни билки точно преди сервиране - копър, мента или босилек са добър избор. Ако предпочитате розмарин, вземете само една чаена лъжичка, тъй като той носи истински аромат.
  • Гарнири в изобилие! Използвайте нарязани билки или люти чушки като гарнитура или просто настържете купчина пармезан или друго твърдо сирене за по-красиво представяне и допълнителен вкус.

Препоръчано: