Съдържание:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:55
Korokke са сладкиши с картофено пюре, които са покрити с панко и пържени във дълбоко. Korokke е храна, която хората от всички възрасти обичат в Япония. С хрупкава коричка и кремообразен, солен интериор, те са вкусни, сервирани като лека закуска, предястие или част от ястие.
Казва се, че короке произхожда от френски крокет или холандски крокет. Тя става широко разпространена храна в западен стил в Япония в началото на 1900-те и се развива, за да отговаря на повече японски вкусове. Тази рецепта е за основен тип короке, но има много вариации. Къри короке се подправят с къри на прах, кабоча или тиквени короке, използвайте зеленчуците като пълнеж и дори никуджага короке, като използвате пюре от остатъчна никуджага, яхния с месо и картофи.
Опитайте с органично говеждо месо, моркови или гъби шийтаке. Насладете се на короке със сос по ваш избор – сос тонкацу, сос Уорчестър, кетчуп или просто такъв, какъвто е. Тъй като рецептата отнема известно време, за да се приготви, помислете да направите допълнително, за да замразите и да ги вземете, когато пожелаете.
Съставки
- 4 средни картофа, обелени и нарязани на четвъртинки
- 2 чаши растително масло
- 1/4 паунд смляно говеждо месо
- 1/2 среден лук, ситно нарязан
- Кошер сол, на вкус
- Прясно смлян черен пипер, на вкус
- 1/4 чаша универсално брашно, повече, ако е необходимо
- 1 голямо яйце,бит
- 1 чаша панко галета
- Тонкацу или друг сос за потапяне, за сервиране
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Сложете средна тенджера с вода да заври. Сварете обелените, нарязани на четвъртинки картофи, докато омекнат. Тествайте с шиш – готови са, когато шишът преминава лесно.
Отцедете сварените картофи в гевгир и ги върнете в тенджерата. Намачкайте картофите, докато са горещи.
Загрейте малко олио в среден тиган и задушете телешкото и лука до готовност.
Смесете картофено пюре със свареното говеждо месо и лук в купа за смесване. Разбъркайте заедно, подправете със сол и черен пипер и оставете сместа да изстине.
Оформете охладената смес с ръцете си на сплескани банички с овална форма.
Добавете олиото в дълбок съд с тежко дъно и загрейте на средно-висок огън до 350 F.
Добавете брашното в една плитка купа, разбитото яйце в друга и панко в друга. Намажете всяка картофена баничка с брашно. Потопете в разбито яйце и оставете излишното да оттече. Накрая намажете с панко.
Пържете в дълбоко, работете на партиди, ако е необходимо, до наситено златисто кафяво и хрупкаво, обръщайте при необходимост. Не претрупвайте тенджерата. Отцедете върху решетка за охлаждане или хартиени кърпи и повторете с останалите короке.
Сервирайте горещо с избор на сос за потапяне.
Съвети
- Не правете короке твърде голям, илиняма да се задържат добре по време на пържене.
- Не пържете твърде много наведнъж или температурата на олиото ще падне и ще направи корокето мазно.
- Риджовите картофи са по-добрият избор от картофи за този тип ястие. Те са добри картофи за печене, но също така са чудесни за пържене и приготвяне на пържени картофи.
Как да съхранявате и замразявате
Картофените короке могат да бъдат замразени, така че продължете и удвоете рецептата, за да имате готови за по-късно. Пригответе според инструкциите, но не ги пържете дълбоко. Вместо това увийте необработените короке в найлоново фолио и след това ги поставете в торба за фризер. Ще издържат до един месец във фризера. Когато сте готови за ядене, няма нужда от размразяване, просто продължете и ги запържете дълбоко.
Препоръчано:
Рецепта за картофено пюре със заквасена сметана
Богато картофено пюре, за да ви сгрее. Приготвени със заквасена сметана и гарнирани с лук, тези картофи имат вкусна кадифена текстура
Перфектна рецепта за картофено пюре
Усъвършенствайте изкуството да правите маслено и кремообразно картофено пюре с тази проста рецепта. Научете няколко трика, за да сте сигурни, че са без бучки всеки път
Рецепта за домашно картофено пюре
Следвайте тази рецепта за перфектно домашно картофено пюре. Разгледайте съветите и вариантите за по-леки версии и някои допълнителни идеи за вкус
Рецепта за пуешки крокети с картофено пюре
Вкусни пуешки крокети, направени с остатъчна пуешка кайма, картофено пюре и гъст бял сос. Изпържете тези крокети за най-добър вкус
Рецепта за гювеч за хамбургер с картофено пюре
Нашата домашна говежда кайма е чудесен избор за заето семейство. Сместа, наподобяваща меса, се залива с домашно картофено пюре и сирене